Orchideen - Vanillen

Plant family

Orchid family (Orchidaceae)

Cultivation Break

Season Overview

Details

Light requirement

Semi-shaded

Water requirement

Moist

Soil

Light (sandy)

Nutrient requirement

Medium

Light germinator

Plant distance

100 cm

Row spacing

150 cm

Seeding depth

0.5 cm

Instructions

Description

Vanille (botanisch Vanilla) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Orchideen (Orchidaceae). Die 106 bis 126 Arten sind in den Subtropen bis Tropen verbreitet. Die ersten Arten, die zur Gattung Vanilla gehören, wurden bereits benannt, bevor das binominale System der Nomenklatur nach Carl von Linne 1753 festgelegt wurde. Das Verbreitungsgebiet der Gattung Vanilla sind die tropischen und subtropischen Gebiete verschiedener Kontinente. Es gibt Areale im südlichen Bereich Nordamerikas, auf den Karibischen Inseln, in Zentralamerika, Südamerika, Zentralafrika, Madagaskar, Südostasien und auf den westlichen Pazifischen Inseln. Die ursprüngliche Verbreitung der meisten Arten ist Südamerika, wobei auch ein paar Arten, etwa Vanilla imperialis oder Vanilla roscheri, auf dem afrikanischen Kontinent heimisch sind. Bei vielen Vanilla-Arten variieren die vegetativen Merkmale sehr stark und sind deshalb als Bestimmungsmerkmale schlecht geeignet. Die Arten der Gattung Vanilla sind immergrüne, ausdauernde krautige Pflanzen. Diese Kletterpflanze wachsen direkt im Erdboden wurzelnd (terrestrisch) oder halbepiphytisch. Die dicke, kahle, grüne, monopodiale Sprossachse verzweigt sich manchmal und ist sukkulent. Die grau-grünen Wurzeln entspringen an jedem Knoten der Sprossachse. Ihre Laubblätter sind ledrig dick und fleischig; sie können groß und länglich sein oder schuppenförmig. Der traubige Blütenstand ist kurz und enthält dicht angeordnete resupinaten Blüten. Die relativ kurzlebigen Blüten sind auffällig. Die zwittrigen Blüten sind zygomorph und dreizählig. Die Kelchblätter sind frei. Die Früchte sind botanisch gesehen längliche Kapselfrüchte oder zylindrische, ledrige Beeren, die sich nicht öffnen. Die Früchte werden auch, wenn sie fermentiert als Gewürz verwendet werden, „Vanilleschoten“ genannt. Die Früchte enthalten, wie bei allen Orchideenarten, sehr viele, sehr kleine Samen. Die Samenschale (Testa) ist hart. Nutzung Der bekannteste und wirtschaftlich bedeutendste Vertreter ist die Gewürzvanille oder Echte Vanille (Vanilla planifolia). Aus den fermentierten Kapseln („Vanilleschoten“) dieser Pflanze wird das Gewürz Vanille gewonnen. Etwa 15 Arten tragen aromatische Früchte. Einige andere Vanillearten wie die Tahiti-Vanille (Vanilla tahitensis und Vanilla pompona) werden kommerziell genutzt. Auch diese Vanilla-Arten können in der Küche verwendet werden. Da die Inhaltsstoffe jedoch etwas anders als bei der Echten Vanille zusammengesetzt sind, ist das Aroma nicht ganz so fruchtig. Die Tahiti-Vanille wird jedoch hauptsächlich zur Verwendung in Kosmetika genutzt.

Growing tips

Standort Licht: Hell, aber keine pralle Mittagssonne. Temperatur: Ganzjährig warm, mindestens 18 °C; optimal 20–30 °C. Luftfeuchtigkeit: Hoch (60–80 %), tropisches Klima nachahmen. Kletterhilfe: Rankende Pflanze, benötigt Stützen oder Bäume zum Emporwachsen (Halbepiphyt). Substrat Locker und durchlässig: Mischung aus Rinde, Torf, Kokosfasern oder Orchideenerde. Drainage: Wichtig, da Staunässe Wurzelschäden verursacht. Pflanzung Zeitpunkt: Ganzjährig im Zimmer möglich, da tropische Pflanze. Topfkultur: Große, tiefe Töpfe oder Kübel mit Rankhilfe. Freiland: Nur in tropischen Regionen; in Mitteleuropa nur beheiztes Gewächshaus oder Wintergarten. Pflege Gießen: Gleichmäßig feucht halten, aber nicht nass. Im Winter etwas weniger gießen. Düngung: Alle 2 Wochen schwacher Orchideendünger während der Wachstumsphase. Blüte & Bestäubung: Blüten erscheinen erst bei ca. 2 m langen Ranken. Jede Blüte hält nur einen Tag. Für Schoten ist manuelle Bestäubung nötig, da die natürlichen Bestäuber (bestimmte Bienenarten) hier fehlen. Besonderheiten Blütezeit: Meist Frühjahr bis Sommer. Fruchtbildung: Nach 8-9 Monaten, Nur nach erfolgreicher Bestäubung; Schoten ca. 15 cm lang. Vanillin-Gewinnung: Erst durch Trocknen und Fermentieren der Schoten entsteht das typische Aroma. Lebensdauer: Mehrjährige, immergrüne Kletterpflanze.