...#meinesommerküche Teil 20 ➡️ MANGOLDPIZZA ⬅️ ...der Mangold @gelberbuendner-11979 eignet sich hervorragend für die Belegung von Pizzen! Kombiniert mit Schafs/Ziegenkäse oder Morbier aus dem Jura eine sehr feine Sache! 😋 Es gab mal wieder Teige zu retten, einen Bio Pizzateig und einen Mürbeteig von Tante Frieda oder so...🤷 ▪︎BELAG Mangold grob in "Stücke" schneiden (beim gelben Bündner Stiele und Blätter zusammen verwenden!) Waschen, blanchieren, abtropfen lassen, etwas auspressen. Den Teigboden mit konzentrierter Tomatensauce bestreichen, Mangold darauf verteilen, Zwiebelringe und Knoblauch drauf, salzen und pfeffern, Oliven und Schafkäse darauf verteilen, mit Oregano bestreuen, mit etwas Olivenöl beträufeln und ab damit in den Ofen, Pizzastufe! ...ein sehr leckeres Sonntagabendmahl 😋 ...bei der Pizza mit dem Pizzateig habe ich Schafkäse verwendet, beim Mürbeteig Morbier. Beide Varianten waren sehr schmackhaft... ...ach ja das Bier: ein sehr spritziges Craftbeer einer elsässischen Microbrasserie, die Braugerste ist eine uralte Gerstensorte namens "etoile du berger", biologisch angebaut! Sehr empfehlenswert 🍺