Blumenkohl
Brassica oleracea var. botrytis
Kreuzblütler (Brassicaceae) (Brassicaceae)
Karfiol, Spargelkohl
Voranzucht
Pflanzung
Ernte
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Lichtbedarf
Halbschattig
Wasserbedarf
Sehr feucht
Boden
Schwer (Ton)
Nährstoffbedarf
Hoch
Pflanzabstand
50 cm
Reihenabstand
50 cm
Saattiefe
1.5 cm
Mitte März
Abhärten
Ende März
Jäten
jede Woche
Ende März
Fraßschutz
Ende März
Einpflanzen
Mitte April
Düngen
alle vier Wochen
Mitte April
Abdecken
Blumenkohl ist eine recht anspruchsvolle Kulturpflanze aus der Familie der Kreuzblütler - eng verwandt mit dem Brokkoli. Die Sorten unterscheiden sich in Kopfform und -farbe (weiß, gelb, grün, violett), und ob die Blätter den Kopf bedecken oder nicht. Die essbaren Pflanzenteile sind die geschlossenen und verdickten Blütenstände. Typischerweise wird im Frühjahr gepflanzt und im Sommer geerntet, aber auch ein Herbst- und Winteranbau ist möglich. Winter-Blumenkohl-Sorten vertragen Fröste bis -12 Grad und können deshalb den Winter über auf dem Beet bleiben. Sie sind ab April erntereif. Der Anbau ist jedoch nur in milden Regionen zu empfehlen. Eine Variante des Blumenkohls ist der Romanesco.
Herkunft:
Südgriechenland, Kreta / Zypern
Bevorzugt humose, kalkhaltige, tiefgründige, etwas schwerere Erde an einem sonnigen Standort. Gleichmäßige Wasser-und Nährstoffversorgung ist während des Wachstums wichtig. Beim Pflanzen von Setzlingen sollte die Erde feucht sein und du solltest die Setzlinge gut angießen. Die Blütenstände kannst du zum Ernten mit einem kurzem Stiel abschneiden. Blumenkohl kann man bis in den Winter ernten, da er Minusgrade verträgt. Die Pflanzen freuen sich allerdings trotzdem, wenn du sie mit einem Vlies abdeckst. Bei frühen Sorten ist es gut, die Pflänzchen im Haus vorzuziehen. Falls dein Boden wenig kalkhaltig ist empfiehlt sich eine Kalkung, das mindert die Anfälligkeit für Kohlhernie.
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