Rosenkohl

Pflanzenfamilie

Kreuzblütler (Brassicaceae) (Brassicaceae)

Synonyme

Brüsseler Kohl, Sprossenkohl, Kohlsprossen

Saisonübersicht

Details

Lichtbedarf

Sonnig

Wasserbedarf

Sehr feucht

Boden

Mittelschwer (lehmig)

Nährstoffbedarf

Hoch

Pflanzabstand

40 cm

Reihenabstand

60 cm

Saattiefe

1 cm

Anleitungen

Mitte April

Vorziehen

Ende April

pikieren

Anfang Mai

Jäten

alle zwei Wochen

Mitte Mai

Abhärten

Ende Mai

Einpflanzen

Beschreibung

Rosenkohl (lat. Brassica oleracea var. gemmifera) ist eine besondere Varietät des Gemüsekohls aus der Pflanzenfamilie der Kreuzblütler. An seinem hochwüchsigen Spross bilden sich in dichter Anordnung Knospen (Blattröschen), die als Gemüse geerntet werden.

Anbautipps

Häufiges Hacken fördert die Wurzelbildung und die Standfestigkeit der Pflanze ("Hackfrucht"). Im Herbst, während der Röschenbildung, solltest du besonders gut wässern. Mitte September, wenn schon die ersten Röschen herangewachsen sind, kappst du den obersten Trieb, damit die Röschen an den Seiten gleichmäßiger und stärker ausfallen. Faulende Knospen musst du unbedingt regelmäßig entfernen, um die Gesundheit deiner Pflanze zu gewährleisten. Gelbe Blätter kannst du abbrechen, die grünen Blätter lässt du am besten am Strunk. Sie schützen deinen Rosenkohl vor Frost. Gepflückt werden die Röschen vorsichtig von unten nach oben vom Strunk ab. Rosenkohl ist in vielen Gebieten winterhart. In sehr kalten Gegenden überwintert du die ganzen Pflanzen ganz einfach in einem geschützten, schattigen Einschlag im Freien.