Spargelsalat
Spargelsalat
Lactuca sativa var. angustana
Pflanzenfamilie
Korbblütler (Asteraceae)
Saisonübersicht
Vorziehen
Auspflanzen
Ernte
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Details
Pflanzabstand
25 cm
Reihenabstand
25 cm
Pflanztiefe
1 cm
Lichtbedarf
hoch
Nährstoffbedarf
mittel
Wasserbedarf
feucht
Boden
Mittelschwer (lehmig)
Beschreibung
Der Spargelsalat (engl. celtuce), Chinesischer Salat oder Chinesischer Stangensalat ist eine ertragreiche, aus Ost-Asien stammende Gemüsespezialität mit bis zu 1 m langen, verdickten, keulenförmigen Stängeln. Er wächst wie Kopf- oder Pflücksalat und ist aus diesen gezüchtet worden und gehört damit auch zur Familie der Korbblütengewächse (Asteraceae). Man lässt den Spargelsalat allerdings schießen und erntet dann die dicken Stängel (die Blätter können aber auch verzehrt werden bis der Salat zu schießen beginnt). Die sind saftig und fleischig und haben einen leichten Kohlrabigeschmack und können roh verzehrt oder gekocht/gedünstet/gebraten zubereitet werden. Verwendung ohne Blätter und Schale. Ausgezeichnetes Wokgemüse.
Herkunft:
China
Anbautipps
Kurz vor dem Blühen ernten. Anbau wie Salat. Bei Vorziehen können die Pflanzen mit 2-4 echten Blättern ins Freiland.
Gute Nachbarn
Mangold
Tomate (Stabtomate)
Zwiebel
Salat (Gartensalat)
Gurke
Kürbis
Bohne (Buschbohne)
Bohne (Stangenbohne)
Spinat (Sommer)
Spinat (Winter)
Radieschen
Möhren
Rote Bete
Lauch
Kohlrabi
Blumenkohl
Brokkoli
Erdbeere
Rhabarber
Aubergine
Erbse
Mais
Bohnenkraut
Borretsch
Ringelblume
Dill
Estragon
Fenchel
Kerbel
Koriander
Minze
Oregano
Tomate (Strauchtomate)
Kopfkohl (Weißkohl)
Zwiebel (Frühlingszwiebel)
Rucola
Blattkohl (Grünkohl)
Schwarzwurzel
Kopfkohl (Wirsing)
Rosenkohl
Artischocke
Mairübe
Pak Choi
Gemüsefenchel
Chinakohl
Sojabohne
Blattkohl (Palmkohl)
Postelein (Winterportulak)
Steckrübe
Spargel
Physalis
Kerbelrübe
Paprika
Chili
Schlechte Nachbarn
Krankheiten
Wurzelfäule
Schädlinge
Schnecken
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