El Huerto
30.08.2026, 21:59
9 Liter selbstgemachter Traubensaft mit einem Hauch echter Bourbon-Vanille – der Geschmack unseres Gartens in Flaschen.
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Kommentare
Schillerlocke68
31.08.2026, 04:19
Oh wow. Wir haben auch Trauben. Letztes Jahr habe ich davon Traubengelee gemacht. War super lecker 😋
Habt ihr noch Ideen was man mit den Trauben alles machen kann? Ich hab sie letztes Jahr ganz im Glas eingelegt, ich hab welche eingefroren, wir haben Saft gemacht und Gelee aber ich habe noch so viel übrig und jetzt kommt schon die neue Ernte 🙈
Ich habe letztes Jahr Chutney gemacht. Vielleicht Sirup - geht auch gut als Geschenk in einer hübschen Flasche, oder Fruchtleder. Oder einzelne Beeren in einem Schokogugelhupf. Und natürlich getrocknete Weinbeeren - dauert allerdings sehr lange.
Selbstgemachten Traubenwein?
...je nach Hybridsorte, was es wahrscheinlich sein wird, können Weine daraus einen Foxton entwickeln, in der Wein Fachsprache auch Katzenpipinote oder Mäuseharnnote genannt...🤷
...es gibt aber auch Hybriden, bei denen es nicht passiert!
Meine Mutter verteilt alles in der Bekanntschaft. Frisch sin sie halt doch am Besten. Ich habe vor Jahren mal einen Garten im Sommer betreut und durfte ernten. Hab ich ebenfalls im Dampfentsafter gepackt. Hätte ich das Ergebnis blind verkostet, Hätte ich auf Rhabarbersaft getippt. Berlin ist halt doch kein Weinanbaugebiet.
...besser zu sauer als zu süß...🤷
Was ist das für eine Sorte, die sieht auch Kernlos aus?
Die Sorte heißt Lakemont. Ich habe sie bei Dehner gekauft. Die Trauben sind kernlos und richtig schön süß.
Dieses Jahr trägt sie erst zum zweiten Mal, und im Vergleich zum letzten Jahr waren es schon unglaublich viele Trauben. Nächstes Jahr werde ich sie aber etwas ausdünnen, damit die einzelnen Trauben schön groß werden. 🍇
...Lakemont sollte keinem Foxton entwickeln! Das ist schonmal gut! ...der Wein daraus wird ein einfacher Wein sein, der bestimmt für Trinkspaß sorgen kann! ...Komplexere Weine liefern tatsächlich Sorten mit Kernen, es geht dabei um eine bessere Tanninstruktur 🤷
