Brennnesseljauche herstellen: Anleitung und Anwendung
Brennnesseljauche versorgt die Pflanze mit natürlichem Stickstoff, Kalium und weiteren wichtigen Mineralien. Zusätzlich ist sie ein ökologisches Pflanzenschutzmittel, denn sie wirkt zum einen pflanzenstärkend und macht so die Pflanze wiederstandsfähiger. Zum anderen halten die in der Jauche gelösten Nesselgifte unerwünschte Gäste fern. Wie du deine eigene Brennnesseljauche herstellen kannst und wie du sie richtig im Garten anwendest, erklären wir dir in diesem Artikel.
In diesem Artikel findest du:
- Brennnesseljauche für den Garten
- Brennnesseljauche als Dünger: Inhaltsstoffe & Wirkung
- Brennnesseljauche selber machen: Eine Anleitung
- Haltbarkeit von Brennnesseljauche
- Brennnesseljauche im Garten anwenden
- Mischverhältnis für Brennnesseljauche als Dünger
- Vorbeugender Pflanzenschutz: Brennnesseljauche zur Pflanzenstärkung
- Rotteförderung: Brennnesseljauche für den Kompost
- Häufig gestellte Fragen zu Brennnesseljauche
Auf einen Blick
Brennnesseljauche ansetzen: So geht's
- Schneide die Brennnesseln in kleine Stücke und fülle sie in einen Eimer
- Fülle den Eimer mit Wasser
- Decke den Eimer mit einem Tuch oder lose mit dem Deckel ab. Auf keinen Fall fest verschließen! Bei der Fermentierung entstehen Gase, die entweichen müssen.
- Stelle den Eimer an einen warmen, schattigen Ort.
- Rühre den Eimer einmal am Tag um.
- Nach zwei Wochen ist die Brennnesseljauche fertig.
- Gieße den Inhalt des Eimers durch ein Sieb oder Tuch um die Pflanzenteile zu entfernen.
Mischverhältnis und Anwendung im Garten
- Brennnesseljauche als Dünger:
- als Grunddüngung für den Boden unverdünnt auftragen
- als Düngung für die Pflanzen verdünnt, je nach Kultur zwischen 1:10 (Starkzehrer), 1:20 (Mittelzehrer), 1:50 bei einer Blattdüngung
- als Pflanzenstärkungsmittel gegen Schädlinge verdünnt mit einem Verhältnis von 1:10
Brennnesseljauche für den Garten
Brennnesseljauche ist das Produkt einer Fermentation von frischen oder getrockneten Pflanzenteilen der Brennnessel. Die Fermentierung ist ein natürlicher Prozess, der unter sauerstoffarmen Bedingungen stattfindet. Dabei sind viele effektive Mikroorganismen wie Milchsäurebakterien beteiligt, die Kohlenhydrate (Kohlenstoff) verstoffwechseln. Andere Nährstoffe wie Stickstoff, Kalium und Phosphor werden so in löslicher Form in der Jauche angereichert.
Brennnesseljauche als Dünger: Inhaltsstoffe & Wirkung
Brennnesseljauche ist ein super Flüssigdünger! Die gelösten Nährstoffe sind leicht pflanzenverfügbar und können von der Pflanze gut aufgenommen werden. Deswegen zeigt sich eine schnelle Besserung bei einem auftretenden Nährstoffmangel. Die gelösten sekundären Inhaltsstoffe wirken als Abwehrstoffe gegen pflanzenfressende Schädlinge und Pathogene. So werden die Abwehrkräfte deiner Pflanzen gestärkt. Bei der Fermentation entstehen außerdem Enzyme, die biologische Prozesse im Stoffwechsel der Pflanze und im Boden unterstützen. Diese Enzyme fördern zusammen mit den aktiven Mikroorganismen im Ferment den Humusaufbau im Boden. Brennnesselferment wirkt somit nicht nur nährstoffergänzend, sondern verbessert auch die Rahmenbedingungen der Pflanzen.
Aus Wildkräutern kann man neben Jauchen auch Aufgüsse und andere Extrakte gewinnen. Eine Übersicht über natürliche Mittel zur Pflanzenstärkung aus Wildkräutern findest du im Artikel zum Thema. Hier geht es um Pflanzenjauchen, -tees und -sude und ihre Unterschiede. Ein beliebter Tee/ Sud ist der Ackerschachtelhalmsud. Neben Pflanzentees, kannst du auch Kompost aufgießen und Komposttee herstellen.
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Jetzt Teil der Community werdenBrennnesseljauche selber machen: Eine Anleitung
Das brauchst du:
- 100 g frische oder 25 g getrocknete Brennnesseln auf 1 L Wasser
- Regenwasser
- Eimer aus Holz, Stein, Kunstoff (kein Metall, da es durch die Säure der Gärung korrodieren kann!)
- optional Lehm, Gesteinsmehl oder Kompost
Anleitung zum Ansetzen der Jauche
- Schneide die Brennnesseln in kleine Stücke und fülle sie in einen Eimer.
- Befülle den Eimer mit Wasser. Hierfür eignet sich Regenwasser am besten.
- Decke den Eimer mit einem Tuch oder lose mit dem Deckel ab. Auf keinen Fall fest verschließen! Bei der Fermentierung entstehen Gase, die entweichen müssen.
- Stelle den Eimer an einen warmen, aber schattigen Ort. Die effektiven Mikroorganismen haben es gerne ein wenig wärmer und zersetzen so das Pflanzenmaterial schneller.
- Rühre die Jauche einmal am Tag um, das beschleunigt den Gärungsprozess.
- Nach 10 bis 14 Tagen, spätestens nach drei Wochen, ist die Brennnesseljauche fertig. Das erkennst du daran, dass keine aufsteigenden Blasen oder Schaum mehr an oder Oberfläche zu sehen sind.
- Gieße den Inhalt des Eimers durch ein Sieb oder Tuch, um die Pflanzenteile zu entfernen. Die vergorenen Pflanzenreste eigenen sich prima als Mulch für deine Beete.
Unser Tipp: Um die Bildung von unangenehmen Gerüchen zu mindern kannst du beim Ansetzen der Jauche Gesteinsmehl, Lehm oder ein wenig Kompost mit in den Eimer geben.
Haltbarkeit von Brennnesseljauche
In einem Kanister hält sich Jauche problemlos mehrere Wochen bis Monate, solange du sie kühl lagerst. Um regelmäßig neues Ferment herstellen zu können, solltest du für die kalten Jahreszeiten Brennnesseln und andere Wildkräuter trocknen. Der beste Zeitpunkt, die Brennnesseln hierfür zu ernten, ist vor der Blüte zwischen Mai und Juli. Junge Brennnesseln enthalten nämlich am meisten Mineralstoffe und Vitamine.
Brennnesseljauche im Garten anwenden
Durch die milchsaure Fermentierung hat Brennnesseljauche einen sauren pH-Wert. Um die Wurzeln und Blätter der Pflanzen nicht zu verbrennen, musst du die Brennnesseljauche vor der Anwendung verdünnen. Dabei variiert das Mischverhältnis nach den Bedürfnissen der Pflanzen und dem Ziel der Anwendung:
Mischverhältnis für Brennnesseljauche als Dünger
Brennnesseljauche kannst du vielfältig als Dünger anwenden. Hier eine Übersicht über deine Möglichkeiten zur Anwendung
| Art der Anwendung | Mischverhältnis & Anwendung |
|---|---|
| als Grunddüngung für den Boden | unverdünnt auftragen; vor Saisonbeginn (1 Woche vor Pflanzung) einarbeiten |
| als Blattdüngung für die Kulturen | verdünnt; bei Nährstoff-Mangelerscheinungen wie Chlorosen alle zwei Wochen aufbringen |
| als Düngung für Kulturen und Bodenleben | verdünnt je nach Nährstoffbedarf der Kulturen alle zwei Wochen düngen |
Je nach Nährstoffbedarf der Kulturen verdünnst du die Jauche mehr oder weniger stark mit Regenwasser:
| Kultur | Mischverhältnis (Jauche : Wasser) |
|---|---|
| starkzehrende Pflanzen | 1 : 10 |
| mittelzehrende Pflanzen, empfindliche Pflanzen & Setzlinge | 1 : 20 |
| schwachzehrende und stickstoff-fixierende Pflanzen | keine Düngung |
| Blattdüngung bei Mangelerscheinungen | 1 : 50 |
Vorbeugender Pflanzenschutz: Brennnesseljauche zur Pflanzenstärkung
- Obwohl Brennnesseljauche oft als natürliches Wundermittel für den Pflanzenschutz bezeichnet wird, ist ihre Wirkung noch umstritten. Häufig zeigt sich nach der Anwendung bei einem Befall kein nennenswerter Erfolg. Die Kraft der Brennnesseljauche liegt hier eher in der vorbeugenden Wirkung.
- Durch die Inhaltsstoffe der Brennnesseljauche werden deine Pflanzen wiederstandsfähiger gegen Pathogene und Schädlinge. So kann ein Befall im Vorhinein abgewendet oder zumindest vermindert werden. Das liegt vorallem an der zellwand-stärkenden Wirkung der Kieselsäure. Durch die stärkeren Zellwände können zum einen Pathogene nicht so leicht in die Pflanze eindringen. Zum anderen erschwert es saugenden Insekten, wie Blattläusen, die wertvollen Assimilate aus den Blättern zu saugen.
| Art der Anwendung | Mischverhältnis & Anwendung |
|---|---|
| als Pflanzenstärkungsmittel gegen Schädlinge | verdünnt mit einem Verhältnis von 1 : 10 alle 7 bis 14 Tage aufbringen |
Das gibt es zu beachten:
- Besprühe keine Pflanzenteile, die du noch verzehren möchtest.
- Besprühe auch die Unterseite der Blätter, denn da nisten sich viele Schädlinge wie z.B. Blattläuse ein
- Der Geruch der Brennnesseljauche lockt Kohlweißlinge an. Hast du mit diesem Schädling ein Problem im Garten, kannst du alternativ ein Ferment aus Rainfarn oder Wermut wählen.
Rotteförderung: Brennnesseljauche für den Kompost
- Da Brennnesseljauche bioaktiv wirkt, lohnt es sich auch den Kompost hin und wieder mit dem unverdünnten Präparat zu gießen. Das beschleunigst die Kompostierung und bereichert den Kompost mit wertvollen Nährstoffen. Diese Wirkung kannst du auch nach einer Gründüngung für dich nutzen. Nachdem die Pflanzenteile in den Boden eingearbeitet wurden, unterstützt Brennnesseljauche deren Umsetzung zu fruchtbarem Gartenboden.
Viel Erfolg beim Ansetzen deiner Brennnesseljauche! Für Fragen und Anmerkungen schreib uns gerne unter [email protected] oder teile deine Erfahrungen auf Social Media mit uns.
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Titelbild von Paul Morley auf Unsplash.
Marie
Marie ist Agrarwissenschaftlerin. Sie interessiert sich besonders für den nachhaltigen und ökologischen Anbau von Gemüse und anderen Pflanzen. Im eigenen Garten sammelte sie dabei Erfahrungen und probiert sich gerne aus, um von der Natur zu lernen. Dabei liegen ihr Werte und Prinzipien der Permakultur besonders am Herzen, um neben dem Wohl für die Natur, auch für das Wohlergehen der Menschen und zukünftiger Generationen beizutragen.
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Essiggurken Rezept Zutaten: 4,2 Liter Weißweinessig 0,2 Liter Weißwein 4,2 Liter Wasser 70 g Zucker 35 g feines Salz 3 kg Gurken 3 Esslöffel grobes Salz Zum Aromatisieren (nach Belieben): Lorbeerblätter Knoblauchzehen Rosa Pfefferkörner Chili (optional) Zubereitung: Sterilisation der Gläser: Den Ofen auf 120 °C vorheizen. Leere Einmachgläser 15–20 Minuten im Ofen sterilisieren. In der Zwischenzeit die Deckel in einem Topf mit Wasser 15–20 Minuten auskochen. Gläser und Deckel vor der Verwendung abkühlen lassen. Vorbereitung der Gurken: Die Gurken gründlich waschen, abtrocknen und in ca. 5–6 mm dicke Scheiben schneiden. Entwässern: Die Gurkenscheiben in ein Sieb geben, mit den 3 Esslöffeln grobem Salz bestreuen und etwa eine Stunde ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Das hilft, überschüssiges Wasser zu entziehen und sorgt für Bissfestigkeit. Danach die Gurken unter fließendem Wasser gut abspülen, um das überschüssige Salz zu entfernen, und auf einem sauberen Küchentuch zum Trocknen ausbreiten. Zubereitung der Flüssigkeit: In einem großen Topf Essig, Weißwein, Wasser, Zucker und feines Salz vermengen und zum Kochen bringen. Blanchieren der Gurken: Sobald die Flüssigkeit kocht, die Gurkenscheiben 1–2 Minuten blanchieren. Nicht zu lange kochen, sie sollen knackig bleiben. Einfüllen in Gläser: Die Gurken abtropfen lassen und ordentlich in die sterilisierten Gläser schichten. Nach Geschmack Lorbeerblätter, Knoblauchzehen, rosa Pfefferkörner und Chilischoten hinzufügen. Abfüllen und Versiegeln: Die Gläser mit der heißen Flüssigkeit vollständig auffüllen, sodass die Gurken bedeckt sind. Gläser fest verschließen und sofort auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen. In dieser Position vollständig auskühlen lassen. Auch wenn die süß-sauren Gurken sofort verzehrfertig sind, warte am besten mindestens ein paar Wochen, bevor du sie öffnest. Die Ruhezeit ermöglicht es den Aromen, sich perfekt zu entfalten und zu verbinden.Dieses Rezept ist von Lidia La.era.nuova
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So langsam wird alles....den Broccoli oben zu binden wie beim Blumenkohl? Oder offen lassen? Was sagt ihr?
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Es ist der Versuch einen plan mit der Realität zu vereinen. Zumindest von der Hälfte des gartens
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Häufige Fragen
Brennnesseljauche ist ein natürlicher Dünger und Pflanzenschutz, der durch Fermentation von Brennnesseln hergestellt wird. Diese Jauche liefert Stickstoff, Kalium und andere wichtige Nähr- und Wirkstoffe.
Wie stellt man Brennnesseljauche her?
Man zerkleinert Brennnesseln, legt sie in Wasser ein und lässt sie an einem warmen und schattigen Ort fermentieren. Nach etwa zwei Wochen ist die Jauche fertig.
Wie lange ist Brennnesseljauche haltbar?
In einem Kanister und kühl gelagert bleibt Jauche mehrere Wochen bis Monate haltbar und kann im Garten angewendet werden.
Wie verwendet man Brennnesseljauche im Garten?
Vor der Anwendung muss Brennnesseljauche verdünnt werden. Das Mischverhältnis hängt von den Bedürfnissen der Pflanzen und dem Anwendungszweck ab. Mehr dazu findest du im Artikel.