Kopfkohl: Filderkraut

Brassica oleracea var. capitata

Beschreibung:

Das 'Filderkraut' ist eine mit dem Weißkohl verwandte Sorte des Gemüsekohls. Eine süddeutsche Spezialität von der Filderebene (Nähe Stuttgart), bekannt auch als Spitzkohl. Die Sorte reift spät und hat großlappige, dünne Blätter und feste nach oben spitz zulaufende Köpfe. Der Geschmack ist etwas milder und feiner als der von Weißkohl. In der Küche wird es traditionell zur Herstellung von Sauerkraut verwendet oder, aufgrund der kurzen Garzeit, als Pfannengerührtes bzw. Wokgemüse verarbeitet.

Herkunft: Europa

Kopfkohl: Filderkraut

Aussaat:

J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D

Anzucht / Aussaat

Ernte

Bedingungen:

Lichtbedarf
Lichtbedarf
hoch
Nährstoffbedarf
Nährstoffbedarf
hoch
Wasserbedarf
Wasserbedarf
sehr feucht
Ausbreitung
Ausbreitung
mittel
Pflanzabstand
Pflanzabstand
60 cm
Reihenabstand
Reihenabstand
60 cm
Pflanztiefe
Saattiefe
1.5 cm

Anbautipps:

Hat gerade Saison