patronbernard
26.06.2026, 12:53
Salat vom kalten Braten
... bei den aktuell herrschenden Temperaturen kommt der Grill auch weiterhin nicht zum Einsatz...verrückt müsste ich sein, bei 38° im Schatten mich einer zusätzlichen Hitzequelle auszusetzen 🥵...deshalb auch heute wieder: Sommerküche ist angesagt:
Diesmal Salat vom kalten 🐖 Braten!
Schinkenbraten vom Schwein, 1 EL Sonnenblumenöl, Meersalz, Piment d'Espelette, Rosmarinpulver, getrockneter Oregano, getrockneter Salbei, Knoblauchzehen gepresst.
Den Braten mit allen Zutaten einreiben und ein paar Stunden marinieren.
Ein Kerntemperaturthermometer einstecken und ab damit in den Arfryer.
Bei 150° bis zur KT 70° "airfryen" (1 Stunde ca.) Braten abkühlen lassen.
Genießen als kalten Braten auf Brot, Brötchen etc, ...oder ein g'schmackiges Salätchen auf Blattsalat kreïren, dazu neue Kartöffelchen aus dem Airfryer..😋😋😋 Blattsalat: erstaunlich hitzeresistenter @Batavia, rot & weiß...
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7 Kommentare
Kommentare
Der Fokus heute auf fleischfressenden Pflanzen 🤣
Wo kommt denn die Zucchini her?
Ich wäre nie auf die Idee gekommen einen Braten im Airfryer zu machen. Wunderbar - wieder was gelernt! Danke! 😊😊
...@Ranunkel, ...ich mache auch Schmorgerichte im Airfryer: mit minimal Fett oder auch komplett ohne das Fleisch und das Wurzelgemüseim Airfryer anbraten(Silikoneinsatz im Korb !) und danach in Flüssigkeit im Ofen schmoren! Klappt tadellos und spart 'ne Menge Kalorien...🤔 ...
@patronbernard hast Du dafür ein Rezeptbuch oder hast Du das selbst ausprobiert? Learning by doing? Oder frag doch mal bei Google?
...@Ranunkel, ...Als "professioneller" Hobbykoch mache ich das meiste aus dem Bauch heraus, hab ja genug davon...😎
...@Mirilü, ...ich esse gerne Fleisch, gehöre aber nicht der Spezies an, die das Gemüse vom Teller schiebt, im Gegenteil, Salat oder Gemüse zum Fleisch ist bei mir ein absolutes Muß!...Tscha und die Zucchini? : ...es sind die ersten Jungfernfrüchte meiner Kletterzucchini " BlackForest"! ...Diese habe ich ihnen abgenommen, damit sie ordentlich Land - in diesem Fall Höhe! - gewinnen...und was soll ich sagen, heute musste ich sie schon zum 2. Mal anbinden...👋
Na Siehste!!! Zucchini und Salat aus dem eigenen Garten, dann ist für mich alles wieder fein 😁
Und ein „Tscha“ war auch dabei 💓🧤😘
