#MeineHerbstküche Teil 1 ➡️ Stangenbohnen an Tomatensauce ⬅️ Ein großes Lob auf die @StangenbohneNeckarkönigin 🤩 ...Lange Jahre hatte ich keine Stangenbohnen mehr im Anbau. Dieses Jahr habe ich es mal wieder versucht, mit vollem Erfolg! Anfang Juli habe ich 17! vorgezogene Bohnenpflanzen ins Freie gepflanzt, die sich richtig prächtig entwickelt haben (über die Bewässerungskosten reden wir natürlich nicht 🫣) Gewogen habe ich die Ernte zwar nicht, aber so 6 kg grüne Bohnen insgesamt dürften zusammengekommen sein! Einige davon habe ich eingefroren, einige fermentiert und als Experiment sogar ein paar davon gedörrt. ...Die Bohnen vermeintlich dritter Kasse, also dicke, unförmige etc. habe ich jetzt mal frisch, auf eine, mir jedenfalls bis dato unbekannte Weise, zu einem richtig leckeren Gericht verarbeitet. Erstaunlicherweise hatten auch die dickeren Exemplare keinerlei Fäden! 👍 ▪︎Stangenbohnen, in ca. 5 cm lange Stücke geschnitten ▪︎Tomatensugo ▪︎Zwiebeln ▪︎Knoblauch ▪︎Chili ▪︎ Bergbohnenkraut getrocknet, zu Pulver vermahlen ▪︎Kreuzkümmel ▪︎Meersalz ▪︎Olivenöl ▪︎etwas Reismehl Die Bohnen 8 Minuten blanchieren, abtropfen lassen Zwiebeln, Knoblauch, Chili in Olivenöl leicht anschwitzen, etwas Reismehl dazugeben. Tomatensugo aufgießen, die Gewürze zugeben, kurz aufkochen lassen. Bohnen dazugeben und 15 Minuten leise köcheln lassen. Als Beilage zu Kartoffeln, Reis, Bulgur, Couscous etc. servieren - Köstlich! 😋