YACÓN CURRY MIT BANANE Rezept von @patronbernard @yacon schälen, sofort in Zitronenwasser legen. In Scheiben bzw. Stücke schneiden. Ingwer kleinhacken, Knoblauch scheibeln, alles in Kokosöl scharf anbraten. Optisch eine in Scheiben geschnittene Banane und etwas rote Thai Currypaste noch etwas mitbraten. Mit Kokosmilch ablöschen. Gehackte Blattpetersilie/ vietnamesischen oder normalen Koriander*1 dazu und alles ca.15 min köcheln lassen. Mit Basmati Reis*2 servieren...😋😋😋 *1) Optional Blattpetersilie (*2 optional Reis mit etwas Kurkuma