#MeineHerbstküche Teil 2 ➡️ Milchgraupen mit Zwetschgenkompott ⬅️ Nachdem nun die definitiv letzten Zwetschgen der Saison zu Kompott verarbeitet wurden, stellte sich die Frage: Was gibt es dazu? Ganz einfach: Statt Michreis mache ich diesmal Milchgraupen! Zutaten: ▪︎ 250 g Gerstengraupen (Rollgerste) ▪︎ Wasser ▪︎1 L Milch ▪︎ 3 EL Zucker ▪︎1 Tonkabohne gerieben, optional Vanilleschote▪︎ 1 Prise Salz ▪︎optional 1 Handvoll Goldrosinen Graupen mit 1 Prise Salz in einen Topf geben. Das doppelte Volumen der Graupen an Wasser in den Topf geben, Herd auf höchste Stufe stellen, unter Rühren zum Kochen bringen. Eine Tonkabohne reiben (Muskatreibe)und zugeben Die Graupen nehmen während des Kochens das Wasser auf. Wenn das Wasser fast verschwunden ist, 3 Esslöffel Zucker unterrühren. 1 Liter Milch dazugießen, alles wieder zum Kochen bringen, rühren nicht vergessen! Optional eine Handvoll Rosinen in die Milch streuen. Köcheln lassen und ständig weiterrühren bis auch die Milch fast aufgesaugt ist. Deckel auf den Topf, Herd ausschalten, noch 20 Minuten quellen lassen. In Gläser o.ä. füllen, mit Zwetschgen- oder Sauerkirschkompott servieren und genießen 😋