Da es leichter ist, aufzulisten, was man nicht einkochen kann, statt das aufzulisten, was alles möglich ist, habe ich eine Übersicht mit den Lebensmitteln erstellt, die nicht einkochbar sind. Dieser Beitrag wurde von Dietl Stefan Markus Bastian (SMBD) aus der Fryd-Community verfasst.
Ausnahme: Milch und Milchprodukte sowie Mehl können in festen Massen wie Kuchen oder Brot eingekocht werden.
Milch und Milchprodukte sowie Mehl können, in festen Massen verbacken (z.B. Kuchen), eingekocht werden (1,5%ige H-Milch). Auch Gluten kann in fest verbackener Masse, wie in einem Kuchen, eingekocht werden. Es ist dann inaktiviert (quasi zu Tode gebacken) und gärt nicht. Daher kann man Kuchen einkochen (30min 100 Grad).
In der Fryd-Community findest du nette und hilfsbereite Gärtner:innen. Hol dir Anregungen und Ideen, frag nach Tipps oder teile deine Erfolge und Misserfolge mit Anderen. Gemeinsam macht Gärtnern doch mehr Freude.
Jetzt Teil der Community werden
In dieser Folge sprechen wir mit einem Einkoch-Experten und lernen, welche Fehler wir vermeiden können, was wir zum Einkochen alles so brauchen und auch, was nicht eingekocht werden kann.
Stefan Dietl aus der Fryd Community ist zu Gast und gibt uns zahlreiche Tipps an die Hand.
Links zur Folge:
Bei Fragen und Anmerkungen schreibe uns gerne an [email protected]. Du willst das ganze Jahr über hilfreiche Gartentipps bekommen und deine eigenen Beete optimal planen? Dann registriere dich hier oder lade dir die Fryd-App für Android oder iOS herunter.
Fryd - Dein digitaler Beetplaner
Titelbild von Alexei auf Pixabay.
Beiträge von Mitgliederinnen und Mitgliedern der Fryd-Community.
Gefällt 2 mal
...#Postelein schmeckt nicht nur lecker als #Salat, macht auch als #Spinat bella figura auf dem Teller! 😋 #Kubaspinat
Gefällt 2 mal
#krautundrueben26 Ich durfte 2025 das erste Mal Tomaten in einem eigenen Garten anpflanzen! Ich war trotz der schwierigen Wetterbedingungen ganz zufrieden. Mein geschmackliche Highlight war die Paprikaförmige Fleischtomate von Dreschflegel, einfach fantastisch! Ich habe vor allem gelernt nicht zu früh mit der Aussaat zu beginnen und die Saatgutgewinnung ist ganz einfach. Dieses Jahr werde ich noch regelmäßiger ausgeizen und effektiver düngen (organisch natürlich!) Und neue Freilandsorten ausprobieren! Und grünes Tomatenchutney ist köstlich!
Gefällt 8 mal
#krautundrueben26 Wir haben 2025 gelernt, dass es nicht immer viel Platz braucht oder ein Gewächshaus, um Tomaten anzubauen. Manchmal reicht es, ein bisschen kreativ zu sein. Einfach anfangen und dann wird Stück für Stück geschaut was man da zum Werkeln zur Verfügung hat 😊 Die Tomaten fandens fabelhaft. Gerade beim Gärtnern im Topf finde ich Mulchen auch sehr wichtig und die Nachbarn freuen sich immer wieder aufs neue, wenn ich Brennnesseljauche ansetze 😂 Aber das Beste überhaupt: Die EIGENEN Tomaten dann mit Hilfe der besten Gartenhelferin und Köchin zu etwas ganz Leckerem zubereiten... Ich glaube das Gefühl kennen ganz viele von euch und das finde ich einfach unbezahlbar 💚🌱🍅
1 Antwort anzeigen
Werde Teil einer Gemeinschaft von gleichgesinnten Hobbygärtner:innen und erhalte Zugang zu praktischen Tipps, App-Einblicken und interessanten Artikeln, um das Beste aus deinem Garten herauszuholen.
Gartenarbeit im März: Vorbereitung & Anzucht
Paprika & Chili vorziehen: Tipps für gesunde Jungpflanzen
Tomaten säen und vorziehen: Das musst du beachten
Hochbeet bepflanzen: Dein Jahresplan
Pflanzenlampe für die Anzucht und zum Pflanzen überwintern
Gurken vorziehen: So erhältst du gesunde Jungpflanzen
Pikieren von Gemüsepflanzen: Tipps und Anleitung
Rucola pflanzen, säen, ernten: Gute Nachbarn und Mischkultur
Anzucht oder Direktsaat: Wann und Welches Gemüse vorziehen?
Brokkoli pflanzen, anbauen & ernten: So einfach geht's
Was eignet sich nicht zum Einkochen?
Glutenhaltige Produkte, Nüsse, frische Petersilie, Milchprodukte, Meeresfrüchte und Öl eignen sich beispielsweise nicht zum Einkochen. Milch und Milchprodukten sowie Mehl kannst du aber in festen Massen wie z.B. Kuchen einkochen.
Kann man Kuchen und Aufläufe einkochen?
Normalerweise kannst du Milch und glutenhaltige Produkte nicht einkochen. Jedoch kannst du Kuchen und Aufläufe einkochen. Durch die feste Masse wird die Gärung inaktiviert und so kann Kuchen haltbar gemacht werden.
Was sind alternativen fürs Einkochen?
Alternativ kannst du z.B. glutenfreie Stärken (z.B. Mais), getrocknete Petersilie oder Gemüsebrühe ohne Gluten und Gerstenmalzextrakt nutzen.