Salat (Katalanischer Chicorée/Puntarelle/Spargelchicorée)

Chicoria intypus var. folisoium

Pflanzenfamilie

Korbblütler (Asteraceae)

Saisonübersicht

Aussaat

Ernte

J

F

M

A

M

J

A

S

O

N

D

1. JAHR

FOLGEJAHRE

Details

Lichtbedarf

Sonnig

Wasserbedarf

Feucht

Boden

Mittelschwer (lehmig)

Nährstoffbedarf

Hoch

Pflanzabstand

35 cm

Reihenabstand

35 cm

Saattiefe

1 cm

Anleitungen

Beschreibung

Abgespitzter katalanischer Chicorée (cicoria catalogna cimata), auch als Puntarelle, Spargelchicorée, Vulkanspargel, Blattzichorie und Schnittzichorie bezeichnet ist eine Sortengruppe der Zichorie (Cichorium intybus). Sie wird besonders in Italien in den Regionen Latium und Venetien angebaut. Ihre äußeren Blätter zeigen durch ihre Form die Verwandtschaft zum Löwenzahn. Wie auch anderer Chicorée ist der Geschmack der Blätter recht bitter. Das innere Herz des Catalogna ist etwas milder. Er kann gekocht wie roh verwendet werden.

Herkunft:

Italien bzw. Mitteleuropa

Anbautipps

Benötigt nährstoffreiche Böden. Ohne genügend Nährstoffe wird der Geschmack bitterer und zum Teil nicht mehr genießbar. Muss bei starkem Frost geschützt werden, der Anbau unter Folie im Winter ist zu empfehlen. Resistent gegen Schädlinge. Verträgt Trockenheit und Hitze gut. Abstand zwischen den Pflanzen zwischen 35-60 cm.