Stangenbohnen (Phaseolus vulgaris var. vulgaris) gehören zur Familie der Hülsenfrüchte (Fabaceae) und zählen wie Buschbohnen und Feuerbohnen zur Art Gartenbohnen. Gartenbohnen wurden ursprünglich in Mittelamerika und entlang der Anden in Südamerika kultiviert. Aufgrund ihres hohen Proteingehalts galten und gelten sie vor allem auf dem lateinamerikanischen Kontinent als Grundnahrungsmittel. Im 16. Jahrhundert wurden sie das erste Mal in Europa nachgewiesen. Werden Stangenbohnen richtig gepflegt, kann man mit ihnen höhere Erträge als mit Buschbohnen erzielen. 

Wuchs
Stangenbohnen, auch als Rankenbohnen oder Kletterbohnen bekannt, sind einjährige, krautige Kletterpflanzen, die bis zu drei Meter hoch werden können. Ihr Wachstum erfolgt spiralig entgegen dem Uhrzeigersinn an Rankhilfen wie Stangen, Schnüren oder Gittern. Diese Rankhilfen müssen bereits vor der Aussaat installiert werden, um den Pflanzen Halt zu bieten.
Die Pflanzen entwickeln spezielle Wurzelknöllchen, die in Symbiose mit Knöllchenbakterien Stickstoff aus der Luft binden, wodurch eine zusätzliche Stickstoffdüngung überflüssig wird. Ein warmer Standort ist entscheidend für das Gedeihen dieser wärmebedürftigen Pflanzen. Um ein optimales Wachstum zu unterstützen, sollten die Rankhilfen stabil und gut verankert sein, etwa 30 bis 40 Zentimeter tief im Boden, um dem Winddruck standzuhalten. Regelmäßiges Beobachten und vorsichtiges Leiten der Triebe fördern das Hochwinden.
  
Blätter
Die Blätter der Stangenbohne sind dreizählig und bestehen aus drei ovalen Teilblättchen. Sie unterstützen die Fotosynthese und schützen die darunterliegenden Blüten und Hülsen vor übermäßiger Sonneneinstrahlung. Die Blätter tragen zur Temperaturregulierung und zur Feuchtigkeitskontrolle bei, was besonders bei hohen Temperaturen wichtig ist. Bei einigen Sorten sind die Blätter violett gefärbt, was zusätzliche dekorative Eigenschaften bietet.

Blüte
Die Blüten der Stangenbohne sind charakteristisch weiß oder lilafarben und stehen in Trauben. Sie sind für die Bestäubung und die anschließende Entwicklung der Hülsen essenziell. Die Blumentrauben setzen dekorative Akzente und sind ein Blickfang im Garten, besonders wenn die Pflanzen als Begrünung von Zäunen oder Rankhilfen verwendet werden.

Früchte
Aus den Blüten entwickeln sich je nach Sorte grüne, gelbe, blaue, gestreifte oder marmorierte Hülsen. Diese variieren in der Länge zwischen 10 und 30 Zentimetern und können flach oder rund sein. Die Vielfalt an Farben und Formen macht Stangenbohnen nicht nur zu einem nahrhaften Gemüse, sondern auch zu einem optischen Highlight im Garten.


Kanaren

Cultivation Break

Season Overview

Description

Growing tips

Details

Companion Plants

Antagonistic Plants

Diseases

Pests