Meerrettich

Plant family

Kreuzblütler (Brassicaceae)

Season Overview

Details

Light requirement

Sunny

Water requirement

Moist

Soil

Light (sandy)

Nutrient requirement

Medium

Plant distance

60 cm

Row spacing

60 cm

Seeding depth

15 cm

Instructions

Description

Meerrettich (Armoracia rusticana) gehört zu der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) und wird in Österreich Kren genannt. Die imposante Staudenpflanze hat große Blätter und dicke, zylinderförmige Pfahlwurzeln. Wir mögen ihre scharfen, 30-40 cm langen Wurzeln als Gewürz oder Gemüse. Als mehrjährige, winterharte Pflanze gedeiht sie auf fast allen Böden und Standorten.

Growing tips

Die Samen des Meerrettich sind selten und meistens keimunfähig. Eine Aussaat ist hier nicht üblich. Stattdessen ziehst du ihn aus sogenannten Fechsern. Das sind die Seitenwurzeln der dicken Hauptwurzel. Die Fechser werden schräg in einem Winkel von ca. 45° eingepflanzt. Am besten am Rand oder außerhalb von Beeten pflanzen, da er sich nur schwer entfernen lässt, und aus kleinen Wurzelteilen bereits wieder auswächst. Der Boden sollte tiefgründig sein. So kann die Wurzel ungehindert wachsen. Um das Wachstum anzuregen, kannst du die Erde um den Meerrettich gelegentlich etwas auflockern. Aufgrund der schnellen Ausbreitung werden Schösslinge (kleine Blätter) weggeschnitten. 3-4 Stängel mit Blättern pro Pflanze reichen. Alles darüber hinaus wuchert. Die Wuchssaison beträgt ein Jahr. Der beste Zeitpunkt zum Ernten im Hinblick auf Aroma und Größe ist nach dem ersten Frost. Meerrettich ist außerdem empfindlich gegen hohe Salzgehalte in der Erde.