Update zu unserem letzten Beitrag mit den geernteten Kapuzinererbsen. Daraus ist ein Hummus entstanden. Die gekochten Erbsen haben wir zusammen mit Tahini, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, kaltem Wasser, Minze und frischer Petersilie püriert. Abgeschmeckt mit Salz, Ingwer, Piment, Koriandersamen, Chiliflocken, rosenscharfem Paprika und Kreuzkümmel. Garniert wurde das ganze mit süßer Limonenminze. Für unseren ersten Hummus ist er gut gelungen und schmeckt schön Nussig. Vom Geruch her erinnert er an Erdnussbutter. Neben den abgeernteten Erbsen wachsen diese Giganten.