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Mineralischer und organischer Dünger: So geht natürlich Düngen

26.04.2021  /  Reading time: 9 minutes

Ohne zusätzlichen Dünger würden viele Kulturpflanzen eher schlecht als recht wachsen. Doch die Volksweisheit "viel hilft viel" trifft hier nur bedingt zu. Einerseits schadet zuviel Dünger deinen Kulturpflanzen, doch noch viel wichtiger: Ein unbedachter Umgang mit Dünger schadet der Biodiversität, der Grundwasserqualität und dem Klima. Worauf du achten solltest, wenn du deine Gemüsebeete düngst, erfährst du in diesem Artikel.

This article contains:

  1. Was ist mineralischer Dünger?
  2. Mineraldünger: Nachteile für die Umwelt
  3. Was ist organischer Dünger?
  4. Biologisch Düngen mit organischen Düngern
  5. Was sind die Gefahren von zu viel oder dem falschen Dünger?
  6. Welchen Dünger sollte ich verwenden?
  7. Biologisch und natürlich Düngen: Bodengesundheit erhalten
  8. Häufig gestellte Fragen zu Düngern

Quick Overview

Richtig Düngen:

  • Mineraldünger vermeiden, stattdessen organisch düngen
  • Langzeitdünger wie Kompost, Mist oder Hornspäne verwenden
  • Nährstoffkreisläufe kurz halten: Dünger möglichst selbst herstellen
  • Nicht zu viel düngen (v.A. Flüssigdünger!)

Was ist mineralischer Dünger?

Pflanzen brauchen bestimmte chemische Elemente, um wachsen zu können. Diese können sie nur in bestimmten Formen aufnehmen. In mineralischen Düngern sind die Nährelemente in genau der Form enthalten, in der Pflanzen sie aufnehmen können. Synthetische Flüssigdünger enthalten meist die isolierten Hauptnährstoffe Stickstoff, Phosphor und Kalium in mobiler Form. Durch die leicht pflanzenverfügbaren Nährstoffe in synthetischen Düngern, schlägt eine mineralische Düngung meist sofort an. So erholen sich Pflanzen, die unter Nährstoffmangel leiden schnell.

Mineraldünger: Nachteile für die Umwelt

Synthetische Dünger sind auswaschungsgefärdet

Pflanzen können die Nährstoffe so gut aufnehmen, weil sie im Boden sehr gut beweglich sind. Sie lösen sich gut in Wasser und sind nicht an Bodenpartikel gebunden. Das sorgt jedoch nicht nur dafür, dass sie von Pflanzen leicht aufgenommen werden können, sie sind auch sehr auswaschungsgefährdet. Außerdem haben sie aufgrund ihrer hohen Mobilität nur eine sehr kurzfristige Düngewirkung.

Herstellung mineralischer Dünger braucht viel Energie

Ein weiteres Manko mineralischer Dünger ist ihr Herstellungsprozess. Die drei großen Pflanzennährstoffe Stickstoff, Phosphor und Kalium, sowie viele Mikronährstoffe werden auf sehr energieintensive Weise gewonnen - entweder aus der Atmosphäre oder in Bergwerken. Diese Herstellungsprozesse sind alles andere als umweltfreundlich. Wer also aus Umweltbewusstsein heraus gärtnert, sollte wenn möglich ganz auf Mineraldünger verzichten. Denn es gibt genügend natürliche Alternativen.

Mineralische Dünger
Der Abbau von mineralischen Nährstoffen für Dünger ist nicht sehr ökologisch. Foto: Jason Parker-Burlingham [CC BY 2.0]

Was ist organischer Dünger?

Organische Dünger bestehen, wie ihr Name schon sagt, aus organischem Material. Organisches Material ist alles, was vorher einmal gelebt hat. Die Nährelemente sind also teilweise in komplexeren Verbindungen festgesetzt und werden so mit der Zeit freigesetzt, wenn der Dünger im Boden von Mikroorganismen verarbeitet wird. Dadurch erhalten viele organische Dünger eine langfristige Düngewirkung.

Biologisch Düngen mit organischen Düngern

Natürlich Düngen mit Kompost & Co

Je nach Ausgangsmaterial entspricht die Zusammensetzung des Düngers nicht nur den Bedürfnissen der Pflanzen, sondern stellt gleichzeitig eine Nahrungsquelle für Bodenorganismen dar. In einem ökologisch gepflegten Garten ernährst du in erster Linie das Bodenleben und dieses ernährt durch seine Ausscheidungen wiederum deine Pflanzen. Ein weiterer Vorteil organischer Düngemittel ist, dass du sie oft selbst herstellen kannst - ob Kompost, Pflanzenjauche oder Gründüngung: Sobald dir ein Garten zur Verfügung steht, hast du im Normalfall alles was du brauchst, um diese Formen organischen Düngers selbst herzustellen.

Organischer Dünger Kompost
Organische Dünger wie z.B. reifer Kompost dienen auch dem Bodenleben als Nahrung. Foto: Manfred Antranias Zimmer auf Pixabay

Was sind die Gefahren von zu viel oder dem falschen Dünger?

Wachstumshemmung

Intuitiv gehen wir oft davon aus, dass viel Dünger den Pflanzen auch hilft besser zu wachsen. Während es richtig ist, dass einige Pflanzen sehr hungrig sind, trifft auch ein anderer Spruch zu: Die Dosis macht das Gift. Denn mit zu viel Dünger kann auch der hungrigste Starkzehrer (z.B. Kohl, Kürbis) eingehen. Schwachzehrer (z.B. Salat, Buschbohne) mit ohnehin schon niedrigem Nährstoffbedarf reagieren auf Überdüngung besonders empfindlich. Sie werden dadurch anfälliger für Krankheiten und Schädlinge. Überlege dir beim Düngen also immer welche Pflanze du gerade vor dir hast und wie viele Nährstoffe sie überhaupt braucht.

Kontamination von Grundwasser

Vor allem mit flüssigen und mineralischen Düngern solltest du sparsam umgehen. Die hier enthaltenen Nährstoffe sind im Boden besonders mobil. Das bedeutet: wenn zu viel gedüngt wird und es dazu vermehrt regnet, landet der Dünger gerne mal im Grundwasser, statt in den Pflanzen. Dann hat sich erstens das Düngen überhaupt nicht gelohnt und zweitens ist zu viel Nitrat oder Phosphat im Grundwasser gefährlich für die Trinkwasserqualität. Außerdem kann es durch Eutrophierung (= Nährstoffanreicherung) von Gewässern zur Abnahme der Artenvielfalt kommen.

Stickoxid-Emissionen

Eine Gefahr für das Klima geht besonders von Stickstoff in Düngemitteln aus. Wird zu viel oder zum falschen Zeitpunkt Stickstoff gedüngt, kann es passieren, dass dieser im Boden mikrobiell über mehrere Zwischenstufen zu Lachgas (N2O) umgewandelt wird. Das ist ein Treibhausgas, das etwa 300 mal schädlicher ist als CO2. Wenn du für den Anbau deines eigenen Gemüses also zu viel Stickstoffdünger verwendest, schadest du unter Umständen dem Klima und der Umwelt.

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Die Eutrophierung von Gewässern führt zur Verschlechterung der Wasserqualität zum Verlust von Arten. Foto: Timothy Meinberg auf Unsplash

Welchen Dünger sollte ich verwenden?

Dünge am besten mit organischem Material, Mineraldünger solltest du auf jeden Fall vermeiden. Dazu gehören Klassiker wie Kompost/Heißkompost und Mist, aber auch Hornspäne, Schafswolle, Gesteinsmehl und Kalke. Diese organischen Festdünger wirken als Langzeitdünger und sollten einmal pro Saison als Grunddüngung ausgebracht werden. Aus Gründen der Nachhaltigkeit sind pflanzenbasierte Materialien i.d.R. vorzuziehen. Da Hornspäne und Knochenmehl jedoch sowieso Abfallprodukte der Fleischindustrie sind, ist es sinnvoll sie zurück in den Nährstoffkreislauf zu führen und so ihren Wert zu nutzen.

Um während der Saison bei hungrigen Starkzehrern oder Pflanzen mit Nährstoffmangel zuzudüngen eigenen sich organische Flüssigdünger wie Pflanzenjauchen, Komposttee oder das Ferment aus dem Bokashi-Eimer. Diese Flüssigdünger solltest du allerdings bedarfsgerecht und sparsam anwenden, da sie sonst ins Grundwasser ausgewaschen werden können.

Bio-Dünger selbst herstellen

Aus ökologischer Sicht ist es zudem sinnvoll, Nährstoffkreisläufe so kurz wie möglich zu halten. Kaufe also so wenig wie möglich zu, sondern stelle möglichst viel Dünger (Kompost, Pflanzenjauchen, Fermente) selbst her. Die Nährstoffe, die in gekauftem Dünger enthalten sind, wurden an anderer Stelle einem Ökosystem entnommen und müssen dort auch wieder durch Dünger ersetzt werden. Außerdem braucht der Transport Energie, die gespart werden kann, wenn Dünger am Ort des Verbrauches selbst produziert wird.

Kompost
Reichhaltiger Kompost gehört zu den besten organischen Düngern, er wird einmal im Jahr in den Boden eingearbeitet.

Biologisch und natürlich Düngen: Bodengesundheit erhalten

Biologisch zu Düngen bedeutet neben der Versorgung der Pflanzen, auch das Bodenleben zu fördern und erhalten. Denn damit eine organische Düngung ,,funktioniert", ist ein aktives Bodenleben sehr wichtig.

Hierfür ist zum Einen eine ganzjährige Bodenbedeckung sehr wichtig, damit die Bodenlebewesen stets Nahrung zur Verfügung haben. Um zusätzlich Nährstoff im Boden anzureichern, kannst du hierfür nach deinen Kulturpflanzen eine Gründüngung säen.

Zum Anderen ist es wichtig, die Bodenqualität aufrecht zu erhalten. Gartenböden versauern mit der Zeit, also der pH-Wert sinkt. Dadurch sind weniger Nährstoffe im Boden pflanzenverfügbar und die biologische Aktivität im Boden sinkt. Um dem entgegen zu wirken und den pH-Wert relativ konstant zu halten, solltest du regelmäßig eine Kalkung durchführen.

Mehr Tipps zum ökologischen Gärtnern findest du im Artikel zum Thema. Hier findest du mehr Informationen zu natürlichen Düngen und Pflanzen schützen ohne Chemie.

Esparsette als Gründüngung
Als Schmetterlingsblütler reichert die Esparsette Stickstoff im Boden an. Zudem ist der Boden bedeckt und so vor Erosion un Verschlämmung geschützt. Bild von jhenning auf Pixabay.

Wir hoffen, du hast nun einen guten Überblick über das Thema Düngen und weißt, welche Mittelchen du lieber weg lassen solltest. Bei Fragen und Anmerkungen schreibe uns gerne an [email protected].

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Annabell

Annabell is studying agricultural biology at the University of Hohenheim. She also enjoys gardening in her private life, spends a lot of time in nature and loves to be creative.

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Matthias86 2 hours ago
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Hello everyone I had my tomatoes and chillis outside until yesterday (day and night). The next few days/nights I'll be taking them back inside completely as it's getting very cold again. Question, do I have to harden them off again "gradually" afterwards or can I just put them outside again for 24 hours? Thanks for your answers #hardening

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Theresa.Bu 3 hours ago
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Yeay, it looks like my first own cultivation will work out. At least with the pumpkin plants. Unfortunately, tomatoes and peppers didn't work out at all and I had to buy them (even though I actually wanted to avoid plants from the garden center this year) 💚 #munich #balcony gardening #balcony #growing

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Chililily 3 hours ago
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Today something on the subject of #wateringingrowing. The picture shows two Chinense chilies. Grown at the same time, same soil, same pot size. The top one was only watered when really necessary. The lower one got too much water at the beginning (not my plant ;-) As different soil absorbs and holds water very differently, I like to use a kitchen scale at the beginning. The freshly potted plants are weighed once, and then again when they are well watered. This gives me a starting point. That way, if I get the impression that the soil is slowly drying out, I can weigh the plant to be on the safe side. Often the soil at the top of the pot already looks dry, but there is still enough underneath. After a while, you get a feel for it and don't need to weigh it anymore.

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FAQ

Mit Düngern ist nährstoffreiches Material oder Präparat gemeint, dass Nährstoffe für Pflanzen bereitstellt. Es gibt mineralische Dünger, die aus leicht-löslichen und oft flüssigen Nährstoffen bestehen. Oder organische Dünger wie z.B. Kompost oder Mist.

Organischer Dünger besteht aus Material, das einmal gelebt hat. Während Bodenleben das organische Material zu Humus abbauen, werden Nährstoffe frei, die für die Pflanzen verfügbar sind.

Mineralische Dünger werden oft chemisch-synthetisch unter großem Energieaufwand hergestellt. Zudem sind sie auswaschungsgefährdet, wodurch Gewässer wie das Grundwasser, Meere und Flüsse belastet werden.

Vermeide mineralische Dünger und nutze stattdessen organische Dünger wie Kompost. Dünge nicht zu viel, um eine Auswaschung zu verhindern. Der Boden sollte genügend Nährstoffe enthalten, wenn du einmal im Jahr mit ordentlich Kompost düngst.

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