Pflanzkalender: Gemüseaussaat nach Monaten
Zeitpunkt für die Aussaat
Als Gärtner:in möchte man so früh wie möglich mit der Aussaat beginnen. Wann genau du deine Samen aber aussäen darfst, hängt von ihrer Keimzeit und ihrem Licht- und Wärmebedarf ab. Nach draußen dürfen deine Keimlinge nämlich erst, wenn die Bodentemperatur hoch genug ist. Im Folgenden findest du eine Übersicht, wann du welches Gemüse aussäen kannst.
Aussaat Januar/Februar
Nur wenige Gemüsearten sollten im Januar oder Februar bereits vorgezogen werden, denn das Licht reicht oft noch nicht aus und im Garten ist es zu kalt. Einige Arten wie Kohl, Mangold, Petersilie, Salat, manche Sommerblumen und Spinat können schon vorgezogen werden. Ab Mitte Februar dürfen Paprika und Chilis im Haus ausgesät werden.
Aussaat März/April
Ab März und spätestens im April dürfen die ersten Gemüsepflanzen auch schon im Freien ausgesät oder gepflanzt werden. So kannst du ab Ende März/Anfang April bereits Tomaten, Gurken und Zucchini vorziehen und viele Kohlarten, Möhren, Radieschen, Salate, Spinat, etc. dürfen direkt ins Beet.
Aussaat Mai/Juni
Ab Mitte Mai nach den Eisheiligen dürfen nun alle wärmeliebenden Pflanzen wie Tomaten und Paprika nach draußen. Meistens werden die Pflänzchen vorgezogen und dann im Mai oder Juni ins Beet gepflanzt. Für den satzweisen Anbau werden noch Samen von Kohl, Mangold, Salat und Spinat vorgezogen.
Aussaat Juli/August
Im Juli werden noch einige kurze Kultursorten wie Bohnen, Erbsen, Radieschen, Salat & Spinat ausgesät. Aber auch Wintergemüse kann im Juli bereits ausgesät werden. So werden einige Wintersalate und Kohlarten sowie Lauch bereits im Juli und August ausgesät.
Aussaat im Herbst
Bis in den Herbst hinein kannst du noch einige Pflanzen aussäen. Auch überwinternde, frostfeste Sorten und Arten gibt es einige, sodass du im neuen Jahr bereits zeitig ernten kannst. Dazu gehören manche Erbsen-, Knoblauch-, Kohl-, Spinatsorten und Wintersalate. Auch Gründüngungspflanzen kannst du im Herbst gut säen, um deinem Boden wieder Nährstoffe zuzuführen.