Alex&Sempi
22.07.2026, 18:21
Today we had a summery cucumber salad with fish nuggets.
Ingredients used:
3 "Saladin" cucumbers from the greenhouse
2 medium mangoes
1 1/2 large red onions
400 g shepherd’s cheese
300 g roasted cashews
a few fresh sprigs of chocolate mint and sweet lime mint
For the dressing:
3 tbsp olive oil
1 tbsp sesame oil
3 tbsp lime or lemon juice
1 tsp honey
1/2 tsp mustard
Salt, pepper
Optionally, you can add 1 pinch of chili flakes
10 Likes
6 Comments
Comments
Fisch Nuggets aus eurer geheimen Aquaponic Anzucht? 🤔
Das sieht klasse aus. Auch der Kontrast
Einen Teich gibt es zwar auf dem Nachbargrundstück, doch halten noch keine Fische. Die Kinder lieben Tierfiguren als Nuggets! Es sollte mal schnell gehen und vom Geschmack her etwas anderes werden als wie Gurken mit Dillsauce. Der Gurkendschungel im GWH wird noch etliche Teller füllen. Da müssen neue Ideen her, was man mit Gurken noch alles machen kann.
...hätte da ein Gurkenschaumsüppchen in petto...🤷
An Gurkensuppe haben wir auch schon gedacht. Hast du da ein besonderes Rezept?
...besonders weiß ich nicht, lecker aber auf jeden Fall 😋...ich suche es mal raus...zur Gurkenverwertung: ich scheue mich auch nicht, aus Schlangengurken schlesische Gurkenhappen zu machen...🤷
#rezeptefürmich
