Möchtest du einen Cookie?

Grüne Daumen, aufgepasst! Wir setzen auf unserer Webseite Cookies ein – nicht die leckeren zum Vernaschen, sondern die digitalen Helferlein. Sie ermöglichen es uns, herauszufinden, wie unsere Webseite genutzt wird. Wenn ihr auf „Akzeptieren“ klickt, freuen sich unsere virtuellen Gartenzwerge und versprechen, eure Daten wie ihre eigene Gießkanne zu hüten. In unseren Datenschutzbestimmungen findet ihr weitere Informationen.

Blog Artikel Banner Bild

Gute Nachbarn für Küchenkräuter: Schnittlauch, Petersilie & Co.

24.10.2022  /  Lesezeit: 12 Minuten

Mit Küchenkräutern lassen sich ganz leicht Lücken im Gemüsebeet schließen und positive Mischkultur-Effekte nutzen. Hier erfährst du, welche Anforderungen an den Standort Küchenkräuter haben und was gute Nachbarn für Schnittlauch, Petersilie, Basilikum und Co. im Gemüsebeet sind. Zur Übersicht für gute Nachbarn in der Mischkultur haben wir auch eine Tabelle für dich zusammengestellt.

In diesem Artikel findest du:

  1. Welche Kräuter sollte man anpflanzen und warum?
  2. Mischkultur mit Kräuter und Gemüse planen
  3. Beispiele für Mischkulturen mit Kräutern
  4. Basilikum: Gute Nachbarn in der Mischkultur
  5. Rosmarin: Passende Nachbarn im Beet
  6. Was passt zu Thymian?
  7. Gute Nachbarn für Borretsch
  8. Schnittlauch: Welches Gemüse passt dazu?
  9. Pfefferminze: Was sind gute Nachbarn?
  10. Dill: Gute Nachbarn in der Mischkultur
  11. Petersilie: Mit welchem Gemüse zusammen anpflanzen? 
  12. Was passt zu Lavendel?
  13. Tabelle: Kräuter-Gemüse-Mischkultur mit guten Nachbarn
  14. Beispiele für dein Gemüsebeet mit Kräutern
  15. Häufig gestellte Fragen zu Kräuter-Gemüse-Mischkulturen

Auf einen Blick

Kräuter im Gemüsebeet: Gute Nachbarn

  • Küchenkräuter sind eine gute Ergänzung im Gemüsebeet, sie füllen Lücken, locken Nützlinge an, können den Geschmack von Gemüse verbessern und Krankheiten und sogenannte Schädlinge fernhalten
  • Bei Mischkultur muss man Standort, Pflanzfamilie, Wurzelraum und Wuchsform, Pflanzabstände und Stark- und Schwachzehrern beachten
  • Gute Nachbarn für Schnittlauch sind Kohl, Spinat, Möhren, Pastinake, Sellerie, Kohlrabi, Tomaten, Weißkohl, Knollenfenchel, Radicchio
  • Petersilie kannst du in der Mischkultur anbauen mit Zwiebel, Tomate, Gurke, Frühlungszwiebel, Grünkohl, Palmkohl, Spargel, Paprika, Chilli
  • Neben Basilikum passen gut Gemüsepflanzen wie Chili, Fenchel, Gurke, Kohl, Kürbis, Paprika, Tomate, Zucchini
  • Thymian ist ein guter Nachbar für Chili, Kohle, Merrettich, Möhren, Paprika
  • Rosmarin passt gut neben Möhren im Gemüsebeet. Und Lavendel ist ein guter Nachbar von Chilis und Paprikas.

Welche Kräuter sollte man anpflanzen und warum?

Im Gemüsebeet können Kräuter eine große Bereicherung sein. Die Stoffe, die wir über Geruch und Geschmack wahrnehmen, machen auch in der Mischkultur den entscheidenden Unterschied. Kräuter im Gemüsebeet können dafür sorgen, dass Gemüsesorten besonders schmackhaft werden, Nützlinge anlocken sowie sogenannte Schädlinge fernhalten. Außerdem nehmen Kräuter meist wenig Platz weg und eignen sich deshalb gut als Lückenfüller im Gemüsebeet.  

Kräuter auf einem Schneidebrett
Küchenkräuter wie Basilikum, Dill und Petersilie bereichern Gerichte durch Duft und Geschmack. Photo by Kevin Doran on Unsplash

Gewürzkräuter, Heilkräuter und Küchenkräuter

Gewürzkräuter, Heilkräuter, Duftkräuter, Küchenkräuter - in all diesen Bezeichnungen steckt die Besonderheit dieser Pflanzen. Botanisch gesehen werden als Kräuter Pflanzen bezeichnet, deren oberirdische Sprosse nicht oder kaum verholzen. Viele Kräuter sind einjährig und sterben gegen Ende der Vegetationsperiode ab. Im Gegensatz dazu gibt es zwei- oder mehrjährige Kräuter (Stauden). Diese Pflanzen überwintern durch einen bodennahen oder unterirdischen Sprossteil liegenden Erneuerungsknospen und können so im nächsten Jahr erneut austreiben. 

Abseits dieser Definition verbinden wir mit Kräutern besonders den Duft und ihr Aroma- sie sind in der Küche unersetzlich. Doch die Grenzen zwischen Gewürzkräutern, Heilkräutern und Küchenkräutern sind fließend. Es gibt zwar bestimmte Kräuter, die besonders wegen ihren Heilkräften und für Arzeimittel angebaut werden. Jedoch sind frische Küchenkräuter aus deinem Garten stets reich an wertvollen Inhaltsstoffen, deren gesundheitsfördernde Wirkung du für dich nutzen kannst. Die Bandbreite reicht von antibakterieller, antirheumatischer, schleimlösender bis zu beruhigender oder verdauungsfördernder Wirkung. Wichtig dabei ist die richtige Zubereitung und Dosis. Zunächst einmal kanns man sich aber auch einfach über die Frische und Würze freuen und die guten Inhaltsstoffe gibt es beim Verzehr ganz nebenbei. 

Mischkultur mit Kräuter und Gemüse planen

Bei der Kombination von Kräutern und Gemüse gelten die gleichen Grundsätze wie immer in der Mischkultur:


  • Pflanzabstände einhalten
  • Pflanzen einer Familie möglichst nicht neben oder nacheinander an einer Stelle anpflanzen
  • Unterscheiden zwischen Stark- und Schwachzehrern 
  • Wurzelraum und Wuchsform beachten

heimische Kräuter für eine Mischkultur
Viele heimischen Kräuter kann man auch als Küchenkräuter verwenden. Photo by Angèle Kamp on Unsplash

Beim Anbau von Küchenkräutern solltest du natürlich auch die Ansprüche und Herkunft der Pflanzen beachten.

  • Mediterrane Kräuter kommen zwar nicht alle ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, sind aber heute dort beheimatet und fester Bestandteil der Küche. Dazu zählen Oregano, Thymian, Rosmarin, Salbei, Basilikum und Lavendel. Diese Pflanzen fühlen sich an sonnigen Standorten wohl und kommen besser mit den heißen Sommern zurecht. Allerdings sind sie auf der anderen Seite empfindlicher gegenüber rauem Wetter und Frost.
  • Heimische Kräuter hingegen, kann man auch wild in unseren Breiten finden. Dazu zählen Bärlauch, Liebstöckel, Schnittlauch, Borretsch und Waldmeister. Diese fühlen sich meist auch im Halbschatten und mit etwas mehr Feuchtigkeit wohl.

Beispiele für Mischkulturen mit Kräutern

Hier stellen wir dir ein paar Beispiele für die bekanntesten Küchenkräuter mit ihren guten und schlechten Nachbarn vor. Allerdings geht es im folgenden um Gemüse-Kräuter-Mischkulturen. Wenn du dich dafür interessierst welche Kräuter zusammenpassen, lies dir doch gerne unseren Artikel dazu durch. Dort findest du auch eine Tabelle mit guten und schlechten Nachbarn für Kräuter.

Basilikum: Gute Nachbarn in der Mischkultur

Standort: Auch wenn wir Basilikum (Ocimum basilicum) heute in erster Linie mit Italien verbinden, kommt die Pflanze ursprünglich aus Indien. Sie wächst am besten an der sonnigsten Stelle in deinem Garten auf nahrhaften, durchlässigen Boden. In der Mischkultur wirkt Basilikum gegen den Befall durch Mehltau, Weiße Fliegen und Kohlweißlinge und zieht bestäubende Insekten an.

Gute Nachbarn: Chili, Fenchel, Gurke, Kohl, Kürbis, Paprika, Tomate, Zucchini

Basilikum
Basilikum kann viel mehr als Pesto und schmeckt aus deinem Garten besonders aromatisch. Photo by Alissa De Leva on Unsplash

Banner Hintergrund

Du willst eine Mischkultur mit Kräutern planen?

Mit unserem Beetplaner kannst du kinderleicht eine bunte Mischkultur planen. Dir werden gute und schlechte Nachbarn direkt angezeigt und du bekommst Tipps zur Fruchtfolge und Fruchtwechsel!

Jetzt Beet planen

Rosmarin: Passende Nachbarn im Beet

Standort: Rosmarin (Rosmarinus officinalis) steht als typische mediterrane Pflanze optimalerweise an einem sonnigen Fleck in deinem Garten. Am besten passen karge, humose, durchlässige Böden. 

Gute Nachbarn: Möhren

Rosmarinpflanze im Garten
Die Blätter des Rosmarin sind perfekt an heiße, sonnige Standorte angepasst. Photo by Babette Landmesser on Unsplash

Was passt zu Thymian?

Standort: Thymian (Thymus vulgaris) solltest du ebenfalls an einem sonnigen, windgeschützten Standort anpflanzen. Das Kraut mag durchlässige, lockere, kalkhaltige Böden.

Gute Nachbarn: Blumenkohl, Brokkoli, Chili, Chinakohl, Kohlrabi, Merrettich, Möhren, Pak Choi, Palmkohl, Paprika, Rosenkohl, Weißkohl, Wirsing.

Thymianbusch
Thymian gehört zu den mediterranen Kräutern und wächst an sonnigen Standorten am besten. Photo by Ian Yates on Unsplash

Gute Nachbarn für Borretsch

Standort: Den Borretsch (Borago officinalis) mit seinen rauen Blätter setzt du am besten an einen sonnigen Standort mit nahrhaftem, frischem bis feuchtem Boden.

Gute Nachbarn: Ackerbohne, Blumenkohl, Buschbohne, Chili, Chinakohl, Erbse, Gartensalat, Grünkohl, Gurke, Kartoffel, Kohlrabi, Kopfkohl, Pak Choi, Palmkohl, Paprika, Radicchio, Rosenkohl, Stangenbohne, Weißkohl, Wirsing, Zucchini.

Lilane Blüten des Borretsch
Neben den rauen Blättern sind auch die lilanen Blüten charkteristisch für das Küchenkraut Borretsch. Photo by Kieran Murphy on Unsplash

Schnittlauch: Welches Gemüse passt dazu?

Standort: Schnittlauch (Allium schoenoprasum) wächst an sonnigen bis halbschattigen Standorten mit nahrhaften, nicht zu feuchten Böden. 

Gute Nachbarn: Knollenfenchel, Kohl, Kohlrabi, Möhren, Pastinake, Radicchio, Sellerie, Spinat, Tomaten, Weißkohl.

Blüten des Schnittlauchs
Auch die lilanen Blüten des Schnittlauchs sind essbar. Photo by Jane Duursma on Unsplash

Pfefferminze: Was sind gute Nachbarn?

Standort: Minze (Mentha spec.) gedeiht am besten an sonnigen bis halbschattigen Standorten. Nahrhafte, feuchte Böden passen am besten für die Pflanze. Wenn du gern mehr über verschiedene Minzsorten erfahren möchtest, kannst du den Artikel dazu lesen. In der Mischkultur sollte Minze am besten mit einer Wurzelsperre gepflanzt werden, weil die Pflanze sich sonst von selbst im Beet verbeitet.

Gute Nachbarn: Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Gartensalat, Grünkohl, Kartoffel, Kohlrabi, Pak Choi, Palmkohl, Rosenkohl, Tomate, Weißkohl, Wirsing.

inline CTA image

Kennst du schon die Fryd App?

Von der Anzucht bis zur Ernte – plane mit Fryd deinen Gemüsegarten

Jetzt kostenlos registrieren
Pfefferminzpflanzen
Pfefferminze kann man für Tee und Süßspeisen verwenden. Photo by Alexander Schimmeck on Unsplash

Dill: Gute Nachbarn in der Mischkultur

Standort: Garten-Dill (Anethum graveolens) wächst auf tiefgründigen, nahrhaften, frischen Böden an sonnigen Standorten. Dill bringt in Mischkultur mit Wuzelgemüse als positive Wirkung ein besseres Aroma.

Gute Nachbarn: Blumenkohl, Bohne, Brokkoli, Burke, Chili, Chinakohl, Erbse, Frühlingszwiebel, Gartensalat, Grünkohl, Kohlrabi, Mairübe, Möhren, Pak Choi, Palmkohl, Paprika, Radicchio, Rosenkohl, Rote Beete, Spargel, Steckrübe, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln.

Dill Pflanze
Dill passt sowohl als guter Nachbar im Gemüsebeet als auch als Gewürz zu Gurken. Photo by Önder Örtel on Unsplash

Petersilie: Mit welchem Gemüse zusammen anpflanzen? 

Standort: Petersilie (Petroselinum crispum) ist die Nummer eins bei den Küchenkräutern. Sie wächst gut an halbschattigen Standorten auf humusreichen, feuchten Böden. Du solltest Petersilie jedes Jahr an eine andere Stelle im Beet pflanzen, weil sie mit sich selbst unverträglich ist. In der Mischkultur wirkt Petersilie, indem sie verschiedene Schädlinge vertreibt.

Gute Nachbarn: Chili, Frühlingszwiebel, Grünkohl, Gurke, Palmkohl, Paprika, Spargel, Tomate, Zwiebel.

Petersilie im Gemüsebeet
Glatte und krause Petersilie sind eine super Ergänzung im Gemüsebeet für Mischkultur. Photo by Marina Yalanska on Unsplash

Was passt zu Lavendel?

Standort: Lavendel (Lavandula angustifolia) solltest du an sonnigen Standorten mit gut durchlässigen, kalkhaltigen, trockenen Böden pflanzen. Die Pflanze wirkt in der Mischkultur, indem sie Ameisen verteibt und bestäubende Insekten anlockt. Du kannst sie als Beeteinfassung anpflanzen.

Gute Nachbarn: Chili, Paprika

Lavendel im Beet
Lavendel lässt sich gut trocknen aber auch im Gemüsebeet integrieren. Photo by Annie Spratt on Unsplash

Tabelle: Kräuter-Gemüse-Mischkultur mit guten Nachbarn

Kräuter Gute Nachbarn
Basilikum Chili, Fenchel, Gurke, Kohl, Kürbis, Paprika, Tomate, Zucchini
Rosmarin Möhren
Thymian Blumenkohl, Brokkoli, Chili, Chinakohl, Kohlrabi, Merrettich, Möhren, Pak Choi, Palmkohl, Paprika, Rosenkohl, Weißkohl, Wirsing
Borretsch Ackerbohne, Blumenkohl, Buschbohne, Chili, Chinakohl, Erbse, Gartensalat, Grünkohl, Gurke, Kartoffel, Kohlrabi, Kopfkohl, Pak Choi, Palmkohl, Paprika, Radicchio, Rosenkohl, Stangenbohne, Weißkohl, Wirsing, Zucchini
Schnittlauch Knollenfenchel, Kohl, Kohlrabi, Möhren, Pastinake, Radicchio, Sellerie, Spinat, Tomaten, Weißkohl
Pefferminze Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Gartensalat, Grünkohl, Kartoffel, Kohlrabi, Pak Choi, Palmkohl, Rosenkohl, Tomate, Weißkohl, Wirsing
Dill Blumenkohl, Bohne, Brokkoli, Burke, Chili, Chinakohl, Erbse, Frühlingszwiebel, Gartensalat, Grünkohl, Kohlrabi, Mairübe, Möhren, Pak Choi, Palmkohl, Paprika, Radicchio, Rosenkohl, Rote Beete, Spargel, Steckrübe, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln
Petersilie Chili, Frühlingszwiebel, Grünkohl, Gurke, Palmkohl, Paprika, Spargel, Tomate, Zwiebel
Lavendel Chili, Paprika

Beispiele für dein Gemüsebeet mit Kräutern

Zur Inspiration findest du hier ein paar Pflanzpläne mit Gemüse und Kräuter. So gelingt deine bunte Mischkultur bestimmt!


Du willst das ganze Jahr über hilfreiche Gartentipps bekommen und deine eigenen Beete optimal planen? Dann registriere dich hier oder lade dir die Fryd-App für Android oder iOS herunter.

Fryd - Dein digitaler Beetplaner


Titelbild: Photo by Markus Spiske on Unsplash

author image
Autor:in

Emilie

Emilie studiert Agrarwissenschaften an der Uni Hohenheim. Sie findet es faszinierend wie eng Ernährung und Gesundheit zusammenhängen und spannend welche Wildpflanzen man essen kann.

Mehr erfahren

Die Community diskutiert gerade über

Avatar
Lisa die Imkerin vor 2 Stunden
Gefällt mir
Antworten

Gefällt 2 mal

Mein neues, aber eigentlich altes Hochbeet ist jetzt wieder in Funktion. Ich dachte schon, das wird nix mehr in diesem Jahr. Ich wollte es eigentlich in März fertig haben. Es war vorher eine einzige Katastrophe, da total mit einem extrem dichten Wurzelfilz gefüllt (Baumwurzeln). Das Hochbeet des Grauens! Es war Knochenarbeit alles rauszuholen, da ich den Kasten nicht zerklopfen wollte, sondern wiederverwenden. Auf den letzten Drücker Mitte Mai haben wir es geschafft, so dass wenigstens Tomaten, Zucchinis und Auberginen einigermaßen in der Zeit gepflanzt werden konnten. Tomaten hängen vorne über, Zucchini ziehe ich nach oben.

1 Antwort anzeigen
Avatar
Anoli vor 3 Stunden
Gefällt mir
Antworten

Gefällt 3 mal

Hallo Zusammen ☺️🥳🥳 es geht los ☺️ #einkochen für dieses Jahr zum aller ersten Mal den #einkochapparat angeworfen mit eigenem Gemüse #wirsing aus dem eigenen Garten 🌱🤩 Da noch Platz im Einkocher war, noch für meinem Enkel (11 Monate) Kartoffeln dazu ❤️ #erntehaltbarmachen #haltbarmachen

Avatar
Nina95_H vor 4 Stunden
Gefällt mir
Antworten

Warum hat die #Gurke weiße Flecken? Und warum bekommt sie keine Blüten (Früchte)? Das gleiche Problem habe ich auch bei meinen #Cherrytomaten und #Paprika. Alle Pfanzen habe ich dieses Jahr vorgezogen.

7 Antworten anzeigen

Kostenlos anmelden

Du kannst dich schnell und kostenlos in der Fryd App anmelden und viele Funktionen nutzen.

Dazu gehört zum Beispiel:

  • Zugriff auf die Community
  • Kostenlose Mischkultur-Beetplanung
  • Datenbank mit über 3.000 Sorten Gemüse.

Erfolgreich selbstversorgen: Unser Newsletter für ambitionierte Gärtner:innen

Werde Teil einer Gemeinschaft von gleichgesinnten Hobbygärtner:innen und erhalte Zugang zu praktischen Tipps, App-Einblicken und interessanten Artikeln, um das Beste aus deinem Garten herauszuholen.

Häufige Fragen

Kräuter im Gemüsebeet locken Nützlinge an, halten Schädlinge fern, können den Geschmack von Gemüse verbessern und nehmen wenig Platz weg.

Gute Nachbarn für Basilikum sind Chili, Fenchel, Gurke, Kohl, Kürbis, Paprika, Tomate und Zucchini.

Rosmarin eignet sich für eine Mischkultur, besonders mit Möhren als Nachbarn.

Petersilie lässt sich gut mit Chili, Frühlingszwiebel, Grünkohl, Gurke, Palmkohl, Paprika, Spargel, Tomate und Zwiebel anpflanzen.

Schnittlauch ist verträglich mit Knollenfenchel, Kohl, Kohlrabi, Möhren, Pastinake, Radicchio, Sellerie, Spinat, Tomaten und Weißkohl.

Kennst du schon die Fryd App?

Von der Anzucht bis zur Ernte – plane mit Fryd deinen Gemüsegarten

Du hast eine Frage zu diesem Thema?

Stelle deine Frage in der Fryd‑Community und bekomme schnelle Hilfe zu allen Herausforderungen in deinem Garten.

Kostenlos anmelden

Du kannst dich schnell und kostenlos in der Fryd App anmelden und viele Funktionen nutzen.

Dazu gehört zum Beispiel:

  • Zugriff auf die Community
  • Kostenlose Mischkultur-Beetplanung
  • Datenbank mit über 3.000 Sorten Gemüse.

Spielerisch leichte Planung

Plane mit Fryd deinen Gemüsegarten und nutze deinen Platz perfekt aus.