Do you want a cookie?

Green thumbs, watch out! We use cookies on our website - not the delicious ones for snacking, but the digital helpers. They enable us to find out how our website is used. If you click on "Accept", our virtual garden gnomes will be happy and promise to guard your data like their own watering can. You can find more information in our Privacy Policy.

Blog Artikel Banner Bild

Kohlrabi pflanzen im Hochbeet und Garten

21.05.2020  /  Reading time: 11 minutes

Kohlrabi sind die unkompliziertesten Kohlpflanzen und können bestens als Zwischenfrucht genutzt werden. Auch Lücken im Beet lassen sich hervorragend mit kleineren Sorten füllen, da sie sich mit den meisten Garten-Gemüsen vertragen. Ob roh oder gekocht - in der Küche lassen sie sich vielseitig verarbeiten. Wie du Kohlrabi in deinen Garten integrierst und eine erfolgreiche Ernte erhältst, erfährst du hier.

This article contains:

  1. Kohlrabi pflanzen - Das musst du wissen
  2. Kohlrabi: Standort & Boden
  3. Kohlrabi säen - so geht's
  4. Wann Kohlrabi auspflanzen?
  5. Kohlrabi im Hochbeet
  6. Mischkultur mit Kohlrabi
  7. Dein Mischkultur-Pflanzplan mit Kohlrabi
  8. Kohlrabi düngen
  9. Kohlrabi: Schädlinge & Krankheiten
  10. Kohlrabi ernten - Wann Kohlrabi ernten?
  11. Kohlrabi lagern
  12. Häufig gestellte Fragen zum Kohlrabi pflanzen

Quick Overview

Kohlrabi pflanzen: Standort, Boden & Abstände

  • Licht: halbschattig
  • Nährstoffbedarf: mittel
  • Wasserbedarf: ausreichende und gleichmäßige Wasserversorgung, da die Knolle sonst verholzt!
  • Boden: humusreich
  • Keimtemperatur: 16 - 18 °C
  • Aussaat: ab Februar
  • Auspflanzen: ab März
  • Saattiefe: 1 cm
  • Pflanzabstand: 30 x 30 cm

Kohlrabi pflanzen - Das musst du wissen

Das zweijährige Kohlgemüse gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) und stammt ursprünglich vom Wildkohl ab. Im ersten Jahr wird die Sprossknolle gebildet, die wir gerne zum Kochen verwenden. Erst das zweite Jahr wird zur Fortpflanzung genutzt. Dabei entsteht ein verzweigter Blütenstand, an dem sich Schoten mit Samen bilden.

Gegessen wird nicht die Blüte, wie bei Brokkoli oder Blumenkohl, sondern die Sprossachse. Doch auch die jungen Kohlrabi-Blätter sind aufgrund ihres hohen Eisengehalts sehr gesund und begeistern in Gerichten wie Suppen, Salaten oder Gemüsepfannen.

Es gibt nicht nur weiße, sondern auch rote und grüne Sorten. By Barbara Wells - Flickr: Kohlrabi

Kohlrabi: Standort & Boden

Der Kohlrabi gibt sich mit einer großen Spanne an Standortbedingungen zufrieden. Als genügsamer Mittelzehrer braucht er nicht so viele Nährstoffe wie andere Kohle. Trotzdem bevorzugt er einen humusreichen und gleichmäßig feuchten Boden. Die Knolle kommt mit Lichtverhältnissen von sonnig bis halbschattig zurecht. Die meisten Sorten benötigen nicht sonderlich viel Platz und können daher als "Lückenbüßer" eingesetzt werden. Doch es gibt auch größere Züchtungen, wie den schon erwähnten "Superschmelz", bei der ein einziger Kohlrabi bis zu 8 kg wiegen und trotzdem zart und geschmackvoll bleiben kann.

Kohlrabi säen - so geht's

Wenn du schon eine frühe Ernte haben möchtest, bietet sich eine Vorkultur an. Ab Mitte Februar bis Anfang März können die Kohlrabis in Saatkästen auf der Fensterbank vorgezogen werden. Die Keimtemperatur liegt bei etwa 16 - 18 °C, deshalb solltest du keinen zu kalten Ort wählen. Sind die Pflänzchen erstmal gekeimt, mögen sie es eher kühl (jedoch nicht unter 12 °C). Wenn die Pflänzchen zu eng stehen, solltest du deine Kohlrabikeimlinge pikieren. Falls du eine spätere Ernte anstrebst, kannst du bis Anfang Juli säen und vorziehen.


Unser Tipp: Säe immer wieder versetzt aus, um die ganze Saison frischen Kohlrabi ernten zu können. Denn wenn die Knollen zu lange stehen, beginnen sie holzig zu werden.


Wann Kohlrabi auspflanzen?

Am einfachsten ist es, die Setzlinge zuerst auf der Fensterbank vorzuziehen.

Ab Ende März kannst du die ersten Pflänzchen in dein Beet pflanzen. Wenn du auf Nummer sicher gehen möchtest, warte bis Anfang April. Achte darauf, die Pflanzen nicht zu tief zu setzen, da die Kohlrabiknollen sonst auf dem Boden aufliegen und schneller zu faulen beginnen. Bei später Ernte kann bis Anfang August ausgepflanzt werden.

Kohlrabi im Hochbeet

Kohlrabi wächst auch super im Hochbeet. Da der Mittelzehrer mit vielen Bedingungen relativ gut zurecht kommt, gibt es eigentlich nicht allzu viel zu beachten. Um ein schnelles Wachstum der Knollen zu erzielen, kannst du im Herbst, bevor du Kohlrabis anbaust, dein Hochbeet mit frischem Kompost anreichern. So stehen der Pflanze ausreichend Nährstoffe zu Verfügung. Wichtig für den Geschmack der Knolle: Die Konsistenz. Da Kohlrabi relativ schnell holzig wird, wenn er nicht gleichmäßig mit Wasser versorgt wird, gilt hier: Ausreichend gießen. Hochbeete trocknen meist schneller aus, als normale Beete auf dem Boden. Um Austrocknung entgegenzuwirken kannst du dein Hochbeet mit einer Mulchschicht bedecken. Diese schützt vor Verdunstung an heißen Tagen und hält so die Erde länger feucht.

Mischkultur mit Kohlrabi

Da Kohlrabis schnellwüchsig sind, werden sie von kundigen Gärtnern oft als Zwischen- und Nachfrucht verwendet. Auch als Vorfrucht können Kohlrabis verwendet werden, da ihre Vegetationsperiode relativ früh beginnt.
Auch in einer Mischkultur lassen sich die Pflanzen hervorragend integrieren. Um den Boden nicht auszulaugen, gibt es einiges zu beachten. In unserem Artikel zu Mischkultur mit Kohl, findest du Tipps für eine sinnvolle Mischkultur und Fruchtfolge mit Kohlrabi.


Banner Hintergrund

Du möchtest eine Mischkultur planen?

Mit unserem Beetplaner kannst du kinderleicht eine bunte Mischkultur planen. Dir werden gute und schlechte Nachbarn direkt angezeigt und du bekommst Tipps zur Fruchtfolge und Fruchtwechsel!

Jetzt Beet planen

Kohlrabi pflanze
Kohlrabi sollte in einer Mischkultur nicht neben anderen Kohlgewächsen stehen.

Gute und Schlechte Nachbarn für Kohlrabi

  • Gute Nachbarn: Bohnen, Erbsen, Kartoffeln, Kopfsalat, Lauch, Radieschen, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spargel, Spinat, Tomaten
  • Schlechte Nachbarn: Fenchel, Gurken

Wichtig: Kombiniere die Knolle nicht mit anderen Kohlsorten, wie Grünkohl oder Rosenkohl.


Dein Mischkultur-Pflanzplan mit Kohlrabi

Hier findest du verschiedene Beetpläne mit Kohlrabi in der Mischkultur:

Kohlrabi düngen

Der Kohlrabi ist ein Mittelzehrer und benötigt daher keine zusätzliche Düngung. Trotzdem bietet es sich bei mageren Sandböden an, eine kleine Menge Kompost beim Auspflanzen mit ins Loch zu geben. Diese Gabe hält nicht nur den Boden feuchter, sondern erleichtert zudem der Pflanze den Start im Freiland. Auch Hornspäne wirken sich positiv auf das Wachstum des Kohlrabis aus.

Kohlrabi: Schädlinge & Krankheiten

Raupe des Kohlweißling

Wie bei allen Kohlsorten kann der Kohlrabi von den Raupen des Kohlweißlings befallen werden. Kontrolliere zudem regelmäßig die Blattunterseiten deiner Kohlrabipflanzen, denn dort heftet der Falter seine Eier an. Vor allem wenn du zur Stärkung deiner Pflanzen Brennnesseljauche in deinem Garten ausbringst, wird der weiße Falter angelockt.

Kohlweißling bekämpfen und vorbeugen

Dem Befall kannst du vorbeugen, indem du Tomaten und Sellerie neben deinen Kohl(rabi) pflanzt. Wenn du erst später in der Saison pflanzt, kannst du mit Rainfarn oder Pfefferminze mulchen, falls vorhanden. Beide Pflanzen vertreiben die Falter. Doch nicht nur auf biologischer Ebene kannst du Befall vorbeugen, sondern auch mechanisch durch Kulturschutznetze.

Wenn es allerdings schon zu spät ist und die Raupen erst mal da sind, lohnt es sich diese frühzeitig händisch abzusammeln. Auch Schlupfwespen kannst du als Nützlinge in deinem Garten ansiedeln, da sie natürliche Feinde des Kohlweißlings sind. Diese biologischen Schädlingsbekämpfer lassen sich in diversen Onlineshops bestellen.

Zwar wirkt der Kohlweißling sehr schön und unschuldig, doch seine Raupen sind gefräßige Kohlliebhaber.

Kohlhernie bei Kohlrabi

Auch Kohlhernie ist ein typisches Krankheitsbild aller Kreuzblütengewächse (Brassicaceaen). Die Pilzkrankheit lässt den Kohl schlechter wachsen und später, auch bei ausreichender Bewässerung, die Blätter hängen und vergilben.

Kohlhernie bekämpfen und vorbeugen

Kohlhernie lässt sich vermeiden, indem du auf einen ausgewogenen Fruchtwechsel achtest. Halte dabei eine Anbaupause von etwa 4 Jahren ein, damit der Boden nicht auslaugt und sich keine kulturspezifischen Krankheiten ansiedeln. Falls du trotz eingehaltenem Fruchtwechsel symptomatisch welke Kohlpflanzen im Garten stehen hast, grabe sie aus und prüfe die Wurzeln. Ein typisches Symptom sind dort nämlich knollige Verdickungen. Um ganz sicher zu gehen, dass es sich auch wirklich um den Pilz handelt, musst du die dicken Wurzeln anschneiden. Sind diese hohl, handelt es sich vermutlich um den Kohlgallenrüssler. Wenn die Wurzeln weiß und nicht hohl sind, ist es höchst wahrscheinlich der Kohlherniepilz. In beiden Fällen solltest du deine Pflanzen leider schnellstmöglich entsorgen, da sonst weitere Pflanzen befallen werden können. Aber Achtung: auch im Kompost kann der Kohlhernie-Pilz überleben und später erneut deine Pflanzen befallen.

Kohlrabi ernten - Wann Kohlrabi ernten?

Wenn du deinen Kohlrabi erfolgreich großgezogen und gepflegt hast, kannst du ihn dann nach ca. 6-8 Wochen ernten. Dann sollte deine Knolle ungefähr die Größe eines Tennisballs erreicht haben (natürlich gibt's auch größere Sorten). Nun musst du allerdings einen Kompromiss eingehen: Je jünger du deinen Kohlrabi erntest, desto zarter schmeckt er. Wenn du ihn jedoch länger stehen lässt, wird er zwar größer aber eben auch weniger zart. Ernte die Knolle am besten direkt bevor du sie verarbeitest, da sie auch durch längere Lagerung zäher wird. Schneide dafür einfach mit einem Messer den Stängel direkt unter der Knolle ab und entferne die Blätter. Die zarten Kohlrabi-Blätter kannst du, wie schon oben erwähnt, auch in deine Gerichte integrieren.

Auch die jüngeren Blätter des Kohlrabis kannst du zum Essen verwenden.

Kohlrabi lagern

Falls du deinen Kohlrabi doch nicht gleich verspeisen kannst, entferne die Blätter und wickle ein feuchtes Tuch um die Knolle. Im Kühlschrank kannst du sie so bis zu zwei Wochen lagern. Ohne Tuch sollte das Gemüse innerhalb von 2-6 Tagen verarbeitet werden. Hier kannst du weitere Methoden erfahren, wie du Obst und Gemüse haltbar machen kannst.


Wir hoffen du fühlst dich jetzt bereit dazu ins Kohlrabi-Business einzusteigen und wünschen dir natürlichen einen guten Ernteerfolg!

Welche Erfahrungen hast du mit Kohlrabianbau gemacht? Teile sie gerne mit uns auf Social Media oder unter [email protected].

Du willst das ganze Jahr über hilfreiche Gartentipps bekommen und deine eigenen Beete optimal planen? Dann registriere dich hier oder lade dir die Fryd-App für Android oder iOS herunter.

Fryd - Dein digitaler Beetplaner


author image
Author

Isabell

Isabell studies agricultural sciences and loves to be surprised by nature and its complexity again and again. Herbs - whether gathered wild or in the garden - are her passion.

Learn more

Current topics in the community

Avatar
Britta G 2 hours ago
I like
Respond

Hello gardening friends Have any of you ever grown Haloppe cucumbers? And what experiences have you had with them? Lg🙂

Avatar
Silkewühlmaus 2 hours ago
I like
Respond

Liked 2 times

Hello, have you ever seen anything like this? #strawberry bed #strawberry

Show 3 answers
Avatar
Anno 1800 3 hours ago
I like
Respond

Liked 4 times

The yellow zucchini is finally flowering too :)

Show 1 answer

Register for free

You can quickly and easily register for free in our mobile app and use many more features.

These include:

  • Access to our community
  • Free mixed culture bed planning
  • Database with over 3,000 varieties of vegetables

FAQ

Kohlrabi kannst du gut im Hochbeet anbauen. Schütze den Boden zusätzlich mit einer Mulchschicht, um ihn vor dem Austrocknen zu bewahren. Kohlrabipflanzen brauchen gleichmäßig feuchten Boden.

Ab Ende März bis Anfang August kannst du deine Kohlrabi-Jungpflanzen ins Beet pflanzen. Setze die Pflanzen dabei nicht zu tief in die Erde, da sie sonst faulen können.

Mit der Anzucht kannst du zwischen Februar und März beginnen. So gibst du den Pflanzen einen Wachstumsvorsprung und kannst früher ernten.

Nach etwa zwei bis drei Monaten sind die Kohlrabis erntebereit. Mit gestaffelten Ausaaten kannst du also fast das ganze Jahr eigene Kohlrabi anbauen. Je nach Sorte sollte die Knolle erntereif etwa so groß wie ein Tennisball sein.

Have you heard of the Fryd app?

From growing to harvesting - plan your vegetable garden with Fryd

You have a question on this topic?

Post your question in the Fryd‑community and get quick help with any challenges in your garden.

Register for free

You can quickly and easily register for free in our mobile app and use many more features.

These include:

  • Access to our community
  • Free mixed culture bed planning
  • Database with over 3,000 varieties of vegetables

Effortless Fun in Every Plot!

Dive into garden planning with Fryd and transform every inch of your garden into a vibrant veggie oasis.