Da es leichter ist, aufzulisten, was man nicht einkochen kann, statt das aufzulisten, was alles möglich ist, habe ich eine Übersicht mit den Lebensmitteln erstellt, die nicht einkochbar sind. Dieser Beitrag wurde von Dietl Stefan Markus Bastian (SMBD) aus der Fryd-Community verfasst.
Ausnahme: Milch und Milchprodukte sowie Mehl können in festen Massen wie Kuchen oder Brot eingekocht werden.
Milch und Milchprodukte sowie Mehl können, in festen Massen verbacken (z.B. Kuchen), eingekocht werden (1,5%ige H-Milch). Auch Gluten kann in fest verbackener Masse, wie in einem Kuchen, eingekocht werden. Es ist dann inaktiviert (quasi zu Tode gebacken) und gärt nicht. Daher kann man Kuchen einkochen (30min 100 Grad).
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Der erste Granatapfel dieses Jahr ✨😃 Leider war er wie befürchtet, nicht sehr süß, da wir kaum Sonne mehr hatten die letzten Wochen. Trotzdem hat er meinen Kindern geschmeckt und sie freuen sich auf die nächsten Granatäpfel!
2 Antworten anzeigenSalüüüü☺️ Hab da eine frage ich hate momentan gar keine zeit mich um mein Beet zu kümern da ich viel los hatte und noch im urlaub war. Ich wollte fragen was man jetzt noch alles plfanzen. Gehen knoblauch oder zwieebeln zum beispiel noch oder ist es schon etwas späht.
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Endlich hat es geklappt und ich habe eine richtig schöne Zitrone am Bäumchen 🥰🍋 jetzt heißt es Daumen drücken, dass sie vollständig reif wird bevor hier der Winter kommt…🤞🏻
7 Antworten anzeigenWerde Teil einer Gemeinschaft von gleichgesinnten Hobbygärtner:innen und erhalte Zugang zu praktischen Tipps, App-Einblicken und interessanten Artikeln, um das Beste aus deinem Garten herauszuholen.
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Was eignet sich nicht zum Einkochen?
Glutenhaltige Produkte, Nüsse, frische Petersilie, Milchprodukte, Meeresfrüchte und Öl eignen sich beispielsweise nicht zum Einkochen. Milch und Milchprodukten sowie Mehl kannst du aber in festen Massen wie z.B. Kuchen einkochen.
Kann man Kuchen und Aufläufe einkochen?
Normalerweise kannst du Milch und glutenhaltige Produkte nicht einkochen. Jedoch kannst du Kuchen und Aufläufe einkochen. Durch die feste Masse wird die Gärung inaktiviert und so kann Kuchen haltbar gemacht werden.
Was sind alternativen fürs Einkochen?
Alternativ kannst du z.B. glutenfreie Stärken (z.B. Mais), getrocknete Petersilie oder Gemüsebrühe ohne Gluten und Gerstenmalzextrakt nutzen.