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...hatte noch ein paar blanchierte @winterbrokkolisprouting-26538 Blätter übrig, Diese habe ich grob gehackt, 2 Köfte "zerbröselt", 1 Block Tofu gewürfelt, Bärlauchstiele und Heckenzwiebelschlotten gehackt - alles in eine Schüssel gegeben, 1 Becher Sauerrahm dazu, 2 EL Vollkornmehl, 1 EL Oregano, 2 EL fermentierte Jalapeño gehackt, Salz ...alles gemischt, auf einen MHD kritischen😉 blindgebackenen Fertigteigboden (Pâte sablée) geklatscht, mit Ziegenkäse und Oliven "verziert", auf Pizzastufe 25 min im Ofen gebacken - Lecker 😋
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...heute mal ein bißchen Klugscheißerei zum Thema 2 Nutzen Salat/e... ...einigermaßen bekannt sein dürfte z.B. die @chinesischekeule-26493 , auch der @spargelsalat-26493 dürfte in einigen Gärten zu entdecken sein. Was aber eher seltener anzutreffen ist, ist das @KasselerStrünkchen, eine traditionelle Regionalsorte, vor ein paar Jahren von Slow Food in die Arche des guten Geschmacks aufgenommen... ...von den 2 Nutzen Salaten werden nicht nur die Blätter verwendet, sondern auch die aufgeschossenen Strünke! Geschält und in guter Butter oder Olivenöl kurz angebraten sind sie ein herrlich zartes Gemüse, ein toller Spargelersatz 😋...Nicht unbedingt auf der Liste steht übrigens die @hirschzunge-97658, von dieser lassen sich aber auch die butterzarten Schosse verwenden wie oben beschrieben... Foto 1 - 2 Kasseler Strünkchen, Alle anderen Hirschzunge...
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Ich habe mich etwas zu spontan entschieden, doch noch Lauch anzubauen und daher schon vorgezogenen Lauch gekauft. In den meisten der Erdballen ist mehr als ein Samen aufgegangen. Würdet Ihr die jetzt a) einzeln in neue Töpfe pikieren und dort noch etwas weiterwachsen lassen, b) pro Ballen nur einen weiterwachsen lassen ohne zu pikieren, oder c) jetzt schon einzeln ins Beet pflanzen? Bei Option c bekomme ich die wahrscheinlich nur schlecht auseinander, ohne dabei die Wurzeln zu beschädigen, ausserdem sind die noch etwas dünn.
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