KLee
01.11.2026, 15:56
Update #gardenshop:
After 5 weeks, I harvested all the bell peppers and tomatoes on Wednesday.
The tomatoes are now ripening.
I grilled some of the bell peppers and pickled them in oil, and turned the majority into lecsó, which I preserved. Absolutely delicious! 🫠😋
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...guat schaugt's aus! 👏...mich würde interessieren, wie du es konservierst? 🤔
1. Zwiebeln 10 min in Öl vorsichtig dünsten
2. Paprika Stücke dazu und 10 min dünsten
3. Auberginenstücke (vorher kurz mit Salz entwässern) dazu geben
4. Knoblauch Stücke dazugeben
5. Salz, Pfeffer (wenn nicht bereits Chili mit dabei ist), Rauchpaprika, Esslöffel Zucker, Esslöffel Weißweinessig dazugeben und abschmecken
7. Tomatenpürree / Passata dazugeben
8. Alles 30 -40 min leicht dünsten
Am Ende in heiße sterile Gläser heiss abfüllen und verschließen.
Hält in der Regel Monate lang.
