Vergangene Woche habe ich auch von der #Zucchinischwemme profitiert. Eine 3kg schwere Bio-Zucchini gab's am Straßenrand für gerade mal 2€ (nicht mal ganz je Kugel Eis bei uns). Ich hab die ganze Woche schon davon gegessen. Zucchini-Reissuppe, Zucchinipfanne mit Seelachs, #Papageienpuffer aus Zucchini Möhre und blauen Kartoffelraspeln usw. Heute hab ich einen weiteren Teil davon zusammen mit anderem überschüssigem Gemüse (Blumenkohblätter, Fenchel, Möhre) fein gewürfelt. Die Würfel liegen nun ein paar Stunden im Dörrautomat, der mir in der kühlen Übergangszeit gerne die Wohnung etwas aufwärmen darf. Mit den Würfeln kann ich künftig mit Kouskous, vorgekochtem Reis, Linsen oder ähnlichem ganz einfache schnelle und gesunde Instandsuppen machen, was ein echter Geamechanger sein kann, wenn mal wieder die nächste Grippe zuschlägt und man gar nicht mehr hochkommt. Das letzte Kilo wird jetzt noch zur Zucchinisuppe eingekocht. Jetzt hoffe ich kommende Woche nochmal sone Zucchini zu finden, denn ich wollte noch Relish machen und welche fermentieren. 😅