Spargelsalat
Lactuca sativa var. angustana
Korbblütler (Asteraceae)
Vorziehen
Auspflanzen
Ernte
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Pflanzabstand
25 cm
Reihenabstand
25 cm
Saattiefe
1 cm
Lichtbedarf
hoch
Nährstoffbedarf
mittel
Wasserbedarf
feucht
Boden
Mittelschwer (lehmig)
Der Spargelsalat (engl. celtuce), Chinesischer Salat oder Chinesischer Stangensalat ist eine ertragreiche, aus Ost-Asien stammende Gemüsespezialität mit bis zu 1 m langen, verdickten, keulenförmigen Stängeln. Er wächst wie Kopf- oder Pflücksalat und ist aus diesen gezüchtet worden und gehört damit auch zur Familie der Korbblütengewächse (Asteraceae). Man lässt den Spargelsalat allerdings schießen und erntet dann die dicken Stängel (die Blätter können aber auch verzehrt werden bis der Salat zu schießen beginnt). Die sind saftig und fleischig und haben einen leichten Kohlrabigeschmack und können roh verzehrt oder gekocht/gedünstet/gebraten zubereitet werden. Verwendung ohne Blätter und Schale. Ausgezeichnetes Wokgemüse.
Herkunft:
China
Kurz vor dem Blühen ernten. Anbau wie Salat. Bei Vorziehen können die Pflanzen mit 2-4 echten Blättern ins Freiland.
Mangold
Zwiebel
Salat (Gartensalat)
Gurke
Kürbis
Bohne (Buschbohne)
Bohne (Stangenbohne)
Spinat (Sommer)
Spinat (Winter)
Radieschen
Möhren
Rote Bete
Lauch
Kohlrabi
Blumenkohl
Brokkoli
Erdbeere
Rhabarber
Aubergine
Erbse
Mais
Bohnenkraut
Ringelblume
Dill
Estragon
Fenchel
Kerbel
Koriander
Minze
Oregano
Kopfkohl (Weißkohl)
Zwiebel (Frühlingszwiebel)
Rucola
Blattkohl (Grünkohl)
Schwarzwurzel
Kopfkohl (Wirsing)
Rosenkohl
Artischocke
Mairübe
Pak Choi
Gemüsefenchel
Chinakohl
Sojabohne
Blattkohl (Palmkohl)
Postelein (Winterportulak)
Steckrübe
Spargel
Kerbelrübe
Paprika
Chili
Wurzelfäule
Schnecken
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