Kohlrabi pflanzen
Von der Aussaat bis zur Ernte
Kohlrabi ist eine unkomplizierte Kultur. Mit kleinen Sorten kannst du gut Lücken im Beet schließen. Aber auch als Vorkultur eignet sich Kohlrabi sehr gut.
Das Kohlgemüse wächst zweijährig: im ersten Jahr wird die Sprossknolle gebildet, die wir gerne essen. Erst im zweiten Jahr beginnt die Pflanze zu blühen.
Standort & Boden
Kohlrabipflanzen sind nicht sonderlich wählerisch, was ihren Standort angeht. Als Mittelzehrer haben sie einen moderaten Nährstoffbedarf. Trotzdem sollte der Boden humusreich und gleichmäßig feucht sein. Wähle einen halbschattigen bis sonnigen Platz.
Kohlrabi säen
Ab Februar bis März kannst du Kohlrabi auf der Fensterbank vorziehen. Die optimale Keimtemperatur liegt zwischen 16 bis 18 °C. Lege die Samen etwa 1 cm tief in die Erde und halte sie gleichmäßig feucht. Stehen die Keimlinge zu eng, solltest du sie Pikieren. Du kannst nun bis Anfang Juli säen, um die ganze Saison frischen Kohlrabi zu ernten.
Wann Kohlrabi auspflanzen?
Ab Ende März kannst du deine Kohlrabi-Jungpflanzen ins Beet setzen. Setze sie dabei nicht so tief, da die Kohlrabiknollen sonst auf dem Boden aufliegen und schneller zu faulen beginnen. Für eine späte Ernte kannst du bis Anfang August auspflanzen.
Mischkultur mit Kohlrabi
Die schnellwüchsige Kohlrabi eignet sich super als Vorfrucht, Zwischen- oder Nachfrucht! Zudem kommt sie mit vielen Gemüsepflanzen in einer Mischkultur gut zurecht. Du solltest sie nur nicht mit anderen Kohlsorten als direkte Nachbarn kombinieren. Fenchel und Gurken sind ebenfalls keine guten Nachbarn.
Kohlrabi düngen
Als Mittelzehrer brauchen Kohlrabi keine zusätzliche Düngung. Bei mageren Sandböden kannst du etwas Kompost ausbringen. Hornspäne wirken sich ebenfalls positiv auf das Wachstum des Kohlrabi aus.
Kohlrabi ernten & lagern
Wenn du deinen Kohlrabi erfolgreich großgezogen und gepflegt hast, kannst du ihn dann nach ca. 6-8 Wochen ernten. Je jünger du deinen Kohlrabi erntest, desto zarter schmeckt er und umso kleiner ist er vermutlich. Die zarten Kohlrabi-Blätter kannst du ebenfalls verzehren. Im Kühlschrank kannst du die Knollen nun etwa 2 Wochen lagern.
