Senf
Senf
Sinapis alba, Brassica juncea und Brassica nigra
Pflanzenfamilie
Kreuzblütler (Brassicaceae)
Saisonübersicht
Vorziehen
Auspflanzen
Ernte
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Details
Pflanzabstand
20 cm
Reihenabstand
20 cm
Saattiefe
2 cm
Lichtbedarf
mittel
Nährstoffbedarf
niedrig
Wasserbedarf
feucht
Boden
Mittelschwer (lehmig)
Beschreibung
Senf wird in 3 Sorten unterteilt: Den Weißen, Braunen und Schwarzen Senf (Sinapis alba, Brassica juncea und Brassica nigra). Sie gehören alle 3 zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Sie werden als einjährige Gründüngungs- und als Gewürzpflanze zur Herstellung von Senf aus ihren Samen genutzt. Sie entwickelt sich rasch, deckt den Boden schnell und durchwurzelt den Oberboden intensiv. Nicht mit anderen Kreuzblütlern anbauen wegen möglicher Krankheitsübertragung und Fruchtfolge beachten. Die Senfsorten unterscheiden sich in der Größe ihres Wachstums, Schwarzer Senf wird sehr groß bis zu 2 m, Weißer Senf wächst bis zu 70 cm hoch.
Anbautipps
Möchte man Senf als Gründünger oder Zwischenfrucht verwenden, kann das jederzeit nach der Ernte der vorhergehenden Frucht passieren, nur für die Samen sollte eine Pflanzung Mitte Mai bis Mitte Juni erfolgen. Bei Aussäen im Freiland vor Vögeln schützen, da diese die Samen gerne essen. Bei Trockenheit gießen. Die Blätter können ganzjährig geerntet werden und im Salat oder wie Spinat verwendet werden.
Schlechte Nachbarn
Krankheiten
Kohlhernie
Schädlinge
Schnecken
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