...Neues aus meiner Crossover Kitchen: ...Ich liebe ja Thai #gurkensalat über alles...😋 ...heute waren die letzten #kohlrabi der ersten Charge an der Reihe, verarbeitet zu werden... Rohkostsalat war schon mal klar! ...mache ich normalerweise mit Essig, Sauerrahm, Salz - fertig! ... ...dann durchsuchte mich plötzlich der Gedanke: ...Wie schmeckt wohl #Kohlrabi Rohkost nach Thai Gurkensalat Style? ... ...Um es gleich vorweg zu sagen: ...Schweinelecker !!! 😋 Kohlrabi, Reis- oder Weinessig, Fischsauce, #Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten (rote hatte ich keine zur Hand), #Knoblauch gescheibelt, fermentierte #jalapeño... in Scheiben, feingeschnittene Junge Kohlrabiblätter, Ein paar #Minzeblätter gehackt, #koriander oder #Blattpetersilie gehackt, 1 Prise Zucker... Die Kohlrabi fein raspeln und mit den Zutaten mischen, 1 Stunde ziehen lassen...