Spargelsalat

Lactuca sativa var. angustana

Pflanzenfamilie

Korbblütler (Asteraceae)

Saisonübersicht

Vorziehen

Auspflanzen

Ernte

J

F

M

A

M

J

A

S

O

N

D

Details

Pflanzabstand

25 cm

Reihenabstand

25 cm

Saattiefe

1 cm

Lichtbedarf

hoch

Nährstoffbedarf

mittel

Wasserbedarf

feucht

Boden

Mittelschwer (lehmig)

Sortenübersicht

Celtuce

Community

Chinesische Keule

geprüft

Community

Cracoviensis #Spargelsalat

Community

Taeyang #Spargelsalat

Community

unvollständig

Beschreibung

Der Spargelsalat (engl. celtuce), Chinesischer Salat oder Chinesischer Stangensalat ist eine ertragreiche, aus Ost-Asien stammende Gemüsespezialität mit bis zu 1 m langen, verdickten, keulenförmigen Stängeln. Er wächst wie Kopf- oder Pflücksalat und ist aus diesen gezüchtet worden und gehört damit auch zur Familie der Korbblütengewächse (Asteraceae). Man lässt den Spargelsalat allerdings schießen und erntet dann die dicken Stängel (die Blätter können aber auch verzehrt werden bis der Salat zu schießen beginnt). Die sind saftig und fleischig und haben einen leichten Kohlrabigeschmack und können roh verzehrt oder gekocht/gedünstet/gebraten zubereitet werden. Verwendung ohne Blätter und Schale. Ausgezeichnetes Wokgemüse.

Herkunft:

China

Anbautipps

Kurz vor dem Blühen ernten. Anbau wie Salat. Bei Vorziehen können die Pflanzen mit 2-4 echten Blättern ins Freiland.

Gute Nachbarn

Schlechte Nachbarn

Sellerie (Stangensellerie)

Sellerie (Knollensellerie)

Sellerie (Schnittsellerie)

Liebstöckel

Petersilie

Salbei

Wurzelpetersilie

Topinambur

Krankheiten

Wurzelfäule

Schädlinge

Schnecken

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