KLee
01.11.2026, 15:56
Update #einkaufenimgarten :
Nach 5 Wochen habe ich am Mittwoch sämtliche Paprika und Tomaten geerntet.
Letztere Reifen jetzt nach.
Die Paprika habe ich zum Teil gegrillt und in Öl eingelegt, die größte Menge zu Letscho verarbeitet und konserviert. Ein Traum! 🫠😋
9 Gefällt mir
2 Kommentare
Kommentare
...guat schaugt's aus! 👏...mich würde interessieren, wie du es konservierst? 🤔
1. Zwiebeln 10 min in Öl vorsichtig dünsten
2. Paprika Stücke dazu und 10 min dünsten
3. Auberginenstücke (vorher kurz mit Salz entwässern) dazu geben
4. Knoblauch Stücke dazugeben
5. Salz, Pfeffer (wenn nicht bereits Chili mit dabei ist), Rauchpaprika, Esslöffel Zucker, Esslöffel Weißweinessig dazugeben und abschmecken
7. Tomatenpürree / Passata dazugeben
8. Alles 30 -40 min leicht dünsten
Am Ende in heiße sterile Gläser heiss abfüllen und verschließen.
Hält in der Regel Monate lang.
