Sonnenkind
22.09.2026, 16:38
Die erste #Quitten sind am Entsaften. Sie sind dieses Jahr sehr weich und leicht zu schneiden. Das sind Birnenquitten. Sie faulen dadurch auch schnell. Der Zuckergehalt ist auch höher, sie laufen schnell braun an. Auf den Saft bin ich gespannt.
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Kommentare
Brauchen Quitten nicht eigentlich Frost oder je nach Sorte?
Nein, das ist Sandorn. Quitten brauchen keinen Frost. Die kannst du dann entsorgen.😉
Weil bei uns ein Gartennachbarn sie erst erntet wann Frost gewesen ist.
Naja, jeder wie er mag. Ich mache das nicht und habe es auch nicht vor. Ich verarbeite schon seid Jahrzenten Quitten, aber das habe ich noch nicht gehört. Wenn der Frost erst im Januar kommt, sind die Früchte abgefault. Quitten neigen auch dazu, vom Fruchtfleisch braun zu werden bei Überreife. Dann kann man nur noch Gelee davon machen und das wäre schade!
Zierquitten schadet der Frost nicht, glaub ich.
Meinst du vielleicht Mispeln? Die erntet man erst nach dem ersten Frost.
Warum benötigt Sanddorn Frost? Die Ernte ist dann leichter, aber sinkt nicht der Vitamingehalt, wie bei Hagebutten, je länger sie hängen. Sie werden auch eher matschig, wenn sie so lange bleiben?
Bei Quitten habe ich oft gelesen, dass man sie beim Farbwechsel auf gelb erntet. Nicht zu lange hängen lassen.
