Alex&Sempi
29.07.2026, 09:11
We made this foam soup à la @patronbernard using the hollowed-out centers of our cucumbers. It was delicious! Thank you so much!
And what happened to the rest of the cucumbers? They were preserved in jars as honey-mustard pickles and Spreewald-style mustard pickles.
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...freut mich, daß es euch geschmeckt hat, Danke für das Feedback! 🤩...und wie macht ihr eure Honig Senfgurken? 🤔
Die Zutaten für die Honig-Senf-Gurken sind:
3 Salatgurken
2 Zwiebeln
1 Bund Dill
1 Paar Zweige Koriander
500 ml Weißweinessig
400 ml Wasser
5 EL Wald-Honig
300 g Zucker
2 EL Senfkörner
4 Lorbeerblätter
1 EL Pfefferkörner
6 Pimentkörner
1 EL Salz
1/2 TL Meerrettich (Glas)
Die geschälten, entkernten und in Stücke geschnittenen Gurken zusammen mit Zwiebeln, Koriander und Dill zu gleichen Teilen in Einmachgläser geben. Die Gewürze mit Meerrettich, Essig, Wasser und Honig aufkochen und kurz köcheln lassen. Kurz abkühlen lassen und dann in die Gläser füllen und luftdicht verschließen.
Wir hoffen, es schmeckt! Es war unser erster Versuch mit Honig-Senf-Gurken.
#rezeptefürmich
