Sonnenkind
30.09.2026, 11:50
The quince candies are ready. Use 2:1 gelling sugar; dry them in the oven at 100°C for four hours or in a food dehydrator.
Rolled in coconut flakes or nuts
— or, for a really special touch, dark chocolate.
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Mjammmm 😋
Das sieht total lecker aus. Schmecjts auch ein wenig sauer?
Das kannst du über den Zucker und Zitronensaft steuern. Dieses Jahr sind die Quitten eher süß, durch die Hitze.
Mache ich auch gerade… bei mir steht 3-4 Stunden bei 50 grad 🙈
Wenden und dann 1-2 Stunden bei 50 grad
Wurde es im Ofen rot oder schon auf dem Herd?
Das wird beim trocknen noch intensiver in der Farbe.
ei, sieht das gut aus, ich bestelle 100 Gramm 😋
Wie machst das mit dem zucker genau, einfach drin wälzen und rein in Ofen?
Wie lange sind die danach haltbar?
Für so ein Teller wieviele früchte braucht man?
Ich habe gestern 1,2 kg gekochtes Quuttenfleisch, aus vielleicht 7 Quitten zu einem 3/4tel vollen Backblech und Gelee verarbeitet.
A, verstehe, das sind nicht die ganze fruchtstücke.🤔 sondern, so was, wie fruchtleder?!
Und es ist mega lecker!😋🫶
Bitte erklär, wie genau du die gemacht hast. 🙏
Meine Nachbarn haben Quittenbaum, dieses Jahr hängen die Früchte etwas weit, ich brauche ein langen Obstpflücker 🤣
Mein Nachbar lässt seine Quitten am Baum vergammerln. 🤷
Ja, der auch
Also ich hatte 500gr Quittentrester, die ich mit 200gr Gelierzucker 2:1 und etwas Zutrone und Gewürzen vermischt habe. Dann kommt das in eine flache Auflaufform in den Backofen oder ohne Auflaufform in den Dörrautomat. Dann in Würfel schneiden, wenn es fertig ist und in Nüssen etc. wälzen. Das ergibt dann den Teller voll, der zwei Lagen hat. Im Kühlschrank hält das eine Weile. Es ist von der Konsistenz eine Art geleeartiges festes Fruchtpüree.
Welche gewürze passen da am besten zu quitte?
Das heißt, du hadt gelee gemacht und da die reste genommen. Hattest du die reste no mal püriert oder zerkleinert?
Meine Mutter hatte das Quittenbrot in Plätzchendosen im kühlen Keller. Dort hat es ewig gehalten. Ist immer trockener geworden.
Wahrscheinlich war mehr Zucker drin.
Ich habe ein Wintergewürz von dm genommen. Aber nur eine gute Prise. Du kannst Zimt und/ oder Vanille nehmen.
Der Trester ist der Rest vom Entsaften. Ich habe die Früchte schon so gut fertig gemacht, dass ich hinterher keine Arbeit mehr habe. Sie sind dann mit Schale püriert worden. Du kannst aber auch eine Flotte Lotte verwenden.
Danke dir. Ich will quittengelee machen und danach mach dir das nach ... yummi
