Wirsing
Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda L.
Sorten:
Smaragd, Vertus 2, D'Aubervilliers, Cantasa F1, Violaceo di Verona, Vorbote 3, Wiener Winter, Goldvital (Butterkohl), Winterfürst 2, Früh Vorbote 3, Alaska F1, Wirosa, Wirksam F1, Mini-Spitzkohl Walla, Dauerwirsing (Langedijska), Butterkohl, Blumendahls Gelber Butterwirsing, Paradiesler, Eisenkopf, Bonner Advent (Brassica oleracea conva, Hammer, Famosa F1,
Beschreibung:
Wirsing ist eine besondere Art des Kopfkohls und eine Kulturform des Gemüsekohls. Er zeichnet sich durch kraus gewellte Blätter aus.
Herkunft: Wirsing stammt aus dem Mittelmeerraum, vermutlich aus Norditalien.
Aussaat:
Anzucht / Aussaat
Ernte
Bedingungen:
Anbautipps:
Allgemein gibt es drei verschiedene Typen von Wirsingsorten: früh-, mittel- und spätreife. Wirsing eignet sich sowohl zum Vorziehen als auch zur Direktsaat. Frühsorten des Wirsings sollten bereits im Februar ausgesät werden. Dafür eignet sich eine helle Fensterbank oder ein Gewächshaus. Für mittlere Sorten eignet sich der Mai zum Auspflanzen bzw. Aussäen bestens. Die Aussaat von Spätsorten kann ab Juli erfolgen. Die meisten späteren Sorten des Wirsingkohls können auch problemlos im Freien überwintern. Sollte beim Auspflanzen der frühen Sorten noch die Gefahr eines Nachtfrosts bestehen, kannst du mit einer Abdeckung aus Gartenvlies Abhilfe schaffen. Sonnige Beete werden bevorzugt, aber auch halbschattige Plätze sind vollkommen ausreichend. Sollte dein Boden eher sandig sein, kannst du das Erdreich vor dem Auspflanzen gut mit Kompost und Hornspänen aufbessern. Während der Wachstumsphase solltest du den Boden um die Pflanze von Zeit zu Zeit mit einer Hacke auflockern. Da es sich bei Wirsingkohl um eine sogenannte Hackfrucht handelt, wird er dir die regelmäßige Auflockerung des Bodens danken. Wirsing ist im Allgemeinen ein dankbarer Genosse für den Hobbygarten, denn er ist sehr pflegeleicht und kann im eigenen Beet ganz leicht angebaut werden. Eine zu starke Düngung führt zu einer verringerten Resistenz gegenüber Krankheiten und zu einem schwefeligen Geschmack. Desweiteren leidet auch die Lagerfähigkeit ziemlich darunter. Beim Anbau von Wirsing auf der selben Fläche solltest du - wie bei allen Kohlarten - eine vierjährige Anbaupause einhalten.
Krankheiten:
Kohlhernie
Schädlinge:
Weiße Fliege
Kohlfliege
Erdflöhe
Kohlweißling
Gute Nachbarn:
Salat
Endivien / Frisée
Spinat
Mangold
Feldsalat
Rettich
Radieschen
Möhren
Pastinake
Rote Bete
Stangensellerie
Lauch
Kartoffel
Rhabarber
Aubergine
Stabtomate
Erbse
Buschbohne
Stangenbohne
Gurke
Borretsch
Ringelblume
Dill
Kamille
Koriander
Kümmel
Minze
Oregano
Salbei
Thymian
Knollensellerie
Strauchtomate
Schwarzwurzel
Artischocke
Radicchio
Sojabohne
Ackerbohne
Cocktail Stabtomate
Cocktail Strauchtomate
Paprika
Chili
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