Welche Kräuter passen zusammen?
Damit deine Kräuter gut im Beet oder Balkonkasten wachsen, solltest du darauf achten, welche Pflanz-Partner du zusammen setzt. Denn: Nicht alle Kräuter vertragen sich gut miteinander. Daher erhältst du besonders gesunde und große Gewürzpflanzen, wenn du gewisse Regeln der Kräuter-Mischkultur beachtest. Diese will ich dir hier vorstellen. Zusätzlich findest du auch eine Tabelle mit den beliebtesten Kräuter-Kombinationen.
In diesem Artikel findest du:
- Wieso Mischkultur im Kräuterbeet?
- Welche Kräuter vertragen sich nicht? - Einzelgänger im Kräuterbeet
- Kräuterbeet anlegen: passende Nachbarn
- Mischkultur mit Kräutern und Gemüse
- Mischkultur-Pflanzplan mit Kräutern
- Tabelle (PDF): Welche Kräuter passen zusammen?
- Häufig gestellte Fragen zu Mischkulturen im Kräuterbeet
Auf einen Blick
Welche Kräuter nebeneinander pflanzen?
- Es gibt Kräuter, die du lieber nicht ins Kräuterbeet pflanzen solltest, da sie das Wachstum ihrer Nachbarn hemmen. Wermut, Liebstöckel und Engelwurz solltest du lieber einzeln pflanzen.
- Lavendel kannst du gut mit anderen Pflanzen kombinieren. Gute Nachbarn sind beispielsweise Melisse, Oregano, Rosmarin, Salbei, Thymian und Currykraut. Petersilie steht nicht gern neben Lavendel.
- Zitronenmelisse hat ebenfalls zahlreiche gute Nachbarn wie Koriander, Lavendel, Minze, Ringelblume, Salbei, Schnittlauch und Thymian. Basilikum solltest du lieber woanders pflanzen.
- Basilikum kannst du zusammen mit Ringelblume, Fenchel, Oregano, Petersilie, Rosmarin oder Koriander pflanzen. Schlechte Nachbarn sind Bohnenkraut, Majoran, Melisse, Minze, Salbei und Thymian.
- Eine Übersicht zu Nachbarn zahlreicher Kräuter findest du in unserer Tabelle, welche als PDF zum Download zur Verfügung steht.
Wieso Mischkultur im Kräuterbeet?
Das Anlegen einer Mischkultur kann nicht nur für Gemüse von Vorteil sein. Auch für Kräuter lässt sich dieses Prinzip gut anwenden. Hier einige Gründe, die für eine Mischkultur im Kräuterbeet oder Balkonkasten sprechen:
- Vermeidung von Konkurrenz um Nährstoffe: Durch unterschiedliche Nährstoffansprüche verschiedener Kräuter an den Boden entsteht weniger Wettbewerb zwischen den Nachbarn. Dadurch können alle Pflanzen im Beet optimal versorgt werden.
- Ähnliche Standortansprüche: Kräuter mit ähnlichen Licht- oder Bodenansprüchen können zusammen an den "optimalen" Platz im Garten gepflanzt werden. So mögen es manche Kräuter eher heller, andere schattiger. Wieder andere bevorzugen viel Feuchtigkeit während andere es eher trocken mögen.
- Schädlingsabwehr: Kräuter werden häufig als Partnerpflanze in der Mischkultur verwendet. Dies liegt vor allem an ihrem starken Duft. Die flüchtigen Stoffe stoßen nämlich nicht nur Schädlinge des Krautes ab, sondern auch die von bestimmten anderen Pflanzen. Geschickt kombiniert, pflanzt man also nicht nur ein leckeres Küchenkraut in den Garten, sondern erhält nebenbei eine natürliche Schädlingsabwehr.
- Anlocken von Nützlingen: Diese Aromen halten nicht nur Schädlinge fern, sondern wirken auch besonders anziehend auf so manchen Bestäuber und Nützling. Bestimmte Kräuter ziehen so Nützlinge an, welche potentielle Schädlinge ihrer Nachbar-Kräuter vernichten.
- Unterschiedliche Platzansprüche: Damit niemand der Pflanzpartner eingeengt wird, sollten die Nachbarn unterschiedliche Wuchsformen haben. Das gilt sowohl ober- als auch unterirdisch. Daher ist es sinnvoll tief- und flachwurzelnde Kräuter nebeneinander zu pflanzen. So stehlen sie sich nicht gegenseitig den Wurzelraum und die Nährstoffe. Aber auch Kräuter mit ausladendem Blattwerk kombiniert mit Kräutern mit eher kompaktem Wuchs fühlen sich nebeneinander wohl.
- Einjährige und mehrjährige Kräuter nicht mischen: Einjährige Kräuter müssen jedes Jahr auf's Neue gesät oder gepflanzt werden. Damit hierbei nicht die Wurzeln der mehrjährigen Kräuter beschädigt werden, empfiehlt es sich, einjährige und mehrjährige Kräuter getrennt voneinander zu pflanzen. Falls du deine Kräuter in einem Balkonkasten oder Hochbeet kultivierst, kannst du eigene Kräutererde herstellen. In unserem Artikel zum Thema erfährst du, wie das geht!
Welche Kräuter vertragen sich nicht? - Einzelgänger im Kräuterbeet
Manche Pflanzen brauchen viel Platz und mögen es nicht, wenn ihnen jemand zu nahe kommt. Das gilt für Gemüse, aber auch für Kräuter. Das liegt zum Einen an ihrem Platzbedarf oder auch daran, dass sie das Wachstum anderer Pflanzen um sich herum hemmen können (Allelopathie). Diese Kräuter solltest du ohne direkte Nachbarn pflanzen:
- Wermut
- Liebstöckel
- Engelwurz
Pflanzenwissen auf einen Blick
Du möchtest deine Pflanzen besser kennenlernen, ohne dich durch dicke Bücher zu wühlen? In unserem Fryd-Lexikon findest du schnell und einfach alles Wichtige zu verschiedenen Pflanzenarten und -sorten: von Aussaat-, Pflanz- und Erntezeiten über gute und schlechte Nachbarn bis hin zu Standort- und Pflegetipps.
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Kräuterbeet anlegen: passende Nachbarn
In der folgenden Tabelle findest du alle vorteilhaften Kombinationen von Kräutern. Zusätzlich ist aufgezeigt, welche Nachbarschaften im Kräuterbeet du vermeiden solltest.
Welche Kräuter zusammen pflanzen? (Tabelle)
| Basilikum | Ringelblume, Fenchel, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Koriander | Bohnenkraut, Majoran, Melisse, Minze, Salbei, Thymian |
| Bohnenkraut | Ringelblume, Oregano, Petersilie, Salbei, Thymian, Currykraut | Basilikum, Minze |
| Borretsch | Bohnenkraut, Ringelblume, Dill, Estragon, Koriander, Majoran | Petersilie |
| Currykraut | Bohnenkraut, Lavendel, Salbei, Thymian, Estragon | keine schlechten Nachbarn vorhanden |
| Dill | Ringelblume, Kerbel, Majoran, Petersilie, Schnittlauch | Estragon, Fenchel, Salbei, Thymian |
| Koriander | Ringelblume, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Estragon, Kamille, Majoran, Minze, Salbei, Melisse, Anis, Zitronenverbene | Fenchel, Schnittlauch, Knoblauch, Kerbel |
| Kerbel | Ringelblume, Dill, Majoran | Koriander, Petersilie |
| Kamille | Ringelblume, Schnittlauch, Koriander, Beifuß, Petersilie | Minze |
| Lavendel | Melisse, Oregano, Rosmarin, Salbei, Thymian, Currykraut | Petersilie |
| Majoran | Ringelblume, Dill, Kerbel, Koriander, Petersilie | Basilikum, Fenchel, Oregano, Thymian |
| Minze | Ringelblume, Koriander, Melisse | Basilikum, Bohnenkraut, Kamille, Petersilie, Thymian |
| Oregano | Basilikum, Bohnenkraut, Ringelblume, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Lavendel, Beifuß | Majoran |
| Petersilie | Basilikum, Bohnenkraut, Ringelblume, Kamille, Majoran, Thymian | Fenchel, Kerbel, Minze, Lavendel, Dill, Borretsch |
| Rosmarin | Basilikum, Ringelblume, Koriander, Oregano, Salbei, Thymian, Lavendel | Schnittlauch |
| Salbei | Bohnenkraut, Ringelblume, Fenchel, Koriander, Melisse, Oregano, Rosmarin, Thymian, Lavendel, Currykraut | Basilikum, Dill |
| Schnittlauch | Ringelblume, Dill, Kamille, Melisse, Oregano, Thymian | Koriander, Rosmarin |
| Thymian | Bohnenkraut, Ringelblume, Estragon, Melisse, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Lavendel | Majoran, Basilikum, Dill, Minze |
| Ysop | Lavendel, Thymian | Minze, Anis |
Tipp: In einer Kräuterspirale lassen sich prima Kräutermischkulturen ausprobieren und anwenden.
Mischkultur mit Kräutern und Gemüse
Natürlich kannst du Kräuter nicht nur separat in einem Kräuterbeet anbauen. Sie lassen sich auch wunderbar in dein Gemüsebeet integrieren. Im Sinne der Mischkultur können Kräuter auch hier durch ihren Duft Schädlinge und Krankheiten fernhalten oder Nützlinge anlocken. Zudem können Kräuter das Wachstum und den Geschmack des Gemüses verbessern. Mehr Informationen dazu findest du im Artikel zu Mischkulturen mit Kräutern und Gemüsepflanzen.
Mischkultur-Pflanzplan mit Kräutern
Kräuter sind wunderbare Komponenten für eine Mischkultur. Gemüsepflanzen profitieren häufig von Kräutern, da sie nützliche Insekten anziehen und zur Pflanzengesundheit beitragen können. Zudem können einige Kräuter den Geschmack und das Aroma der Gemüsepflanzen verbessern. Aber auch in einem Kräuterbeet lohnt sich eine Mischkultur. Ein vielfältiges Kräuterbeet macht einiges her und liefert auch ordentlich Nahrung für Insekten. Hier findest du Beispiele für deinen Mischkultur-Pflanzplan mit Kräutern.
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Isabell
Isabell studiert Agrarwissenschaften und liebt es von der Natur und ihrer Komplexität immer wieder auf's Neue überrascht zu werden. Kräuter - egal ob wild gesammelt oder im Garten - sind ihre Leidenschaft.
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Großes Update: Das Gewächshaus hat sich definitiv gelohnt. Wir konnten in den letzten 14 Tagen jeden Tag genug für den Eigenverbrauch ernten. Gemüse aus dem Supermarkt…. Nein danke 🤣 so wie es auf dem Bild aussieht sieht es aktuell jeden Tag aus…. Pferdemist sei Dank! An einem Tag konnten wir sogar 17 Gurken ernten ( Salat & Snackgurken) Die Arbeitskollegen haben sich gefreut….
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Guten Tag zusammen! Kennt sich jemand mit Blaubeeren aus? Also die richtigen, nicht die Kulturheidelbeeren. Kann man Blaubeeren auch in großen Kübeln halten? Bei Horstmann heißt es, das ginge nicht. Stimmt das wirklich? Ich hätte gerne echte Blaubeeren...
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Kennt sich jemand mit Dampfentsafter aus? Ich habe schon oft einen Fruchtsaft damit gemacht. Zuletzt hatte ich Kriecherl gesammelt, Rohrohrzucker dazugegeben und das ganze laufen gelassen. Es produzierte viel mehr Saft als normalerweise, so viel hatte ich noch nicht herausbekommen. Dann kam ich drauf - ich machte parallel dazu auch anderes in der Küche, dass ich nicht wie normalerweise von Stufe 9 auf 6 zurückgedreht hatte. (Elektroherd, auch bei Stufe 6 kocht das Wasser genügend.) Es verdampfte daher scheinbar mehr, produzierte mehr Saft, noch immer sehr intensiv, nur zu sauer, der Zucker reichte nicht aus. Ich habe dann abgedreht, hätte es ja aufgedreht lassen können, solange Wasser im unteren Teil sich befindet... Wenn also stärker aufgedreht wird, kann mehr produziert werden, brauche aber auch mehr Zucker. Soll man stärker aufdrehen? Für welche Stufe sind die Zuckerangaben? Ab welchem Zeitpunkt des Kochens macht es dann keinen Sinn mehr?
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Häufige Fragen
Welche Pflanzen sind gute Nachbarn für Majoran?
Im Kräuterbeet passt neben Majoran gut Ringelblume oder Dill. Auch die Kräuter Kerbel, Koriander und Petersilie sind gute Nachbarn. Weniger gut neben Majoran passt Thymian, Fenchel, Basilikum oder Oregano.
Was sind gute Nachbarn für Oregano?
Neben Oregano kannst du Salbei, Schnittlauch, Ringelblume, Rosmarin, Bohnenkraut, Lavendel oder Basilikum pflanzen. Für Majoran solltest du lieber ein anderes Plätzchen suchen, denn er verträgt sich nicht gut mit Oregano.
Was sind schlechte Nachbarn für Currykraut?
Es sind keine Daten zu schlechten Nachbarn vorhanden, jedoch steht Currykraut gern auf sandigen, trockenen Standorten. Daher sind Salbei und Lavendel beispielsweise gute Nachbarn. Dagegen könnten wasserliebende Kräuter wie Brunnenkresse oder Bärlauch an einem solchen Standort verdursten.
Welche Pflanzen passen neben Currykraut?
Gute Nachbarn für Currykraut sind andere mediterrane Kräuter wie Bohnenkraut, Lavendel, Salbei, Thymian und Estragon. Alles Kräuter, die gerne sonnig stehen und kargen Boden bevorzugen.