Johannisbeeren sind kleine Vitaminbomben – süß-säuerlich im Geschmack und vielseitig in der Küche einsetzbar. Ob frisch gepflückt aus dem Garten oder vom Markt, sie lassen sich zu köstlichen Kuchen, Desserts, Getränken oder sogar herzhaften Gerichten verarbeiten. Wir haben unsere Community gefragt, welche Rezepte sie am liebsten mit Johannisbeeren zubereiten. Herausgekommen ist eine Sammlung an Ideen, die wir hier vorstellen – perfekt, um die Beerensaison in vollen Zügen zu genießen.
Johannisbeer-Gelee von Jonathan Heinze/ Aus der Fryd-Community
Johannisbeer-Gelee von Jonathan Heinze/ Aus der Fryd-Community
Zutaten:
- 2 kg rote Johannisbeeren
- 300 ml Wasser
- 500 g Zucker
- 2 Pckg Gelfix 2:1
Rezept von Sandra MH/ Aus der Fryd-Community
Rezept von Sandra MH/ Aus der Fryd-Community
Zutaten:
- 1.5 kg Johannisbeeren (mit Stielen)
- 330 ml Wasser (ca. 1/3 der Musmenge)
- 500 g Zucker
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Jetzt Teil der Community werdenRezept für Muffins/ Aus der Fryd-Community von SandraMH
Rezept für Muffins/ Aus der Fryd-Community von SandraMH
Zutaten:
Für den Teig:
- 120 g Weiß- oder Vollkornmehl (Vollkorn macht es etwas nussig)
- 3 gestrichene EL Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 TL geriebene Orangenschale
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 125 g weiche Butter
- 125 g Joghurt
- 200 g Johannisbeeren
Optional für Streusel:
- 70 g Weißmehl
- 45 g Zucker
- 65 g weiche Butter
- 1 TL Zimt (optional)
Johannisbeere on Ice/ Rezeptidee von PeaChes aus der Fryd-Community
Johannisbeere on Ice/ Rezeptidee von PeaChes aus der Fryd-Community
Zutaten:
- 100 g gefrorene schwarze Johannisbeeren
- 50 ml Milch nach Wahl (z. B. Kuhmilch, Hafer-, Mandel- oder Sojamilch)
- Rohrzucker oder Süßungsmittel nach Geschmack
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Marie ist Agrarwissenschaftlerin. Sie interessiert sich besonders für den nachhaltigen und ökologischen Anbau von Gemüse und anderen Pflanzen. Im eigenen Garten sammelte sie dabei Erfahrungen und probiert sich gerne aus, um von der Natur zu lernen. Dabei liegen ihr Werte und Prinzipien der Permakultur besonders am Herzen, um neben dem Wohl für die Natur, auch für das Wohlergehen der Menschen und zukünftiger Generationen beizutragen.
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Moin, Ich habe am Wochenende diese Holzbiene?‘ das erste Mal in meinem Garten gesehen 🥰 krass große Flieger sind das! Nebenbei eine Frage zur Lagerung von Mais. Da habe ich Popcornmais gepflanzt und schon einen Teil geerntet. Wie wird der gelagert? Auf dem Saattütchen steht drauf, dass dieser vor der Verwendung getrocknet werden soll. Vereinzelt man dafür die Körner? Liebe Grüße Dörte
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Welche Quittensorten habt ihr so im Garten? Welche neigen zu Feuerbrand und anderen Schäden? Ich bin am überlegen, eine Birnenquitte in den Garten zu holen. Zwischen oberen beiden schwanke ich. Sie sollen gesund, wenig anfällig, gut riechend und ertragreich sein und meine Insekten erfreuen 😅
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Was hat der Rhododendron?
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