Zwetschge

Plant family

Rose family (Rosaceae)

Season Overview

Details

Germination temperature

5 °C

Seeding distance

4 cm

Row spacing

5 cm

Seeding depth

5 cm

Instructions

Description

Zwetschgen gehören zu den Pflaumen und beide gehören zur Familie der Rosengewächse. Im Vergleich zur klassischen Pflaume sind Zwetschgen etwas länglicher und kleiner mit einer dunkleren, meist tiefvioletten Haut. Ein weiteres typisches Merkmal von Zwetschgen ist der Stein, der sich leicht vom Fruchtfleisch lösen lässt, was sie ideal zum Kochen oder Backen macht. Besonders beliebt sind Zwetschgen in traditionellen Backrezepten für Zwetschgenkuchen. Aber auch für Kompott, Marmelade oder Chutneys eignen sie sich sehr gut. Ihre Erntezeit liegt typischerweise im Spätsommer/Herbst und sie sind oft länger haltbar als andere Pflaumensorten. Durch ihre Festigkeit behalten sie beim Kochen und Backen ihre Form, was sie von vielen anderen Pflaumenarten unterscheidet.

Growing tips

Wichtig ist bei einer Aussaat, dass Zwetschgensamen eine vorangehende Kälteperiode benötigen (sogenannte Stratifikation), bevor sie keimen. Hierfür benötigt sie Temperaturen zwischen 0 und 5 Grad Celsius. Nach der Kältephase keimen die Samen dann im Frühjahr bei wärmeren Temperaturen (zwischen 10 und 15 Grad Celsius). Normalerweise werden Zwetschgenbäume aber nicht aus Samen gezogen, sondern als veredelte Jungbäume gekauft. Du kannst die Jungbäume entweder im Herbst oder Frühjahr pflanzen. Die meisten Zwetschgenbäume sind Fremdbestäuber, das heißt, sie benötigen eine weitere Zwetschge in ihrer Nähe, um Früchte zu tragen.