patronbernard
22.07.2026, 08:25
...Heute mal ein bißchen Klugscheißerei zum Thema #vergesseneKulturpflanzen...
...Wer kennt den Portulak nicht als lästiges Unkraut? (das man eigentlich auch einfach wegfuttern könnte...☺ )
...und NEIN ! Portulak ist mit Postelein NICHT verwandt ! ❗
...die Rede ist vom @sommerportulak-18375, schon im 8. Jahrhundert vor Chr. In einer babylonischen Schrift als Heilpflanze erwähnt...
...Jedenfalls enthält dieses leckere Blattgemüse unter anderem Omega3 Fettsäuren, für Veganer auf jeden Fall empfehlenswert! 👍
...aber davon abgesehen, schmeckt das Grünzeugs schweinelecker 🐷🐷🐷 und ist im Garten recht einfach zu kultivieren...
Rezept:
Portulak mit den dicken zarten Stielen kurz blanchieren
abtropfen lassen, mit Knoblauch, O'range* oder O'citron*, Salz und Pfeffer marinieren und lauwarm zu Fisch oder Fleisch oder was auch immer servieren ...
*O'range und O'citron ist ein Öl, bei dessen Herstellung Oliven und Zitrusfrüchte zusammen gepreßt werden...
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4 Kommentare
Kommentare
...das ist übrigens der wilde Portulak, auch dieses "Unkraut" ist selbstverständlich essbar! 😋
I have lots of purslane. I leave it as a living mulch in the bed. I have only tasted it raw out of curiosity once I found it was edible. I will have to try it cooked. Thanks!
Wie super, dieser Beitrag passt perfekt! Ich habe gerade Sommer-Portulak Saatgut bekommen! Danke!
LeSimonde
22.07.2026, 19:03
Auch bei uns wuchert er gerade und die ausgerissenen Pflanzen dienen als Mulch. Roh hab ich ihn auch nicht in bester Erinnerung, aber ich werd es mal blanchiert probieren. Danke für den Tipp!
