Blauer Speck

Cultivation Break

Season Overview

Description

The blue tubers are large, platy and tender-fleshed. They can be enjoyed raw and used in the kitchen in many ways. The intensely blue colored kohlrabi can be harvested in June if grown in spring or in fall if grown in summer. The variety originates from Austria.

Growing tips

🪴 Voranzucht • Start: Ab Anfang/Mitte März • Für Sommerernte bis Mai möglich • Kleine Töpfe (6–8 cm) oder Multitopfplatten • Feine, nährstoffarme Aussaaterde • Saattiefe: 1 cm, leicht mit Erde bedecken • Keimtemperatur: 15–20 °C • Keimdauer: 5–10 Tage • Nach Auflaufen kühler (10–15 °C) • Gleichmäßig feucht, nicht nass. • Viel Licht (Wenn Pflanzen zu lang werden, stehen sie zu warm oder zu dunkel) • muss nicht zwingend pikiert werden 🌿 Auspflanzen • Nach 3–4 Wochen, wenn Pflanzen 3–4 echte Blätter haben • Vorher abhärten: 3–5 Tage tagsüber rausstellen, nachts rein • Pflanzabstand: 25–30 cm • Reihenabstand: 30-40 cm • Nicht zu tief setzen • Direktsaat: ab April direkt ins Beet 🌱 Standort & Boden • Sonnig bis halbschattig • Lockerer, humusreicher Boden • pH-Wert: 6,0 – 7,0 • Gleichmäßige Feuchtigkeit (sonst werden die Knollen holzig) • Frühe Sorten: ‘Lanro’, ‘Azur Star’ – ideal für Frühjahr und Frühsommer • Späte Sorten: ‘Superschmelz’, ‘Gigant’ – werden groß, bleiben aber zart 💧 Pflege • Regelmäßig gießen: Kohlrabi liebt konstante Feuchtigkeit • Mulchen: Hält den Boden kühl und feucht • Kompost: 2–3 Liter pro m² einarbeiten • Alternativ: organischer Gemüsedünger (z. B. auf Basis von Pflanzen- oder Tiermehl) in moderater Menge • Wichtig: Nicht überdüngen • Nachdüngen meist nicht nötig, wenn der Boden humos ist • Bei sehr sandigen Böden oder schwachem Wachstum: • Eine leichte Gabe flüssiger organischer Dünger nach 2–3 Wochen • oder etwas Brennnesseljauche (1:10 verdünnt) 🥬 Ernte • Je nach Sorte 6–10 Wochen nach Pflanzung • Optimaler Durchmesser: 6–10 cm (außer bei Riesensorten) • Junge Blätter sind essbar und sehr lecker 🌿 Gute Pflanzpartner • Salat, Spinat • Radieschen, Sellerie • Mangold, Möhren, Pastinaken, Rüben, Bete • Bohnen, Erbsen, Okra • Dill, Borretsch, Kresse, Minze (Wurzelsperre), Zitronenmelisse • Johannisbeere, Stachelbeere, Heidelbeere • Ringelblume, Tagetes, Kapuzinerkresse, Frauenmantel, Astern 🚫 Schlechte Pflanzpartner • Andere Kohlarten, Rübsen, Raps, Senfrauke • Rettich & Radieschen in großer Menge, Meerrettich, Steckrüben • Tomaten, Paprika, Chili, Aubergine, Kartoffel, Physalis • Zwiebeln, Knoblauch, Lauch • Kürbisgewächse, Gurke, Melone • Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Holunder, Haselnuss • Thymian, Rosmarin, Salbei, Basilikum, Oregano, Lavendel, Koriander • Phlox, Funkien, Artischocke, Fenchel, Liebstöckel, Topinambur ⏳ Empfohlene Kulturpause • Mindestens 3–4 Jahre keine anderen Kreuzblütler im selben Beet Dazu gehören: Kohlrabi, Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Wirsing, Chinakohl, Radieschen, Rettich, Rübsen, Raps, Senf, Kresse 🦠 Häufige Krankheiten • Kohlhernie • Falscher Mehltau • Schwarzbeinigkeit (Rhizoctonia / Pythium) • Bor-Mangel (Holzigkeit) • Wurzelfäule 🐛 Typische Schädlinge • Erdflöhe • Kohlweißling • Kohlfliege • Blattläuse • Schnecken

Details

Light requirement

Sunny

Water requirement

Moist

Soil

Medium (loamy)

Nutrient requirement

Medium

Dark germinator

Germination temperature

15 - 18 °C (Degrees Celsius)

Plant distance

30 cm

Row spacing

30 cm

Seeding depth

1 cm