Gänseblümchen sammeln & essen: Tipps zur Heilwirkung
Das Gänseblümchen ist eine weit verbreitete Wildpflanze. Als Frühblüher ist sie eine wertvolle Nahrungsquelle für Insekten, aber auch für den Menschen ist sie eine tolle Heilpflanze. Wie und wann du das Gänseblümchen sammelst und welche Heilwirkungen es mit sich bringt, erfährst du hier im Artikel.
This Article Contains:
- Gänseblümchen (Bellis perennis): Ein frühblühendes Wildkraut
- Standort: Wo wächst das Gänseblümchen?
- Kann man Gänseblümchen essen?
- Rezeptidee: Eingelegte Gänseblümchen-Knospen
- Gänseblümchen sammeln: Wuchs & Aussehen
- Gänseblümchen als Heilpflanze: Heilwirkung und Anwendung
- Häufig gestellte Fragen zum Gänseblümchen
Quick Overview
Gänseblümchen (Bellis perennis) sammeln: Steckbrief für ein Heilkraut
- Pflanzenfamilie: Korbblütler (Asteraceae)
- Gattung: Gänseblümchen (Bellis)
- Wuchs: mehrjährige, winterharte und ausdauernde Wildpflanze
- Standort: robuste Pflanze, die sich an alle möglichen Standorte anpassen kann und auf Wiesen, Wegrändern, Gärten und Rasen zu finden ist
- Essbar oder giftig?: Es ist essbar und sehr gesund. Als Heilpflanze unterstützt es die Entgiftung, das Immunsystem und die Verdauung.
- Anwendung: Frische oder getrocknete Blüten und Blätter zu Speisen geben oder als Tee trinken. Eine äußerliche Anwendung auf der Haut ist ebenfall möglich.
Gänseblümchen (Bellis perennis): Ein frühblühendes Wildkraut
Das Gänseblümchen (Bellis perennis) ist unter vielen Namen bekannt: Maßliebchen, Tausendschön, Monatsröserl oder auch als Margritli. Es ist Teil der Familie der Korbblütler (Asteraceae) und bildet eine eigene Gattung der Gänseblümchen (Bellis). Bellis perennis ist eine winterharte, mehrjährige und ausdauernde Wildpflanze, die auch gerne aufgrund ihrer Heilkräfte gesammelt wird. Alle Teile der Pflanze sind essbar und sehr gesund.
Das Gänseblümchen ist Eine der ersten Blühpflanzen im Jahr.
Ein Zeichen für den Frühlingsbeginn...
Das Gänseblümchen ist Eine der ersten Blühpflanzen im Jahr.
Das Gänseblümchen wird auch als Mai- oder Osterblume bezeichnet. Es ist eine der ersten Wildblumen, die im Frühling blühen. Daher wird es oft mit dem Frühlingsbeginn assoziiert. Gänseblümchen stehen daher auch für den Neubeginn der Natur.
Sie werden auch oft mit Ostera assoziiert - eine germanische Göttin, die für Neuanfang, Fruchtbarkeit und Frühling steht.
Das Gänseblümchen blüht fast das ganze Jahr über.
Blütezeit: Wann blüht das Gänseblümchen?
Das Gänseblümchen blüht fast das ganze Jahr über.
Das Gänseblümchen blüht fast das ganze Jahr über, solange es nicht zu kalt ist und kein Schnee liegt. Die Blütezeit beginnt meist im März und erstreckt sich, je nach Standort und Region, bis in den November.
Der lateinische Name Bellis perennis bedeutet übersetzt ,,ewig schön'', was sich von der langen Blütezeit ableiten lässt.
Das Gänseblümchen schließt seine Blüten bei Dunkelheit und Regen.
Das Gänseblümchen liebt die Sonne
Das Gänseblümchen schließt seine Blüten bei Dunkelheit und Regen.
Die Blüten lieben das Licht und neigen sich meist Richtung Sonne. Bei Sonnenuntergang schließen sich die Blüten wieder. Und auch bei Regen bevorzugt das Gänseblümchen seine Blüten zu schließen, um sich zu schützen.
Standort: Wo wächst das Gänseblümchen?
Das Gänseblümchen ist ein wahrer Überlebenskünstler und super robust. Es wächst fast überall auf Wiesen, in Gärten, an Wegrändern und selbst auf Rasen, die regelmäßig gemäht werden, lässt es sich nicht unterkriegen. Als eine heimische Pflanze ist das Gänseblümchen bei uns in Mitteleuropa und auch in Teilen Amerikas ein sinnvolles Wildkraut für deinen Garten. Zudem bietet es früh im Jahr Nahrung für Insekten und Bestäuber, was nützliche Insekten anlockt und die Biodiversität in deinem Garten fördern kann.
Kann man Gänseblümchen essen?
Das Gänseblümchen ist essbar und hat viele wertvolle Inhaltsstoffe, was es zu einer potenten Heilpflanze und eine gesunde Ergänzung in der Küche macht. Du kannst die Blüten und Blätter frisch zu Salaten, Suppen oder Soßen geben. Die Blätter und Blüten schmecken leicht nussig-mild. Alternativ kannst du sie auch trocknen und als Tee aufbrühen.
Rezeptidee: Eingelegte Gänseblümchen-Knospen
Wusstest du, dass du Gänseblümchen einlegen kannst?
Die Knospen der Blüten kannst du wie Kapern einlegen. Du brauchst nur Apfelessig, Wasser, Salz, Zucker und fest geschlossene Gänseblümchen-Knospen. Für geschlossene Blüten sammelst du am besten, wenn es dunkel ist. Optional kannst du noch Kräuter hinzugeben, die du gerne magst wie z.B. Thymian, Lorbeer oder Rosmarin.
Und so geht's:
- Wasche die Knospen gründlich und lasse sie abtropfen
- Setze einen Sud mit jeweils 150 ml Essig und 150 ml Wasser, etwas Salz und Zucker auf
- Lasse es köcheln und füge die Gewürze hinzu
- Lege die Knospen in ein sauberes Glas
- Gieße den heißen Sud darüber, sodass die Knospen bedeckt sind
- Verschließe das Glas, lass es abkühlen und eine Woche ziehen
Gänseblümchen
Gänseblümchen sammeln: Wuchs & Aussehen
Gänseblümchen
Das Gänseblümchen ist eine kleine, krautige Pflanze, die zwischen 5 und 20 cm groß wird. Die Wildblume bildet zahlreiche kleine weiße Blüten, die einzeln aus der Blattrosette wachsen. Die Blütenköpfe stechen durch ihr leuchtendes, gelbes Zentrum ins Auge, welches von weißen und manchmal von zart rosa-roten Blütenblättern umgeben ist. Die Blätter liegen nah am Boden und sind leicht behaart. Der Blütenstiel ist unverzweigt und ebenfalls leicht behaart, so wie die Blätter.
Gänseblümchen als Heilpflanze: Heilwirkung und Anwendung
Wie bereits erwähnt hat das Gänseblümchen eine Vielzahl an Inhaltsstoffen mit positiven Effekten auf den Körper. Um von diesen Effekten zu profitieren, kannst du z.B. einen Tee kochen oder Blüten und Blätter frisch essen. Den Tee kannst du innerlich anwenden und trinken, oder auch als Umschlag für deine Haut anwenden. Außerdem kannst du Salben und Tinkturen zur Anwendung auf der Haut herstellen.
Das Gänseblümchen wurde zur Heilpflanze 2017 gekürt.
Heilwirkung im Körper
Das Gänseblümchen wurde zur Heilpflanze 2017 gekürt.
Bei Husten und Erkältungen hilft es, da es schleimlösend und beruhigend auf die Atemwege wirkt. Dafür sorgen die Saponine in der Pflanze. Zudem stärken Flavonoide und Vitamin-C das Immunsystem und wirken antioxidativ. Die Bitterstoffe im Gänseblümchen regen die Verdauung und den Stoffwechsel an und fördern die Entgiftung des Körpers.
Das Gänseblümchen wirkt heilend auf die Haut.
Heilwirkung auf der Haut
Das Gänseblümchen wirkt heilend auf die Haut.
Äußerlich wird das Gänseblümchen für die Wundheilung eingesetzt, denn es wirkt entzündungshemmend und beruhigend auf die Haut. Besonders die Gerbstoffe im Gänseblümchen wirken gegen Entzündungen, Prellungen Quetschungen, Stauchungen, Blutergüssen, Insektenstichen, Verbrennungen, Muskelschmerzen, Furunkeln, Milchschorf, Juckreiz und Akne. Es wird auch schon seit dem Mittelalter als Auflage bei Knochenbrüchen verwendet (siehe: Nikolaus Frauenlob).
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Marie
Marie ist Agrarwissenschaftlerin. Sie interessiert sich besonders für den nachhaltigen und ökologischen Anbau von Gemüse und anderen Pflanzen. Im eigenen Garten sammelte sie dabei Erfahrungen und probiert sich gerne aus, um von der Natur zu lernen. Dabei liegen ihr Werte und Prinzipien der Permakultur besonders am Herzen, um neben dem Wohl für die Natur, auch für das Wohlergehen der Menschen und zukünftiger Generationen beizutragen.
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Hi everyone, I need your collective wisdom. I’m looking for heating mats for propagation. Is anyone very satisfied with theirs and can recommend one to me? It definitely needs to be one where I can control the temperature. How do you handle it—do you leave them running continuously, or do you only turn them on for a certain period each day? Best regards and many thanks
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The weather is gloomy and cold—typical for March. So today I planted my first raised bed with Asian lettuce, 'Forellenschuss,' 'Baquieu,' and Batavia, and prepared the greenhouse floor. I also sowed 15 different varieties of tomatoes and enjoyed looking at the bluebells. That blue is heavenly.🥰
🤔
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Sind Gänseblümchen giftig oder essbar?
Ja, sowohl die Blüten als auch die Blätter des Gänseblümchens sind essbar und können Salaten oder anderen Gerichten hinzugefügt werden.
Gänseblümchen blühen von März bis November. Idealerweise sammelt man sie an sonnigen Tagen, wenn die Blüten vollständig geöffnet sind.
Welche Heilwirkungen haben Gänseblümchen?
Gänseblümchen wirken entzündungshemmend, schleimlösend und harntreibend. Sie können bei Erkältungen, Husten und Hautproblemen unterstützend eingesetzt werden.
Wie kann ich das Gänseblümchen verwenden?
Die Blüten und Blätter können frisch in Salaten, als Dekoration auf Speisen oder in Kräuterbutter verwendet werden. Getrocknet eignen sie sich für Tees.