Das kann ich dir beantworten: Ein typischer Kartoffelesser mag die gelbe Kartoffel. Die farbigen Kartoffeln sind erstmal suspekt. Da es nur geringe Mengen gibt, sind sie auch teurer wie die gängigen Kartoffelsorten. Ich habe Jahre in einem Biolandhofladen gearbeitet und in der Regel galt auch dort- was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht-. Bunte Kartoffeln sind auf dem Dorf schlecht an den Kunden zu verkaufen. Hat man einen eigenen Garten, ist man in der Regel offener für solche Experimente. Gerade bei Sorten die kleiner bleiben, ist nur eine Ernte per Hand möglich, weil sie durch die Erntemaschine, Kartoffelroder, fallen. Das möchte man nicht mitbezahlen im Endpreis. Im Garten dagegen, wird jede Kartoffel geerntet und gehuldigt.