SchreberGabi
21.07.2026, 10:33
Mein Verhältnis Karottengrün/Karotte war dieses Jahr ganz klar GRÜN!
Ich habe das Grün jetzt einfach zu einer Mojo Verde verarbeitet! Hat super funktioniert.
Dazu canarische Kartoffeln und ich bin glücklich.
Ansonsten passt die Soße auch super unter Antipasti (mit etwas Joghurt angerichtet)
Rezept:
Locker 2 Tassen Karottengrün
Ca. 60ml Weißweinessig
100ml Olivenöl
Ca. 4-7 Zehen Knoblauch
1/2 Tl Kumin
Salz
Alles in den Mixer, fertig!
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7 Kommentare
Kommentare
...lecker! ...was hältst du von Karottengrünpesto? ...🤔
Michelle
21.07.2026, 15:13
I like carrot top pesto! Made some last year, put it in silicon ice cube forms, froze and enjoyed it through the winter. This year I found a recipe that included some spinach so have made a small batch of that as well to try. I like not just composting all of the carrot tops.
...ich sage immer: "...Aus allem was grün ist, kann man Pesto machen..." ...🤣
Mag ich auch, allerdings ohne Käse.
Die Mojo Verde überdeckt den Kräutergeschmack durch den Essig etwas stärker, da kann man wirklich alles grüne reinhauen, Radieschenblätter, Karottengrün, Kräuter etc.
Und sie ist dünnflüssiger. Manchmal braucht es nur eine Kleinigkeit für das gewisse Extra, dann träufel ich diese Würzsoße am Ende über das Gericht😋
Papas Arrugadas mit Mojo grün und rot 🤤🤤🤤 das erste was ich auf meinen Inseln der Sehnsucht bestelle 🥰
Jaaaa, so köstlich! Kleine Salzkartöffelchen! Und diese Soßen.
Gehört zu meinen Lieblingsrezepten!
#rezeptefürmich
