Hallo Mirilü, hast du gute Rezepte um den Sanddorn zu konservieren ohne zu erhitzen? Ich ernte sehr viel davon und suche nach weiteren Möglichkeiten

Einfrieren habe ich schon gelesen. Willst du sie einzeln essen? Ich habe sie letztes Jahr mit in Marmelade gegeben. Es war aber auch nur ein Glas Beeren. Dieses Jahr ist es mehr. Du könntest Fermentation probieren?

Ich liebe Sanddorn Saft 😋😋😋😋

Ich hatte ein Gefrierfach volle Beeren und habe es nach Bedarf den Winter lang entnommen. Daraus Sanddornhonig, Oxymel und Saft gemacht. Mit diese Methode bin ich gut über den Winter gekommen. Aber mir fehlte der Platz im Gefrierfach für andere Sachen 🥴 Muttersaft hält sich nicht lange. Also doch einkochen…egal ob Marmelade oder Saft. Das ist ein kostbares Gut.

Ach- getrocknet habe ich es auch aber noch nicht fermentiert. Das könnte ich versuchen.