Pesto ist eine super einfache Methode, Kräuter und Blattgemüse haltbar zu machen.
Bärlauch wächst zum Beispiel nur für kurze Zeit im Jahr – als Pesto hält er sich jedoch bei richtiger Lagerung bis zu zwei Jahre. So kannst du seine Aromen auch im Winter genießen.
Wir haben unsere Fryd-Community nach ihren besten Pesto-Rezepten gefragt. Hier findest du eine kleine Sammlung zur Inspiration!
Einfaches Pestorezpet von Jürgen Ehlers/ Aus der Fryd-Community
Einfaches Pestorezpet von Jürgen Ehlers/ Aus der Fryd-Community
Zutaten:
ergibt ca. 200 ml
- ca. 50 g Basilikum oder alternativ anderes Blattgrün wie Rucola oder Bärlauch
- 80–100 ml natives Olivenöl extra (Menge anpassen, bis eine zähflüssige Konsistenz erreicht ist)
- Salz nach Geschmack
Rezept von Vegan aus der Fryd Community
Rezept von Vegan aus der Fryd Community
Zutaten
ergibt ca. 250 ml
- 60 g frisches Thai-Basilikum (alternativ ein Kraut deiner Wahl)
- 70 g ungesalzene, geröstete Cashewnüsse
- 2 Knoblauchzehen
- 120 ml Tasse natives Olivenöl extra
- 1 TL Sojasauce
- 2 TL Hefeflocken
- Salz und Chiliflocken nach Geschmack
Du kannst dich in der Fryd-Community mit zahlreichen Gartenverrückten und Selbstversorger-Fans austauschen! Hier geht es rund ums Thema Garten und Verarbeiten von Gemüse und Obst.
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Pestorezept /Aus der Fryd-Community von Vegan
Pestorezept /Aus der Fryd-Community von Vegan
Zutaten:
- 50 g Walnüsse oder Sonnenblumenkerne (gerne geröstet für mehr Geschmack)
- 100 g frischer Rucola
- 2 Knoblauchzehen (oder nach Geschmack)
- 1 EL Hefeflocken
- 100 ml natives Olivenöl extra
- ½ TL Pfeffer
- Salz nach Geschmack
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Marie ist Agrarwissenschaftlerin. Sie interessiert sich besonders für den nachhaltigen und ökologischen Anbau von Gemüse und anderen Pflanzen. Im eigenen Garten sammelte sie dabei Erfahrungen und probiert sich gerne aus, um von der Natur zu lernen. Dabei liegen ihr Werte und Prinzipien der Permakultur besonders am Herzen, um neben dem Wohl für die Natur, auch für das Wohlergehen der Menschen und zukünftiger Generationen beizutragen.
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Wo kann ich meinen Wunsch melden, dass die Honigbeeren als Dauerkultur erfasst wird. Meine Maibeerenhecke ist im Oktober 2026 nicht mehr enthalten.
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Grüß euch auf ein Neues! Habe letztes Jahr frustriert hier alles aufgegeben, da ich überhaupt nicht zurecht komme mit meinen angeblichen Superfryd: Da ich einen runden Gemüsegarten besitze und immer noch v.d. Reihenfruchtfolge nach Gertrud Franck überzeugt bin und seit Jahrzehnten erfolgreich anwende u. experimentiere, kann ich das hier nicht auf den Bildschirm bringen. Wie kann ich zB ein gr. rundes Beet 10 m Durchmesser (Mein Gemüsegarten) mit einem Weg versehen? - prakt. unmöglich, da ich die ebene zw. Beet u. Weg nicht ändern kann. Der Weg bleibt unter der runden Beetfläche verborgen,... Wäre das möglich, hätte ich schon mal viel weniger Umstände mein "Grundgerüst" hier einzuzeichnen. Denn Gemüsereihe hineinziehen und schieben geht ja oft gut (außer lt. Autoren verträgt sich etwas nicht, da ich zum Teil noch "Vor/Nachkultur" kürzer oder länger als hier eingeplant habe. - Tatsächlich ist ja hier die Anbauplanung auch gewisse Wochen beschränkt was Vor /Nachkultur u. Co betrifft! - Oder lebe ich in einer exotischen Region? wieso kann das nicht beliebig lang programmiert werden? Die Idee den Plan als Vorkultur/Hauptkultur und Nachkultur zu lesen ist genial, aber mit meinen Kulturen ließ sich das letztens nicht machen! - Außerdem habe ich mancherorts "Dauerkultur" -auch das klappt nicht, weil es hier nicht so vorgesehen ist. Weil ich manche Kulturen (auch Gründüngung) schon v. Vorjahr habe bzw. über die hier hinterlegte max/mind. Zeit(Dauer) im Beet ist, und ich dazu gleich d nächste einzeichnen wollte - klappte schon mal richtig viel nimmer. Zudem rücke ich die Reihen jährlich um nur 20 cm nach, und bepflanze diese allerdings nicht immer ident wie im Vorjahr. Detto gabs Probleme mit meiner Gründüngung oder Vorfrucht. Dauernd blitzte es oder bekam autom Fehlermeldungen.. Dabei hab ich geglaubt, dass mit Kauf des Dauerabbos letztes Jahr meine jahrelange Plagerei mir eine persönliche Datenbank f. meine schnellere Jahresplanung zu generieren, ein erfolgreiches Ende hätte. - Leider bin ich immer noch auf der Suche nach einer optimalen Möglichkeit meine Gemüsereihen elektronisch zu machen. Denn mit Datenbanken kenn ich mich nicht soo gut aus, und das Abrufen sollte dann auch noch richtig eingegeben werden, um zum erwünschten Ergebnis zu kommen. Allein das Erfassen meiner Kulturen/Saaten, die z.B tauglich f. A,B C oder mehrere dieser Reihen gleichzeitig, sind ist f. mich schier unlösbar. Dabei erschien es so logisch und einfach, nach dem Ansehen eures Werbevideos. Ich glaubte tatsächlich meine Hilfe gefunden zu haben! Tja, was kann/soll ich nun machen. ewig ausharren und warten, bis sich ev. in 10 Jahren etwas Optimales ergeben hat, oder die Investition in den Sand setzen? Hat jemand von euch einen brauchbaren Tipp für mich? - Ihr könnt ja d plumpe Konstruktion meiner "Beete, die eigentlich keine sind sehen. Aber anders hätte ich keinen Weg, bzw meine verschobenen Reihen li u re im Beet nie platzieren können. Aber auch meine tatsächlichen Trittwege (Miscannthus) kann ich nicht einzeichnen! Dabei sollte mir das elendig viel Zeichnerei/Schreiberei auf Papier erübrigen, wenn ich d Reihe verschiebe oder austausche/Lüken fülle,.... lg Helene
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So der Hof wäre geräumt, bevor das große Tauwetter kommt und nun widme ich mich diesem Schätzchen 😇
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