#MeineSommerküche Teil 24 ➡️ Spaghettini mit rohen Tomaten ⬅️ VEGAN! ...Ob mein CO 2 Fußabdruck sich relevant verringert, wenn die Tomaten bei diesem Gericht nicht stundenlang gekocht werden, sei mal dahingestellt 😁, jedenfalls ist das Geschmackserlebnis es allemal wert, eine "Tomatensauce" auf diese Art zuzubereiten. Voraussetzung sind allerdings vollreife Tomaten 🍅, was für uns Frÿdianer ja kein Problem darstellen sollte 🤷 ▪︎Zutaten: Vollreife Fleischtomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Basilikum, Olivenöl Salz... ▪︎Tomaten häuten, in "Würfel" schneiden ▪︎mit etwas Salz mischen, auf ein Sieb geben, abtropfen lassen ▪︎Gehackten Knoblauch in Olivenöl anrösten, Hitze reduzieren, die gehackten Zwiebeln und Chili zugeben, kurz andünsten ▪︎Herdplatte auf Warmhaltestufe zurückschalten, die abgetropften Tomaten mit den gehackten Basilikumblättern in die Pfanne geben, alles gut mischen. ▪︎Die fertig gekochten Spaghettini zu den Tomaten geben, mischen mit Reibekäse bestreuen und genießen...😋😋😋 * Ich habe für diese Zubereitung nur 1 EL Olivenöl verwendet, wer's schlonziger braucht erhöht einfach die Dosis! ...☺️ Die abgetropfte Tonatenflüssigkeit aufheben und anderweitig verwerten