Pfirsich, Nektarine

Plant family

Rosengewächse (Rosaceae)

Also known as

Pfirsichbaum, Peach, Nektarinenbaum, Persischer Apfel, Weinbergpfirsich, Plattpfirsich, Ufo-Pfirsich, Paraguayo, Persicus, Durazno, Pesca, Pêche, Glattpfirsich, Nackter Pfirsich, Nektarinenpfirsich, Nectarine, Wildpfirsich, Adelsbergpfirsich, Bergpfirsich , Saturnpfirsich, Plüschprumm, Plüschpflaume

Season Overview

Details

Light requirement

Sunny

Water requirement

Moist

Soil

Light (sandy)

Nutrient requirement

Medium

Light germinator

Germination temperature

2 - 6 °C (Degrees Celsius)

Plant distance

450 cm

Row spacing

450 cm

Seeding depth

1.5 cm

Instructions

Description

Der Pfirsich (Prunus persica) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Prunus innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Die Früchte des Pfirsich bzw. vom Pfirsichbaum werden Pfirsiche genannt und zählen zum Steinobst. Er stammt ursprünglich aus China, wo er bereits vor mehreren Jahrtausenden kultiviert wurde. Der deutsche Name geht auf das lateinische persicus („persisch“) zurück, was auf den historischen Verbreitungsweg über Persien nach Europa verweist. Die Hauptanbaugebiete für Pfirsiche in Europa sind Spanien, Italien und Griechenland. Im rheinischen Dialekt gibt es die Bezeichnung Plüschprumm (= Plüschpflaume) für Pfirsiche, abgeleitet von deren samtiger, 'plüschigen' Oberfläche. Wuchs Der Pfirsich ist ein Baum, der Wuchshöhen von 1 - 8 m erreicht. Seine Zweige sind gerade und kahl. Junge Zweige sind auf der Sonnenseite rot und auf der von der Sonne abgewandten Seite grün. Die Langtriebe besitzen eine Endknospe. Seitenknospen sind zumindest bei starken Langtrieben in der Regel zu dritt in Blattachseln vorhanden. Die Knospen sind behaart. Blatt Die wechselständig angeordneten Laubblätter sind in Blattstiel und Blattspreite gegliedert. Der Blattstiel hat eine Länge von 1-1,5 cm. Die einfache Blattspreite ist bei einer Länge von 8-15 cm sowie einer Breite von 2-4 cm lanzettlich mit breit keilförmiger Spreitenbasis und spitzem bis lang zugespitztem oberen Ende. Der Blattrand ist in der Regel doppelt und mehr oder weniger fein gezähnt. Die breiteste Stelle der Blattspreite befindet sich in der Mitte oder etwas oberhalb. Blattober- und Unterseite sind dunkelgrün und kahl. In Knospenlage sind die Blätter gefaltet. Blüte Die Blütezeit liegt in Mitteleuropa im April. Die meist einzelnen Blüten sind sehr kurz gestielt oder fast sitzend. Sie sind am Grund von Knospenschuppen umgeben und entfalten sich noch vor den Blättern. Die zwittrigen Blüten sind bei einem Durchmesser von 2,5-3,5 cm radiärsymmetrisch und fünfzählig mit doppelter Blütenhülle. Der Blütenbecher ist glockig, Länge und Breite sind ungefähr gleich. Die fünf Kelchblätter sind ganzrandig und an ihrer Außenseite wollig behaart. Die fünf meist tief, selten blass rosafarbenen Kronblätter sind bis zu 2 cm lang, oval und meist ganzrandig. Die ungefähr 20 meist rötlichen, selten auch gelben Staubblätter sind geringfügig kürzer als die Kronblätter. Frucht Die meist kugelige Steinfrucht hat einen Durchmesser von 4-10 cm und eine Längsfurche. Die Fruchtschale ist blassgrün oder gelb, auf der Sonnenseite rötlich überlaufen und oft mit einer samtigen Behaarung bedeckt, aber dennoch glatt. Das „Fruchtfleisch“ ist saftig, dickschichtig und blassgrün oder orange. Der meist fast kugelige Steinkern hat eine dicke Schale, tiefe Furchen und ist sehr hart. Varietät Plattpfirsich  Eine Varietät ist der Plattpfirsich (Prunus persica var. platycarpa), der in Spanien paraguayo genannt wird. Plattpfirsiche werden in den letzten Jahren unter der Bezeichnung „Wildpfirsiche“, „Adelsbergpfirsiche“, „Bergpfirsiche“, „Saturnpfirsiche“ oder „Weinbergspfirsiche“ häufiger im Obsthandel angeboten. Die ebenfalls verwendete, aber missbräuchliche Bezeichnung als „Weingartenpfirsich“ ist in Österreich nicht zulässig, da es sich dabei um eine registrierte Bezeichnung handelt. Varietät Nektarine Die Nektarine (Prunus persica var. nucipersica) stellt ebenfalls eine Varietät oder Mutation des Pfirsichs mit glatter Schale und im Mittel kleineren Früchten dar. Von dieser gibt es ebenfalls zahlreiche Sorten. Eine neuere Hybride ist die Nectavigne. Diese ist aus einer Kreuzung der Nektarine und dem 'Lyonaiser Weinbergpfirsich' entstanden. Nutzung Große Mengenanteile der Pfirsichfrüchte werden frisch als Obst vermarktet. Pfirsiche in Hälften oder Schnitzen sind eine verbreitete Form der Obstkonserve. Die Kerne werden aus der Schale gelöst, zu Persipan verarbeitet und in der Aromatisierung von Spirituosen verwendet. Es gibt auch einige Beschreibungen zur arzneilichen Verwendung des Pfirsichs. Beispielsweise empfahl Hildegard von Bingen die unreife Frucht samt Kernen, das Pfirsichlaub, die Wurzel, das Harz und die Rinde zur äußerlichen Anwendung bei tränenden Augen, Kopfschmerzen und Gicht. Der Samen kann in großen Mengen giftig sein, da er etwa 6,5 % Blausäure abspaltendes Amygdalin enthält. Die Blätter enthalten ein verwandtes Blausäureglykosid. Die gummiähnliche Ausscheidung der Frucht wurde bis zur Herstellung synthetischen Klebers in manchen Gegenden als Klebstoff verwendet.

Growing tips

🌞 Standort & Boden • vollsonniger, sehr warmer Standort (Südwand) • Windgeschützt, empfindlich gegen Spätfrost • humos, locker, sandig-lehmig, kiesig • pH-Wert: 6-7 (neutral) • mäßig Nährstoffreich • gut drainiert, durchlässig, keine Staunässe 🌱 Aussaat & Pflanzung • Pflanzzeit: Frühjahr (frostfrei) / altern. Herbst • Pflanzabstand: 400-500 cm / Spalier: 150-200 cm • Reihenabstand: 400-500 cm / Spalier: 30-50 cm 💧 Pflege • Gießen: regelmäßig, mäßig • Mulchen • Düngung: wenig-mäßig (etwas Kompost / organischer Dünger im Frühjahr) • Herzwurzler, nicht tief hacken 🌾 Schnitt & Ernte • Früchte: am einjährigen Holz / Juli-September / geben leicht nach und duften intensiv • Rückschnitt: Frühjahr, alte abgetragene Triebe entfernen Sommerauslichtung für bessere Fruchtreife ❄️ Winterschutz • mäßig winterhart (-20 bis -25°C) • Stamm weißen → verhindert Frostrisse • Baumscheibe mulchen (Laub, Stroh, Rindenmulch) • Junge Bäume einpacken (Vlies, Jutesack) • Standortwahl: Südwand = Wärme + Schutz • Bei Spätfrost: • Vlies über die Krone • Eimer mit Wasser unter den Baum (puffert Temperatur) • Staunässe vermeiden 🌿 Gute Nachbarn • Schafgarbe, Ringelblume, Kosmeen, Mageriten, Tagetes • Frauenmantel, Lavendel, Gliedkräuter, Duftnessel • Storchschnabel, Minze (Topf), Katzenminze • Kapuzinerkresse, Phacelia, Borretsch • Oregano, Thymian, Salbei, Bohnenkraut, Zitronenmelisse, Dill, Koriander • Schnittlauch, Zwiebeln, Knoblauch, Salat, Spinat, Möhren, Buschbohne • Pastinaken, Rote Bete, Schwarzwurzel, Erdbeeren • Potentilla, Sommerflieder, Rosen, Sonnenhut, Phlox • Felsenbirne, Zierapfel, Zwergbirne • Sedum, Hauswurz 🚫 Schlechte Nachbarn • Topinambur, Fenchel, Wermut, Beinwell • Efeu, Giersch, Sonnenblumen • Purpurglöckchen, Elfenblume, Astilbe, Lupine • Waldmeister, Farne, Lungenkraut, Bärlauch • Liebstöckel, Tomaten, Gurken, Kürbis, Zucchini, Kohl, Mais • Kartoffeln, Paprika, Chili, Ackerbohne, Stangenbohne • Funkien, Bambus, Schilf, Bergenie, Nieswurz • Holunder, Hortensien, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren • Johannisbeeren, Stachelbeeren, Pawpaw, Haselnuss, Kornelkirsche • Walnuss, Ahorn, Birke, Weide, Kastanie, Rhododendron, Fichte, Liguster 🍂 Krankheiten • Wurzelfäule • Kräuselkrankheit • Monilia-Spitzendürre / Fruchtfäule • Echter Mehltau • Schrotschusskrankheit • Gummifluss 🐌 Schädlinge • Pfirsichfruchtbohrer • Blattläuse • Schildläuse • Spinnmilben • Pfirsichblattwespe