Yacon

Plant family

Season Overview

Details

Light requirement

Sunny

Water requirement

Moist

Soil

Light (sandy)

Nutrient requirement

High

Seeding distance

100 cm

Row spacing

150 cm

Seeding depth

10 cm

Instructions

Description

Yacon (Smallanthus sonchifolius) ist ein Knollengemüse aus der Familie der Korbblütengewächse, verwandt mit Sonnenblume und Topinambur. Ursprünglich in den Anden Südamerikas beheimatet, erreicht Yacon Wuchshöhen von bis zu 2,5 Metern und bildet essbare Wurzelknollen. Die Pflanze kann gelbe Blüten ausbilden und ist frostempfindlich.

Growing tips

Yacón gedeiht am besten an einem sonnigen, windgeschützten Standort mit lockerem, gut durchlässigem Boden. Pflanzt man die Rhizome 5–10 cm tief und hält einen Abstand von mindestens 80 cm ein, können sich die Wurzeln optimal entwickeln. Nach den Eisheiligen sollten die Pflanzen ins Freiland, um Frostschäden zu vermeiden. Eine Bodenaufbereitung mit Kompost und Sand sorgt für eine gute Drainage, während regelmäßiges, maßvolles Gießen und eine Mulchschicht die Feuchtigkeit stabilisieren und Unkraut unterdrücken. Eine kontinuierliche Kontrolle auf Schädlinge und Krankheiten rundet den Anbau ab, sodass Ihre Yacón-Pflanzen gesund wachsen können.