Das stimmt. 😥 Wir haben heute auch 6,5 kg unreife Piennolo del Vesuvio von vier Pflanzen geerntet, auch als Schutz vor dem kommenden Regen und Temperatursturz. Die Reifen Früchte schmecken zuckersüß und schön tomatig. Da ist man schon traurig, dass es nicht mehr geschafft haben, an der Pflanze auszureifen. Dennoch konnten wir aber noch 3 kg reife Früchte ernten. Grüne Tomaten kann man paniert braten oder grüne Marmelade daraus machen. Ein süß-saures Tomaten-Chutney oder sauer-würzig einlegen ist auch möglich.

Chutney kann ich auch empfehlen, gerne gemischt mit Süßkartoffeln oder Hokkaido 😋

Wir hatten letztes Jahr die grünen Tomaten in Scheibchen geschnitten und dann wie Essiggurken eingelegt. Das Ergebnis war ein toller Gurkenersatz, da letztes Jahr bei uns die Gurkenernte schlecht ausfiel. Dieses Jahr haben wir ganz viele Gurken einlegen können, daher werden wir aus den restlichen grünen Tomaten Marmelade machen. Da auch noch so viel Obst da ist experimentieren wir ein bisschen, Tomate-Apfel oder Tomate-Birne, etwas Vanille oder Nelken und Zimt dazu, das Ganze pürieren und dann mit Gelierzucker Marmelade kochen. Das gibt dann hoffentlich lustige grüne Weihnachtsgeschenke.

Mein Favorit ist ein grünes Tomatenchutney, grüne Tomaten, Äpfel, Zwiebeln hacken und mit Chillies, Gewürze mit Essig und braunem Zucker kochen bis es dunkel wird und eindickt, abfüllen. Es ist einfach und schmeckt zu allem!

Das mit dem Chutney klingt lecker, aber wieviel grüne Tomaten-Chutney kann man denn essen? Ich meine wegen des Solanins