Sauerampfer
Sauerampfer
Rumex acetosa
Pflanzenfamilie
Knöterichgewächse (Polygonaceae)
Saisonübersicht
Vorziehen
Auspflanzen
Ernte
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Details
Pflanzabstand
10 cm
Reihenabstand
25 cm
Pflanztiefe
0 cm
Lichtbedarf
hoch
Nährstoffbedarf
mittel
Wasserbedarf
feucht
Boden
Schwer (Ton)
Beschreibung
Der Wiesen-Sauerampfer, Sauerampfer, Sauerlump (Sachsen) oder Suurampfere (Schweiz), gehört zur Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae). Er wird als Wildgemüse oder Heilpflanze angebaut. Er wird bis zu 1 m groß und wächst krautig, ist mehrjährig und winterhart. Der Geschmack ist säuerlich und etwas bitter. Er blüht ab Mai und sollte
Herkunft:
Europa, Asien, Nordafrika und Australien
Anbautipps
Eine Aussaat erfolgt ab Mitte März im Frühjahr oder im August für eine Ernte im nächsten Jahr. Sollte nicht in großen Mengen verzehrt werden, da er viel Oxalsäure enthält. Zur Verjüngung und Vermehrung nach ein paar Jahren teilen, aber Sauerampfer vermehrt sich auch selbst leicht im Garten. Drei mal pro Jahr zurückschneiden, dabei die inneren Blätter stehen lassen, aber die Blütentriebe entfernen, das führt zu einer höheren und durchgängigen Ernte. Die Blätter können laufend, am besten aber einzeln geerntet werden, indem man sie abzupft oder abschneidet, allerdings steigt der Oxalsäuregehalt ab Mitte Juni stark an.
Schlechte Nachbarn
Krankheiten
Eckige Blattfleckenkrankheit
Septoria-Blattfleckenkrankheit
Schädlinge
Blattrandkäfer
Blattläuse
Schnecken
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