Blumenkohl anbauen: so geht's
Blumenkohl anbauen: Standort, Boden & Pflanzabstand
Blumenkohl gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae), mag einen sonnig bis halbschattigen Platz und einen leicht lehmigen, aber durchlässigen und humusreichen Boden. Er ist ein Tiefwurzler und wie alle Kohlarten ein Starkzehrer und benötigt daher viele Nährstoffe. Ein pH-Wert von 6,5-7,5 ist optimal. Zwischen den Pflanzen solltest du etwa 50-60 cm Platz lassen, damit sie genügend Raum zum Wachsen haben. In der Reihe empfiehlt sich ein Abstand zwischen 50-70 cm, je nach Sorte.
Blumenkohl-Sorten nach Saison
- Frühe Sorten (z.B. 'Balak', 'Erfurter Zwerg', 'Frühernte', 'Goodman')
- Späte Sorten (z.B. 'Di Verona Tardivo', 'Herbstriesen', 'Tabiro Ks')
- Wintersorten (z.B. 'All Seasons', 'Balak', 'Selektion Z' und 'Walcheren Winter')
- Grüne Sorten (z.B. 'Romanesco Natalino', 'Romanesco Precoce', 'Verde Macerata')
- Lila Sorten (z.B. 'Di Sicilia Violetto', 'Graffiti')
Blumenkohl vorziehen & säen
Je nach Sorte startet die Anzucht ab Ende Januar/Anfang Februar (frühe Sorten) oder ab März-Mai, (späte Sorten). Wintersorten werden meist im Juli/August vorgezogen. Keimdauer: ca. 1 Woche bei 18°C. Saattiefe: 0,5-1 cm. Nach dem Keimen solltest du sie aber ein paar Grad kälter stellen (12-15°C). Direktsaaten ins Freiland sind möglich (Frühe & späte Sorten: April-Juni, Winterblumenkohl: Juli-August). Direktsaaten sollen aber wohl öfter zum Schossen neigen als vorgezogene Setzlinge.
Pflege von Blumenkohlpflanzen
Blumenkohl braucht eine gleichmäßige, mittelhohe Feuchte für ein gesundes Wachstum, sonst neigt er zum Schossen. Zudem solltest du Staunässe unbedingt vermeiden, das vertragen die Blumenkohlpflanzen nicht. Mulchen kann ebenfalls dabei helfen, Feuchtigkeit im Boden zu halten. Blumenkohl benötigt alle paar Wochen etwas Dünger (z.B. Brennnesseljauche), da er zu den Starkzehrern zählt. Unkraut solltest du je nach Bedarf jäten und entfernen, damit er genug Platz und Nährstoffe erhält.
Blumenkohl abdecken & zusammenbinden
Blumenkohlköpfe werden gerne mit ihren Blättern oder ähnlichem abgedeckt, um sie vor Sonnenbrand zu schützen und schön weiß zu halten. Binde gesunde Blätter, sofern sie groß genug sind, vorsichtig über dem Kopf zusammen. Lasse etwas Luft zwischen Blättern und Röschen, um eventuelle Fäulnisbildung zu vermeiden. Die leichte Braunfärbung, die durch die Sonne ensteht ist aber nicht schlimm und du kannst den Blumenkohl trotzdem essen, falls er etwas braun geworden ist.
Blumenkohl: Gute Nachbarn, schlechte Nachbarn
Gute Nachbarn: Aubergine, Bohnen, Erbsen, Kapuzinerkresse, Mangold, Möhren, Paprika, Postelein, Salat, Sellerie, Spinat und Tomaten
Schlechte Nachbarn: Erdbeeren, Knoblauch, Kreuzblütler, Lauch und Zwiebeln
Blumenkohl: Schädlinge & Krankheiten
Blumenkohl kann von einer Reihe von Schädlingen und Krankheiten befallen werden, darunter Blattläuse, Kohldrehherzmücke, Kohlfliege, Kohlhernie, Kohlweißling, Falscher Mehltau, Schnecken, Weichfäule und weiße Fliege. Kohlweißlinge legen ihre Eier sehr gerne auf Kohlpflanzen ab. Kulturschutznetze können dabei helfen, deine Pflanzen vor Schädlingen zu schützen. Vögel bedienen sich auch gerne an Jungpflanzen, genau wie Schnecken, die die Blätter von Kohlpflanzen sehr schnell abgefressen haben.
Blumenkohl-Ernte: Wann erntet man Blumenkohl?
Bevor du Blumenkohl erntest, sollte du ca. 2-4 Wochen vorher das Düngen einstellen. Dadurch gewährleistet du, dass der Nitratgehalt im Gemüse nicht zu sehr steigt. Blumenkohl ist erntereif, wenn die Köpfe fest, die Röschen noch geschlossen sind und dicht beieinander liegen. Erste frühe Blumenkohlsorten werden bereits im Juni reif zur Ernte, während späte Sorten bis in den Oktober und November geerntet werden können.
Blumenkohl lagern & aufbewahren
Blumenkohl sollte im Kühlschrank oder kühlen Keller aufbewahrt werden, wo er etwa 1-2 Wochen haltbar ist. Einmachen, Dörren und Einfrieren sind andere Möglichkeiten, die Haltbarkeit deines Blumenkohls zu verlängern.