patronbernard
13.07.2026, 05:54
Zucchini Rezept No 2/ Meine Sommerküche Teil 8
Hackfleisch, Zucchini, Zwiebeln, Pellkartoffeln sind die Hauptzutaten...
Das Ganze mache ich im Airfryer mit Silikoneinsatz!
Da ich Hackfleisch mit grober Körnung bevorzuge, wolfe ich es selbst mit einer gröberen Lochscheibe als der Metzger sie benutzt. Außerdem verwende ich nur magerstes Fleisch. Das Gericht kommt am Ende eher trocken daher, auch hat das Hackfleisch noch Biß, aber ich habe ja noch ein paar Zähne...☺️
Zuerst schneide ich Zucchini in grobe Stücke, salze sie und lasse sie ziehen...Dann Zwiebeln in grobe Würfel schneiden, Knoblauch scheibeln, Pellkartoffeln grob würfeln...
Hack mit den Zwiebeln mischen 15 Minuten bei 160° im Airfryer anbraten.
In eine Schüssel kippen, Zucchini, Kartoffelwürfel, gehackte Heckenzwiebelschlotten, Blattpetersilie, Koriander, Oregano untermischen, mit Cayenne und Gemüsebrühe würzen. Alles wieder zurück in den Airfryer geben. 20 Minuten bei 160° im Airfryer bruzzeln, evtl. nochmals durchmischen. Servieren mit Hummus und/oder Tsatsiki und Blattsalaten(in diesem Fall @pfluecksalatmischungmesclun-42195) Guten Appetit wünscht der Verfasser und überlebende 😉 Testesser @patronbernard
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9 Kommentare
Kommentare
Moin, es ist immer wieder schön, Rezepte von Dir zu lesen. Zunächst mal ist es super, dass sie meistens sehr gut nachzumachen sind und auch - wie heißt es so schön- jahreszeitlich angepasst sind. Was ich aber so besonders finde, sind die kleinen untergebrachten Kommentare, die das Ganze zu einem echt guten Gesamtbild machen und mich auch gelegentlich zum schmunzeln bringen 👍🙏 Und nicht zu vergessen: die Mühe, die Du machst! 🙏
☺️
Schönes Rezept zum Nachkochen. Warum der Silikoneinsatz? Gehört der zum Airfryer dazu? Ich habe keinen.
...Naja, ich bin es leid, das Teil jedesmal zu schrubben und gerade sone Sachen wo etwas Saft oder Kochflüssigkeit mit im Spiel ist, finde ich das schon praktisch...Gehört nicht zur Grundausstattung, gekauft bei ALDI, bzw. Amazon...
Ach so. Ok. Ich stelle die Einsätze in den Geschirrspüler, funktioniert einwandfrei. Bei Silikon hatte ich immer den Eindruck eines Beigeschmacks. Ich hatte mal eine Backform aus Silikon. Mag Einbildung sein, aber generell versuche ich Kunststoff und Plastik zu vermeiden. Klappt natürlich nicht zu 100%. 🤷♀️ Danke für die Info
zwilling
13.07.2026, 09:48
Nur am Rande als Ergänzung zum Thema Kunststoffvermeidung: Ich sehe Silikon tatsächlich als eine gute Alternative zu Kunststoffen – weil Silikon chemisch etwas ganz anderes ist als Kunststoff: Es gehört zu einer anderen Stoffklasse (besteht aus einem Quarz-Silizium-Gerüst, nicht aus Kohlenstoffketten), ist sehr reaktionsträge (chemisch inert), und braucht keine Weichmacher. Deshalb wird es z. B. auch für medizinische Anwendungen eingesetzt.
Es hat natürlich trotzdem Nachteile: Die Herstellung ist energieintensiv, es ist nicht biologisch abbaubar und Recycling ist schwierig.
Dass Silikon manchmal einen Eigengeschmack haben kann, kenne ich aber auch – gerade bei neuen Backformen. Es nimmt außerdem gerne Gerüche bzw. Geschmäcker von Spülmitteln an. Ein Essig- oder Natronbad hilft da. :)
Die Backform habe ich entsorgt ( vor Jahren schon). 🤷♀️ Ich verzichte lieber drauf.
...Zum Geschirrspüler eine kleine Historie: ...mein erster AF war von Tefal: spülmaschinengeeignet! ...Nach ein paar Waschgängen löste sich die Beschichtung 🙄, also reklamiert, Ersatz bekommen, mit dem Hinweis, daß der Begriff spülmaschinengeeignet nichts zu tun hat mit dem Begriff spülmaschinenFEST...mittlerweile habe ich einen AF von Philips, die Einsätze sind spülmaschinenFEST!
...was ist passiert?: Nach ein paar Spülgängen gibt es schon Stellen in der Wanne wo sich die Beschichtung gelöst hat...😳🙄🤷
Ich hab meinen Tefal AF jetzt schon vier Jahre und alles ist gut!🤷♀️😊
